查看: 1338|回复: 4

看着菜点菜 [复制链接]

郑天良

主楼

发表于 2017-3-16 18:10 |只看该作者 |正序浏览 |

看着菜点菜
　　
　　文/郑天良
　　
　　在座的恐怕没有哪位没进过饭店酒楼，也没有哪位没做过东点过菜的？但是点菜的程序差不多千篇一律，即：服务员递来一本厚厚的菜谱，让你看着那诱人的彩色照片点菜。服务员就站在你身边一面记录，一面回答你提出的问题。先进一点的手里拿着一个类似电视遥控器的东东，这边点完菜那边大厨就可以搭手干了。
　　
　　昨晚我们去了一家酒店就不同一般。服务员见了我俩，问，几个人？夫人答，8个人。服务员说，你们先上楼，东西放好后，请下楼来点菜？我说，为什么不能在楼上点菜？服务员说，你们可以看着菜点菜呀？
　　
　　这时我才发现在我右手有一长条玻璃柜台，大约有20来米长，里面陈列着各种形形色色的生鲜盆菜，并标有价格。一个服务员紧跟着当导购，并不时推荐XX、XX是我们店里的招牌菜，如生炒猪肝、油焖蚕豆……，这些我们都吃过，而且不至一次。我说，先各来一盆。她说，玉米虾仁不丑。我看到一只盆里四周是金黄色玉米籽，中间有个小碟子，里面是大虾仁。我说，大虾仁不好，如果是小河虾仁我就点了。我看见一个特大盆内有二片鲢鱼头，非常新鲜，菜名剁椒鱼头。我说来一个！服务员还推荐了基尾虾等菜，我说这就免了。
　　
　　我问服务员点了多少道菜了，一共11道。夫人走过来问，有没有四周是窝窝头，中间是炒的碎菜？服务员说，有，要不要来一盆？夫人说，那就来一盆。至此己有12道菜，8个老人估计差不多了。服务员也说够吃了。
　　
　　今晚请客的是夫人在社区参加京剧班的部分同学，我只能算陪客。酒是郑氏白酒和郑氏干红葡萄酒各一瓶。大家边吃边聊，甚是开心。菜也基本上吃完了，因为我点菜时掌握一个原则，不浪费资源，以吃光为准。
　　
　　菜是我点的，究竟多少钱我也不知道。我问他们，今晚这菜怎么样？你们猜猜看是多少钱？他们你一言他一语，称赞这菜点得好，也烧得好，清清爽爽的，而且恰到好处没有一点浪费。张老师说，这价格嘛让我来猜一下，估计在350—400元。并叫小楼你快下去结账。一会儿她上来了，张老师你猜的不准，高了，是266元。
　　
　　啊！才这么点钱？便宜，真便宜！下次我们京剧班请客再上这儿来！
　　
　　要问此菜馆在哪里？为避免广告嫌疑不便奉告。我只能提示一下，在我们鸿泰家园的大门东边100米处。此菜馆开张时间不长，不会超过一个月吧！
　　
　　2017.3.16.
　　