024 清蒸蒜蓉红扇贝

南南

清蒸蒜蓉红扇贝

图文/楠楠

食材：红扇贝15个。

配料：大蒜，小葱，香菜，蒸鱼豉油，花生油。

制作：1）把红扇贝肉体除去内脏，洗净，贝壳背面需擦净，然后滴干水份，滩开整齐平放入碟中。

            2）把大蒜、小葱切成细末，先大蒜均匀洒入每个红扇贝肉体里，再放少许蒸鱼豉油，然后在锅子里盖上锅盖，炉子开猛火，隔水蒸约10分钟至7成熟，开盖再均匀加入小葱，和少量花生油，再闭盖4分钟继续猛火蒸，合计15分钟后肉体脱壳为熟最佳。

           3）出锅后上桌前再放一些香菜做点缀，再把余下配料做个小味碟，可谓色香鲜味具全也。

菜肴特点：清蒸目的是为保护营养不破坏，原汁味且清淡为老少皆宜。红扇贝肉具滋阴、补肾、调中下气，利五脏。对有高胆固醇，高血脂，甲状腺肿大，支气管炎，胃病的病者有食疗铺助功能。但性寒，有脾胃虚寒者谨慎用食。

写诗一首：

红扇贝的情操

你生在海底无人知晓

你活在世界与世无争

你，一个以沙砾为伴的红扇贝

用躯壳坚强裹挟娇弱的生命

红扇贝，你虽活的辛苦

仍绽放着你的纯净和艳丽

红扇贝，你虽死的惨痛

损落到人间仍闪耀着黄灿灿的光芒

不论是谁把你的贝壳摧毁

不论是谁把你的生命结断

我要和别人不一样

会把你生命的情操

放在我的幸福及梦想里

剔透玲珑

顶

剔透玲珑

顶

剔透玲珑

南南 发表于 2014-7-29 16:55
出差临车远走他乡时，不宜吃饱喝酒，要是闹肚子，会困扰行程的。一般我只带水果上路，半饱即可。

是啰，俺还好，吃海鲜也没啥事{:soso_e112:}

南南

剔透玲珑 发表于 2014-7-25 00:58
原来我司有位高管到广西公司检查安全，吃了海鲜就腹泻，在飞机上拉脱水，差点丢拉小命，飞机临时迫降长沙 ...

出差临车远走他乡时，不宜吃饱喝酒，要是闹肚子，会困扰行程的。一般我只带水果上路，半饱即可。

剔透玲珑

南南 发表于 2014-7-24 16:06
海鲜多性寒，吃多会拉肚子滴。

原来我司有位高管到广西公司检查安全，吃了海鲜就腹泻，在飞机上拉脱水，差点丢拉小命，飞机临时迫降长沙机场，住进长沙某医院抢救死里逃生人。

虾壳有梦

南南 发表于 2014-7-24 16:08
如果我做道海虾菜，你喜欢不^_^

虾壳舍身取义奉献自己

南南

空谷的回音 发表于 2014-7-24 11:45
去广西找楠楠，吃扇贝去。

好哇，欢迎览桂林，游北海，吃在壮乡。

南南

因为爱所以爱 发表于 2014-7-23 22:32
支持老乡！

爱爱厨娘，做一道本地菜出来让我赏赏喂。^_^

南南

月下听禅 发表于 2014-7-23 19:54
楠楠是里外一把抓的女人。什么出厨房，如厅堂。我不会说啊

谢谢听禅百忙顶帖^_^

南南

水烟 发表于 2014-7-23 08:25
五彩缤纷，看之让人口舌生香，可以做酒店的菜品了。

不敢当，我只尽量做得好看些，增添吃喝玩乐版块热烈氛围。O(∩_∩)O

南南

残雪 发表于 2014-7-21 18:36
俺很久没有吃到红扇贝了

菜市便宜呀，8毛钱一只

南南

找茬 发表于 2014-7-21 16:43
看起来就有了食欲

谢谢找茬欣赏O(∩_∩)O

南南

找茬 发表于 2014-7-21 16:43
看起来就有了食欲

谢谢找茬欣赏O(∩_∩)O

南南

逍遥侠 发表于 2014-7-21 10:09
这道菜还真不简单。令人馋涎欲滴

谢逍版美赏

南南

昊哥 发表于 2014-7-20 22:29
这个好，我就喜欢吃海鲜！

好久不见昊哥，身体可好？

南南

十堰紫薇 发表于 2014-7-20 09:55
挺好看的

此菜肴下得厨房，上得厅堂哈O(∩_∩)O

南南

虾壳有梦 发表于 2014-7-20 09:38
高富美啊

如果我做道海虾菜，你喜欢不^_^

南南

剔透玲珑 发表于 2014-7-20 03:35
海鲜很多不吃，这道菜俺喜欢。

海鲜多性寒，吃多会拉肚子滴。

空谷的回音

去广西找楠楠，吃扇贝去。

因为爱所以爱

支持老乡！

月下听禅

楠楠是里外一把抓的女人。什么出厨房，如厅堂。我不会说啊

水烟

五彩缤纷，看之让人口舌生香，可以做酒店的菜品了。

剔透玲珑

尚未编号，等呗姐回来加上{:soso_e156:}

残雪

俺很久没有吃到红扇贝了{:soso_e102:}{:soso_e163:}

找茬

看起来就有了食欲

逍遥风

这道菜还真不简单。令人馋涎欲滴

昊哥

这个好，我就喜欢吃海鲜！{:soso_e102:}

十堰紫薇

挺好看的

虾壳有梦

高富美啊