一碗面

绿竹猗猗

　　【一碗面】

　　在沿江路边有个夫妻小面馆，卖的各种面条特别好吃，有牛肉面、肥肠面、兔子面、炸酱面……

　　每天习惯去这家店里吃早餐，老板是个少言寡语的男人，老板娘是个热情洋溢的女人，皮肤白净，对人总是一脸笑，透过她脸上深浅不一的皱纹不难看出年青时一定很俊俏。

　　我常在公司里宣传小吃店的面条味道如何如何好，同事们被我吹得五迷三道的，问我中午小吃店有没有得吃，我说当然有，人家开的就是全天店。

　　中午下班带着几个同事一起来到面店，因为常光顾，与小店夫妻俩已熟络。打过招呼，落坐，点了各自喜欢的口味。不一会儿面就煮好了，同事一边夸面好吃，一边问老板娘：“面条味道调得这么好有什么秘方吗？”

　　老板娘灿然一笑，指着老板说：“你问他去，都是他调的，我只负责送餐，洗涮，收钱，他爸，人家问你有什么秘方，你给说道说道，包不齐这些小青年智美一拍发到网上，你就成网红啦。”

　　老板娘的话引得我们哄堂大笑，老板也跟着笑，双手在围裙上来回擦着，慢吞吞地说：“哪有什么秘方，就是勾的骨头汤，油盐酱醋鸡精，均衡就好。”

　　“哦？这么简单？”同事不信，“熬骨头汤也有放料的吧？”

　　“当然有放，老姜，胡椒，甘蔗，等。”

　　同事又问：“万一少了一样怎么办？”

　　“少了一样啊？”老板双手搓着围裙憨厚的笑着，若有所思的说：“反正千万不能忘记放盐巴，食物忘记放盐巴，就跟人没有了良心一样。”

　　是啊，食品调味怎么少得了盐？做人又怎么能够没有了良心？

　　可是许多人在这光怪陆离的世道上就是埋没了良心。

云山曾见

水烟 发表于 2018-5-22 06:58
嗯，吃文化，呵呵

都是厨房英雄，看着交流厨艺，我都饿了，想吃。

水烟

回帖累了，雨也没下了，好像，起床

水烟

过气柴禾妞 发表于 2018-5-22 06:57
没荸荠，甘蔗的甜是单薄的突兀的，有荸荠，那甜才是清甘的。最最主要的是，狂吃不上火。

嗯，吃文化，呵呵

过气柴禾妞

没荸荠，甘蔗的甜是单薄的突兀的，有荸荠，那甜才是清甘的。最最主要的是，狂吃不上火。

水烟

过气柴禾妞 发表于 2018-5-22 06:53
声明哈，岭南口味未必适合四川的你。

我们放花椒，辣椒段，狗肉还放紫苏

水烟

过气柴禾妞 发表于 2018-5-22 06:53
声明哈，岭南口味未必适合四川的你。

我看还差不多，稍有甜味，温和味道，适合红烧一样的

水烟

过气柴禾妞 发表于 2018-5-22 06:53
大葱赶脚没蒜好。

也放大蒜，一个个的，不是苗

水烟

过气柴禾妞 发表于 2018-5-22 06:47
炖时团两棵大蒜苗，丢进去一起炖。

我下次放甘蔗进去试试，谢谢

过气柴禾妞

水烟 发表于 2018-5-22 06:53
我们这里放大葱段

大葱赶脚没蒜好。

过气柴禾妞

声明哈，岭南口味未必适合四川的你。

水烟

过气柴禾妞 发表于 2018-5-22 06:47
炖时团两棵大蒜苗，丢进去一起炖。

我们这里放大葱段

水烟

过气柴禾妞 发表于 2018-5-22 06:50
马蹄也叫荸荠，生甘蔗

马蹄莲我知道，只是不能随便有，有季节性，现在可以有

过气柴禾妞

水烟 发表于 2018-5-22 06:47
哦，也加了甘蔗的，是干甘蔗吗？马蹄是马蹄莲吗？

马蹄也叫荸荠，生甘蔗

过气柴禾妞

炖时团两棵大蒜苗，丢进去一起炖。

水烟

过气柴禾妞 发表于 2018-5-22 06:46
焯水，炒糖色，加八角花椒桂叶生姜甘蔗马蹄，慢炖。

哦，也加了甘蔗的，是干甘蔗吗？马蹄是马蹄莲吗？

过气柴禾妞

水烟 发表于 2018-5-22 06:21
妞妞怎么炖的？那么好吃，有独家秘方没？

焯水，炒糖色，加八角花椒桂叶生姜甘蔗马蹄，慢炖。

水烟

过气柴禾妞 发表于 2018-5-22 06:17
我炖的羊肉让一个几十年未吃羊的人一边吃一边狂赞。

妞妞怎么炖的？那么好吃，有独家秘方没？

过气柴禾妞

我炖的羊肉让一个几十年未吃羊的人一边吃一边狂赞。

绿竹猗猗

云山曾见 发表于 2018-5-21 16:49
寻常生活见人心折射善恶。

是的是的

云山曾见

绿竹猗猗 发表于 2018-5-21 16:45
很多简单的道理来自于寻常的生活

寻常生活见人心折射善恶。

水烟

绿竹猗猗 发表于 2018-5-21 16:44
烧、炖的时候放点出味儿

听猗猗的，没错。

水烟

绿竹猗猗 发表于 2018-5-21 16:43
哈~~呼唤水烟快过来

我也饿，天热吃不下。

绿竹猗猗

云山曾见 发表于 2018-5-21 10:12
简单的一碗面，却是良心之作，良心之面永远香。猗猗写的好棒！

很多简单的道理来自于寻常的生活

绿竹猗猗

虎步漫游 发表于 2018-5-21 07:45
结尾点晴，自然而然，真好。

虎步兄下午好

绿竹猗猗

水烟 发表于 2018-5-21 06:52
以后用一下，我随时都有甘蔗，是老的那种，白皮的，很硬，现在的人都不太喜欢这种。

烧、炖的时候放点出味儿

绿竹猗猗

江南一叶 发表于 2018-5-21 06:55
喜欢肥肠面，一碗赛神仙，二碗給水烟。

哈~~呼唤水烟快过来

绿竹猗猗

天热起来了，吃不下饭了

井冈

水烟 发表于 2018-5-21 11:56
嗯嗯，急办的办完了，估计快吃饭了，呵呵。

呵呵，是的，我在单位食堂吃午饭了。

水烟

井冈 发表于 2018-5-21 11:55
没办法，都是急办的事情，呵呵。

嗯嗯，急办的办完了，估计快吃饭了，呵呵。

井冈

水烟 发表于 2018-5-21 11:48
井老师真能干呢

没办法，都是急办的事情，呵呵。