捡干滩儿
离开海边老家三四十年了，每当想起青少年时代在海边干的渔活儿，就会产生重温一次的冲动。
大海是个神秘的世界，海水总是那么多，却每天都有潮涨潮落。涨潮的时候白浪翻滚，落潮的时候海底都成干滩。一些笨鱼懒鱼和麻痹大意的鱼，因为贪图安逸，就会被搁浅在干滩上，当它们发现自己的困境时，已经晚了，只好在坑坑洼洼里等着下一次海潮的来临，但等来的往往是捡干滩的“黑手”。
都说贼不走空，捡干滩也不走空，捡不到鱼就掏八带。八带不是鱼，但学名叫章鱼，土名叫八爪鱼，比八爪鱼还土的名叫八带。八带见了人就往螃蟹窝里钻，有时从一个窝里能掏出两三只八带来。掏不到八带还可以抠蛤，干滩上的蛤很多，有文蛤，有蚬子，还有麻蚶子。抠蛤是捡干滩最后的选择。捡干滩虽然没有钓鱼勾蛏技术含量高，但也有一定风险，不掌握涨潮落潮的规律就可能丧命。大海的潮汐是按照农历一天一变的，每天都有两次潮涨潮落，在我们曹妃甸一带的海域，有“初一十五正晌午”之说，就是在农历的初一和十五的这两天，中午和午夜的时候是高潮，早晨6点和下午6点的时候是低潮，以后每过一天，涨潮的时间往后推迟48分钟。要是不知道什么时候涨潮，当发现天和海的接缝变成白色了，可能就晚了，那白色的道儿就是涨上来的白浪，比草原上的白马跑得还快，要是人离海岸近还好说，如果离得远，你就是浑身都长上腿，也没有白浪跑得快，一旦被白浪追上，小命儿就交给大海了。
承德的小王两口子开着车到倴城来找我，非让我带他俩去捡干滩。
从倴城出发，一个小时就见到了老友老姚，我们换上老姚为我们准备的胶靴，拎上塑料袋。滩上的坑坑洼洼里多是小鱼，有蹦蹦哒哒的跳鱼，有胖嘟嘟的虎头鱼，再就是银白的刺鱼片子，抓了半天也没多少收获，正当我们就快失去信心的时候，一条大鱼突然在一汪水里蹿了起来，老姚说这是一条鲈鱼，小王要下去逮老姚没让，他说鲈鱼身上都是刺，不会逮的非被刺伤不可。他亲自下了水，让我们把鱼赶到了他跟前，他猛地用手一泼就把这条鲈鱼泼到了岸上。
都说好事成双，还真有这回事，那天不知道怎么了，我的近视眼也管用了，竟然发现了一条趴在黑泥里的大鳎偏（鳎目鱼），我以为是条死的呢，用脚一拨拉它就一个“鲤鱼打挺”跳了起来，溅了我一身泥。我用脚把它踩住，用手掐住了它的鳃，在水里涮了涮，一条阴阳两面、两只眼睛都长在阳面的大鳎偏，就成了我骄傲的资本，老姚说这条鱼有3斤多，拿到集市上能卖200多块钱。
在我们忙着抓鱼的时候，小王媳妇一直在追螃蟹，泥滩上有的是小螃蟹，她抓到一只就尖叫一声。老姚嫌这些小螃蟹都是皮，没什么肉，就带我们到他的养蟹池里去抓梭子蟹。抓梭子蟹我可是行家，但我钓了一只小王媳妇就学会了，她用小白手攥着一条油光鱼的大脑袋，很轻易地就用鱼尾巴连着钓上来三只大螃蟹，她还要钓，我开玩笑说，再钓就把老妖精的心钓出血来了。
钓完螃蟹老姚带我们去路边的渔家小饭馆吃饭，由于过了吃饭的点了，饭馆里为午饭准备的海货都被吃客们吃光了，我们捡来的干落儿正好派上了用场。老姚让大师傅为我们做了清蒸鲈鱼、家常炖鳎目、盐水螃蟹、跳鱼白菜豆腐汤。当那条用渔家特有的炖法炖好的大鳎偏端上桌的时候，那个鲜啊，那个嫩啊，夹一块放嘴里，满嘴的口水都被勾引出来。吃一口这样的鳎目鱼，再去吃那高大上的清蒸鲈鱼，竟觉得连鱼味儿都没了。很多城里的大饭店都模仿渔家的炖法，但怎么做也做不出这种味儿来，这里的大师傅说，让他到城里去炖也没有在这里炖得好吃。
一顿想起来就让人咽唾沫的渔家宴，只要我们出二十块钱的加工费，我和小王都抢着掏钱，可人家老姚一句话，就让饭馆把加工费记在了自己的账上，真是强龙斗不过地头蛇呀！
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雷达卡
发表于 2016-1-12 10:00
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发表于 2016-1-13 23:03
发表于 2016-1-12 11:03
