【厨神大战】012 臭豆腐

重楼

花生炒熟碾碎，做成花生碎。






豆腐切厚片水煮两分钟捞出。


烧油，油温七八十度时放入豆腐。带表面定型后捞出放凉。继续大火烧油，放入刚刚炸过的豆腐，待表面金黄捞出即可。


香菜，葱花，蒜切mo碎备用。


王致和臭豆腐一块，糖少许，芝麻酱少许分次少量倒水搅拌成糊状备用。


最后把炸好的豆腐装盘，把做好的花生碎、香菜、葱花，调好的酱汁洒在豆腐干上，淋上白醋，少许孜然，根据个人口味加辣椒油。
好吃的臭豆腐做好啦，爱吃这口的都说棒～～

重楼

六指为挠痒 发表于 2018-12-13 08:03
钟情臭豆腐！
建议：
取花生十来颗放信封里

好办法。花生确实很多油，所以没办法剥皮。

六指为挠痒

钟情臭豆腐！
建议：
取花生十来颗放信封里
入微波炉2分钟
取出、去衣、捣碎备用
好处是：
可控用量
油不大
方便去衣

重楼

重磅企鹅 发表于 2018-12-11 15:28
好好的油炸金黄豆腐非要弄快王致和搅和，干哈捏

有味儿啊～～～

重磅企鹅

好好的油炸金黄豆腐非要弄快王致和搅和，干哈捏

重楼

烟雨竹城 发表于 2018-12-11 11:42
嗯，不错。

谢谢城……哈哈哈哈，不晓得怎么称呼～～

烟雨竹城

嗯，不错。

烟雨竹城

文工团 发表于 2018-12-10 09:35
好吃，也好这口

好这口？

重楼

琴韵蝶雨 发表于 2018-12-9 16:37
从前开超市的时候，总看人买，好奇，打开一瓶，老公逃遁
我鼓起勇气吃了一口，打嗝一下午
最后送人了

为啥会打嗝呀？偷吃的结果，哈哈～～

重楼

虎步漫游 发表于 2018-12-9 17:42
我也是打开盖后直接要逃

外国人可以吃臭鱼，却吃不了中国的臭豆腐。不知道是习惯问题还是臭豆腐真的臭的飞天。

重楼

虎步漫游 发表于 2018-12-9 17:41
臭鱼没见过，不知道威力如何

臭鱼是国外的罐头，用生鱼腌制而成，吃到嘴里软软的，应该是腐烂发酵的结果。

重楼

  2018-12-9 17:41

÷

重楼

文工团 发表于 2018-12-10 09:35
好吃，也好这口

算是下酒菜啦！

重楼

琴韵蝶雨 发表于 2018-12-9 16:38
看着很有食欲，改天开尝试一下，估计这种臭豆腐还是能让人接受的

好吃这口的都觉得香的很～～

文工团

好吃，也好这口

神经

虎步漫游 发表于 2018-12-9 17:41
臭鱼没见过，不知道威力如何

百度下臭鱼罐头的威力你

虎步漫游

琴韵蝶雨 发表于 2018-12-9 16:37
从前开超市的时候，总看人买，好奇，打开一瓶，老公逃遁
我鼓起勇气吃了一口，打嗝一下午
最后送人了

我也是打开盖后直接要逃

虎步漫游

神经 发表于 2018-12-9 16:38
还有那臭鱼罐头臭吗？

臭鱼没见过，不知道威力如何

神经

虎步漫游 发表于 2018-12-9 16:23
王致和的臭豆腐，真心受不了，太臭了，别说吃，就是打开盖闻味都熏晕了

还有那臭鱼罐头臭吗？

琴韵蝶雨

看着很有食欲，改天开尝试一下，估计这种臭豆腐还是能让人接受的

琴韵蝶雨

虎步漫游 发表于 2018-12-9 16:23
王致和的臭豆腐，真心受不了，太臭了，别说吃，就是打开盖闻味都熏晕了

从前开超市的时候，总看人买，好奇，打开一瓶，老公逃遁
我鼓起勇气吃了一口，打嗝一下午
最后送人了

虎步漫游

王致和的臭豆腐，真心受不了，太臭了，别说吃，就是打开盖闻味都熏晕了

重楼

我是来打酱油的 发表于 2018-12-9 14:36
臭豆腐也有春天

完美复活～～

重楼

一叶舟 发表于 2018-12-9 12:19
最爱这一口，么么小楼

咱姐俩喝点儿？

重楼

信以为真 发表于 2018-12-9 08:04
这样吃臭豆腐，太奢侈了

好，真姐。吃货都不怕麻烦～～

重楼

笑流沙 发表于 2018-12-8 19:30
这个菜要学会做

可以呀，简单好吃～

重楼

耶律折腾 发表于 2018-12-8 11:47
这个好！

谢谢折腾。

重楼

神经 发表于 2018-12-8 11:38
有味道啊味道好，闻着臭来吃着香

是滴～

我是来打酱油的

臭豆腐也有春天

神经

信以为真 发表于 2018-12-9 08:04
这样吃臭豆腐，太奢侈了

你直接生吃不奢侈？