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猪儿粑粑 [复制链接]

水烟

主楼

发表于 2016-3-17 10:17 |只看该作者 |正序浏览 |

猪儿粑粑，顾名思义，就是粑粑样子好像猪耳朵的意思。
小时候，我是最喜欢吃的。总是缠着妈妈，我要吃猪儿朵粑粑，我要吃猪耳朵粑粑。
妈妈耐不过我的纠缠，就在忙完了事情过后，到临近的山上去，选那些比较大的橘子树，选桔子树上大的叶子摘下，一层层叠好，拿回家，用水泡上，过一会儿就用刷子一张张的洗净。
然后把糯米粉加水团上，要用手使劲揉，如果这时恰好家里有汤圆芯子，或者豆沙什么的，就会把这些捏好放在糯米团里面，如果没有，就加一点白糖好了。
然后锅里是早已经加水煮沸了的，上面有个蒸格，用一块白布铺上，把柑橘叶子一张张放在上面，把团好的糯米团放在上面。
把火开大，过一会儿啊，啊，你就会闻到橘子叶的清香味，还有糯米的绵软，整个混在一起，山野的味道，稻谷的味道，会把人整个蒸醺了的。
在这种雾气里面，我就会跑上跑下，好像阳光都整个撒在我眼前了。
今天去市场上面买菜，看见了这样的猪儿粑粑，六块一斤，买了两斤，一路上高高兴兴的。
蒸好过后，和客人一起尝了一尝，是肉馅的，全无过去妈妈做的味道了。
心里惆怅之极，我决定，我自己亲自做做，亲自到山上去采摘柑橘叶，我也是妈妈了，我要让我的孩子也尝尝妈妈做的猪儿粑粑的味道。

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