【秀厨艺】09改良版：蜂蜜小牛角面包

弱水三千只一瓢

配料：高筋面粉300g，奶粉10g，盐2g，鸡蛋一只，水140g，蜂蜜40g，酵母4g，黄油25g。

步骤：

• 面包机揉生面团，除了黄油。
• 再揉一次。
• 加黄油再揉一次。
• 按键发面团，这个功能直接一次发酵。
• 排气，切成小面团，再醒10分钟左右。
• 擀成薄饼状，卷起再擀成牛舌状，再涂点蜂蜜，卷成小舌卷。
  

7.放入烤箱二次发酵。

8.面团发酵到2倍左右刷蛋液。

9.烤箱上下火180℃烤26～30分钟，中途（10分钟左右）用锡纸挡一下以免上色太重，OK。

10.趁面包温的时间封袋保存

凤舞

我只能说，我经常会买牛角面包吃

重磅企鹅

面包会有的，未来不是梦了

梧桐花开

别的烘焙也可以分享一下。

轻言

弱水三千巧手，我的面包机，永远只有两款工作，吐司和法式，有机会要尝试一下

归隐宋朝

这个真不错！必须学！早点必备。。。

榆钱漫天

这个看着有食欲。