新年的红薯饼

沈眉珊

      97年春节前我和老公搬进了新房子。按我们家乡的俗例，凡入住新居的第一年的春节，家里在年初一时一定要炸煎堆。我一直不懂这个俗例有啥潜藏的意义。可父母多年来说的话在我心里是根深蒂固了。

    新房子就我和老公两个人住，第一次单独过两人世界的春节，我妈从前说过的话便全在脑海里翻腾起来。诸如大年初一的早上不能赖床，起床后要马上用新面巾新牙刷洗漱一番，再吃一颗糖果。早餐一般都煮山薯糖水，有些人觉得煮薯糖麻烦，便煮面条来代替。想是寓意着一年甜甜蜜蜜吧。我们这里还有很多规矩，比如除夕晚搞完清洁后，就要等到年初三才能清扫地板了。初一初二两天不能扫地。而年初三一早起来就得烧鞭炮，烧完后得马上清扫房子，从房间往外扫，一直把垃圾扫出厅门外。这样才能出门，老人说这叫“弹赤口”，说是很重要的。

    那年年初一，我一早就起来了，把山薯糖煮好后，我放起了贺年的音乐带。等老公起床，一块吃了早餐后，我们逛花街去了。快到中午时分时，我突然想起了妈妈的话：在新居的第一年春节一定要炸点东西。于是，我们商量着试炸点地瓜饼，油炸地瓜饼是我们这儿酒店里很常见的一种主食，味道很馋人的。

   依稀记得这种饼的做法，是先把面粉和好，搓成面团，把红薯煮熟后，去皮捏烂，再拌进和好的面团里去，继续揉搓，直到地瓜肉和面已经合成浑然一体，就可以把面团细分，压成小饼的模样，然后下油锅煎就成了。

   想到就动手，按照记忆中的步骤，我们还真的把地瓜饼弄出来了，虽然外相和酒店里卖的有些差别，味道倒还真的不错。

   不过，当我第二天回娘家，得意洋洋地把这事告诉我妈，以示我没忘记她老人家的教导时，我妈还生气了，你们猜得到为什么吗？我妈说啊，新年炸煎堆是因为煎堆在被炸的过程中会由小变大，不断逐渐地鼓起，炸好后就是金黄的圆滚滚的，这是寓意着生活的圆满，你们炸地瓜饼，全是扁扁的东西。这不是反而不好吗？

   哈哈！想起来我到现在还想笑。

重磅企鹅

弘扬优良传统不只是态度问题，业务也要钻研

沈眉珊

萧剑 发表于 2015-2-2 21:32
没看见红薯饼啊~~~~~

和这个差不多一样，但我那年是用紫色番薯做的，所以饼身是紫色的。

萧剑

没看见红薯饼啊~~~~~{:3_46:}{:2_37:}

沈眉珊

野妞 发表于 2015-1-31 18:08
吃亏在眼前啊

马姐好，吃亏是福，俺自我安慰一下。

沈眉珊

刘创驾到 发表于 2015-1-31 16:42
不听老人言啊

刘创好。不是不听老人言，是没问明白，所以有心按老人的话去做，却做了相反方向。

沈眉珊

花开富贵 发表于 2015-1-27 22:04
97年香港回归，那年春节我怎么过的真不记得了，很羡慕眉珊的记忆力和条理性。

这正是我这些年来，陆陆续续把自己的真实人生写下来的原因，因为真怕他年老去，真的什么都记不住了。

沈眉珊

花开富贵 发表于 2015-1-27 22:04
97年香港回归，那年春节我怎么过的真不记得了，很羡慕眉珊的记忆力和条理性。

这也是前几年写的了。

野妞

吃亏在眼前啊

刘创驾到

不听老人言啊

花开富贵

97年香港回归，那年春节我怎么过的真不记得了，很羡慕眉珊的记忆力和条理性。

沈眉珊

我是来打酱油的 发表于 2015-1-26 16:05
你们炸地瓜饼，全是扁扁的东西。这不是反而不好吗？
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那年财运咋样啊？ ...

那一年确实是有很破财的事情，但我之前从不把那个和红薯饼连在一起想，酱哥一问，啊啊啊，原来有牵连。

我是来打酱油的

你们炸地瓜饼，全是扁扁的东西。这不是反而不好吗？
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那年财运咋样啊？