红烧鳊鱼

耍帅

看报上说少吃四条腿的，要吃没有腿的，我们全家开始形成共识，多吃鱼少吃猪。今天我到菜场，信步来到鱼摊子，这已经是习惯成自然了，我家已经好几天都是吃鱼了，我今天要了一条鳊鱼，我觉得鲫鱼还是适宜烧汤，红烧还是鳊鱼好，烧鳊鱼我有点谱。

买回家，很简单，无非是葱姜八角，三哥去饭店留心过，说烧鱼不要油煎，直接下锅煮，我不赞成，还是延用家母老办法，先把鱼两面油煎一下，然后放水煮，除了葱姜佐料，烧鱼最关键还是料酒。好了，不多说，看看我的成绩。




一点缺憾是家父肠胃不好，家中辣椒不进门，所以烧鱼少了红辣椒。

青芜

厨师长同志，今天吃的啥？
这么晚了，上个菜瞧瞧啊。

青芜

看着不错，好像有点焦？
肯定比我做的好。*^_^*

井冈

我吃过长江的江鲜，别人请的，就是太贵了。

水烟

起先某人在时喜欢吃鱼，因为没喂饲料，某人出门了，我现在只吃鸡肉，鸡没喂饲料

水烟

我很少吃猪肉

水烟

最后勾芡了吗

水烟

耍帅 发表于 2017-9-16 17:31
我以为只有鳜鱼、鲈鱼这些江鲜适宜清蒸。

不也是长江等里面的鱼吗

水烟

耍帅 发表于 2017-9-16 17:31
我以为只有鳜鱼、鲈鱼这些江鲜适宜清蒸。

我记得我鱼塘里面也有过，

耍帅

水烟 发表于 2017-9-16 17:29
如果不用辣椒，不如清蒸

我以为只有鳜鱼、鲈鱼这些江鲜适宜清蒸。

水烟

如果不用辣椒，不如清蒸

井冈

嗯有道理。就是馋的时候会忘记，哈哈、、、

耍帅

哈哈，多吃鱼，少吃猪牛羊。

井冈

看到这样好吃的，似乎想流口水，哈哈！

井冈

看样子不错啊！