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北斗六星网 六星文学 国学堂 自制拉皮,好吃的不要不要的!
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自制拉皮,好吃的不要不要的! [复制链接]

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发表于 2016-5-3 09:50 |只看该作者 |正序浏览 |
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过节家有事,就没空出门。亏了心情不能亏了嘴啊,刷朋友圈看到自制拉皮大法,巧了,自己也好这口,就它了!

1,和面。按500克面三克盐比例和的稍软些,放冰箱醒半小时(这个就不用图片了吧,都一样)
2、洗面。一次加没过面团一半的清水反复揉洗4-5次,
洗面水倒空盆里沉淀8-10小时(我是8小时)。


3、面筋加稍许小苏打揉匀放冰箱醒半小时,铁盘
刷油(我用的是烤箱托盘),拿出面筋摊薄上锅蒸5分钟。



4、揭



5、切



6、八小时后取出洗面水,将表层清水倒掉(留少许),剩余面浆搅匀,细筛过滤


7、盘底刷油,舀适量面浆入盘(以刚好没过盘底为宜),入锅蒸3-5分钟。


8、起锅,揭!,按工序7再来。
一次制作多张,每张上边刷油再往上摞,以防粘连。


9、拌!切好的面皮面筋入盆,什么蒜泥香菜黄瓜麻油辣油醋味极鲜的往里造吧,怎么弄怎么好吃。



面皮一次吃不了剩的放冰箱,按以上面量做出的面皮,三口之家能吃3-4次!
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109
发表于 2016-5-12 21:44 |只看该作者
一个人的潇洒 发表于 2016-5-12 20:37
我师傅在唱歌呀,没人抓

在哪唱,没听到啊

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108
发表于 2016-5-12 20:37 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2016-5-12 09:29
你师傅?更是被抓走N年了

我师傅在唱歌呀,没人抓

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107
发表于 2016-5-12 09:29 |只看该作者
一个人的潇洒 发表于 2016-5-12 08:47
二师兄的价格快追上师傅的了。

你师傅?更是被抓走N年了

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106
发表于 2016-5-12 08:47 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2016-5-11 22:21
你二师兄早被妖怪抓走了

二师兄的价格快追上师傅的了。

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105
发表于 2016-5-11 22:21 |只看该作者

你二师兄早被妖怪抓走了

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104
发表于 2016-5-11 21:20 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2016-5-10 22:04
多吃点,养胖了款待亲戚也拿得出手

二师兄说的对

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103
发表于 2016-5-11 20:39 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2016-5-11 07:43
这,这算打情骂俏么?你三哥可能有话要说了

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102
发表于 2016-5-11 07:43 |只看该作者

这,这算打情骂俏么?你三哥可能有话要说了

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101
发表于 2016-5-10 22:47 |只看该作者

切你..........

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100
发表于 2016-5-10 22:04 |只看该作者
一个人的潇洒 发表于 2016-5-10 21:55
感动的热泪盈眶的,又多吃了一碗方便面

多吃点,养胖了款待亲戚也拿得出手

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99
发表于 2016-5-10 21:55 |只看该作者

感动的热泪盈眶的,又多吃了一碗方便面

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98
发表于 2016-5-10 21:34 |只看该作者
一个人的潇洒 发表于 2016-5-10 20:27
感觉它两和丐帮挺熟。

不离不弃

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97
发表于 2016-5-10 20:27 |只看该作者
感觉它两和丐帮挺熟。

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96
发表于 2016-5-10 16:43 |只看该作者
过气柴禾妞 发表于 2016-5-10 09:00
要放啥东西不?我咋么蒸不成型啊,散的。太稀了吗?

你没沉淀?

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95
发表于 2016-5-10 09:00 |只看该作者
要放啥东西不?我咋么蒸不成型啊,散的。太稀了吗?

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94
发表于 2016-5-10 08:03 |只看该作者
江山 发表于 2016-5-9 22:58
不!别想骗我!切切

切了吃也行

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93
发表于 2016-5-9 22:58 |只看该作者

不!别想骗我!切切

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92
发表于 2016-5-9 22:55 |只看该作者

可以闭上眼吃

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91
发表于 2016-5-9 22:55 |只看该作者

可以闭上眼吃

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90
发表于 2016-5-9 22:50 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2016-5-9 08:14
悄悄告诉你,净手效果特别好

那肿么吃呀...

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89
发表于 2016-5-9 21:28 |只看该作者
一个人的潇洒 发表于 2016-5-9 21:00
跳蚤和虱子是一回事么?

是亲戚

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88
发表于 2016-5-9 21:00 |只看该作者

跳蚤和虱子是一回事么?

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87
发表于 2016-5-9 09:41 |只看该作者
过气柴禾妞 发表于 2016-5-9 09:03
还是跟你学做拉皮实在啊

才女还是个吃货

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86
发表于 2016-5-9 09:40 |只看该作者
过气柴禾妞 发表于 2016-5-9 08:44
参加了,炮灰了估计。

闲过倒是说了好几篇炮灰,俺看那几篇倒不像你的手笔

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85
发表于 2016-5-9 09:03 |只看该作者
还是跟你学做拉皮实在啊
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84
发表于 2016-5-9 08:44 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2016-5-9 08:15
呀,柴妞大才女来了,小说赛参加了几篇啊?看好你哈

参加了,炮灰了估计。

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83
发表于 2016-5-9 08:16 |只看该作者
一个人的潇洒 发表于 2016-5-6 13:59
有就使劲吃,没有就饿几顿,我终于知道帮主两头瘦中间胖的原因了,那是像骆驼一样,储存没有饭吃时候的粮 ...

你说的是跳蚤吧

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82
发表于 2016-5-9 08:15 |只看该作者
过气柴禾妞 发表于 2016-5-9 06:50
乞丐,我来讨一口呗。

呀,柴妞大才女来了,小说赛参加了几篇啊?看好你哈

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81
发表于 2016-5-9 08:14 |只看该作者
江山 发表于 2016-5-9 00:33
晕!洗手玩呀?

悄悄告诉你,净手效果特别好

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