【五一乐翻天】自制拉皮，好吃的不要不要的！

诗意天涯

过节家有事，就没空出门。亏了心情不能亏了嘴啊，刷朋友圈看到自制拉皮大法，巧了，自己也好这口，就它了！

1，和面。按500克面三克盐比例和的稍软些，放冰箱醒半小时（这个就不用图片了吧，都一样）
2、洗面。一次加没过面团一半的清水反复揉洗4-5次，洗面水倒空盆里沉淀8-10小时（我是8小时）。


3、面筋加稍许小苏打揉匀放冰箱醒半小时，铁盘刷油（我用的是烤箱托盘），拿出面筋摊薄上锅蒸5分钟。


4、揭


5、切



6、八小时后取出洗面水，将表层清水倒掉（留少许），剩余面浆搅匀，细筛过滤

7、盘底刷油，舀适量面浆入盘（以刚好没过盘底为宜），入锅蒸3-5分钟。


8、起锅，揭！，按工序7再来。一次制作多张，每张上边刷油再往上摞，以防粘连。


9、拌！切好的面皮面筋入盆，什么蒜泥香菜黄瓜麻油辣油醋味极鲜的往里造吧，怎么弄怎么好吃。



面皮一次吃不了剩的放冰箱，按以上面量做出的面皮，三口之家能吃3-4次！

来源: 自制拉皮，好吃的不要不要的！

诗意天涯

过气柴禾妞 发表于 2016-6-19 18:38
哎呦喂，你能保证你木有又馋又急又有钱有闲么？真是的。

乞丐，你想吧

过气柴禾妞

诗意天涯 发表于 2016-6-19 15:59
还是吃货道道多啊，尤其是女吃货。
俺的八小时，是对上班族说的，有钱有闲又急又馋的吃货可以无视{:1_22 ...

哎呦喂，你能保证你木有又馋又急又有钱有闲么？真是的。

诗意天涯

过气柴禾妞 发表于 2016-6-19 11:43
悄悄告诉老乞丐，面水在冰箱里沉淀半小时就欧了。馋虫就不用等8小时了。哈哈，一般人我不告诉他。

还是吃货道道多啊，尤其是女吃货。
俺的八小时，是对上班族说的，有钱有闲又急又馋的吃货可以无视

诗意天涯

小铃铛 发表于 2016-6-19 15:22
你俩在讨论啥剧剧？给推荐推荐呗

权力的游戏，好看的不要不要的

小铃铛

诗意天涯 发表于 2016-5-3 10:43
不是她变老了，是她本来就那么老了，只是靠项圈法力保持青春

你俩在讨论啥剧剧？给推荐推荐呗

过气柴禾妞

悄悄告诉老乞丐，面水在冰箱里沉淀半小时就欧了。馋虫就不用等8小时了。哈哈，一般人我不告诉他。

诗意天涯

蓝黛朵朵 发表于 2016-5-3 18:50
有时间一定试试，夏天吃这哈啤酒最好了

蓝黛朵朵

诗意天涯 发表于 2016-5-3 18:43
朵也是远近闻名的吃货，可以试试

有时间一定试试，夏天吃这哈啤酒最好了

诗意天涯

蓝黛朵朵 发表于 2016-5-3 18:26
自己做的不放乱七八糟的东西，一定很好吃，不说不说了，哈喇子啦都

朵也是远近闻名的吃货，可以试试

蓝黛朵朵

自己做的不放乱七八糟的东西，一定很好吃，不说不说了，哈喇子啦都

蓝黛朵朵

呀，好厉害啊，还能自己做凉皮

隐香

馨香 发表于 2016-5-3 12:44
我这儿叫凉皮，经常吃，是买成品的回去一拌就可以了，……咋叫拉皮呐，听着跟整容似的

哈哈 这个叫法一样。

隐香

诗意天涯 发表于 2016-5-3 10:44
眼红中～

这水区啊，严重要求，一幅图片一层楼凉皮，他叫凉皮

神经

诗意天涯 发表于 2016-5-3 12:39
还可以说：还有比窝头更好吃的东西？！

还可以说，只要不吃窝窝头吃啥都行

诗意天涯

馨香 发表于 2016-5-3 12:58
*^O^*是啊，凉皮，各地的叫法不同而已
凉皮主要是汁，汁儿调的好就好吃

看来也是吃货行家

馨香

妖精七七 发表于 2016-5-3 12:52
原来是凉皮啊，超市大把大把。
不知道好不好吃，我空了也买来吃吃看~~

*^O^*是啊，凉皮，各地的叫法不同而已
凉皮主要是汁，汁儿调的好就好吃

馨香

诗意天涯 发表于 2016-5-3 12:45
好多种叫法，还有用土豆粉做的。
外边买的好多加了明胶，看着透明有筋道，其实，呵呵

嗯，还有牛筋面，擀面皮都是这种吃法，你做的很专业呵，看着很有食欲

妖精七七

馨香 发表于 2016-5-3 12:44
我这儿叫凉皮，经常吃，是买成品的回去一拌就可以了，……咋叫拉皮呐，听着跟整容似的

原来是凉皮啊，超市大把大把。
不知道好不好吃，我空了也买来吃吃看~~

诗意天涯

馨香 发表于 2016-5-3 12:44
我这儿叫凉皮，经常吃，是买成品的回去一拌就可以了，……咋叫拉皮呐，听着跟整容似的

好多种叫法，还有用土豆粉做的。
外边买的好多加了明胶，看着透明有筋道，其实，呵呵

馨香

我这儿叫凉皮，经常吃，是买成品的回去一拌就可以了，……咋叫拉皮呐，听着跟整容似的

诗意天涯

妖精七七 发表于 2016-5-3 11:34
能人啊这是，要求邮寄。

为保质起见，建议把自己打包邮过来吃

诗意天涯

神经 发表于 2016-5-3 12:37
还可以说，总算不用天天吃窝头了

还可以说：还有比窝头更好吃的东西？！

神经

诗意天涯 发表于 2016-5-3 10:44
换换语气嘛，比如：这个比窝头还好吃

还可以说，总算不用天天吃窝头了

妖精七七

能人啊这是，要求邮寄。

诗意天涯

隐香 发表于 2016-5-3 10:44
恩 取下项圈变老的。项圈给雪诺了？

没有，施法了

隐香

我是来打酱油的 发表于 2016-5-3 10:41
终于有了比窝头好吃的东西了。

师父有没有吃过这种凉皮？可好吃了

诗意天涯

我是来打酱油的 发表于 2016-5-3 10:41
终于有了比窝头好吃的东西了。

换换语气嘛，比如：这个比窝头还好吃

隐香

诗意天涯 发表于 2016-5-3 10:43
不是她变老了，是她本来就那么老了，只是靠项圈法力保持青春

恩 取下项圈变老的。项圈给雪诺了？

诗意天涯

隐香 发表于 2016-5-3 10:43
这几天天热，辣椒豇豆西红柿啥的，都长得很快，，一个辣椒也能摘了，南瓜藤好长了，香椿树也快了
就是黄 ...

眼红中～