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北斗六星网 六星时事 长江杂谈 吃在广东
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吃在广东 [复制链接]

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发表于 2021-4-17 08:44 来自手机 |只看该作者 |正序浏览 |
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我准备下好大一盘棋,现在先挖坑。
一.稀饭,不知这么个叫法是哪个文化人起的。在我们的方言里是另有叫法的,就一个音节。遗憾的是这个音节暂时没有人提倡或者说懂得应该套上什么汉字,所以只能叫稀饭。所谓稀饭就是煮的时候比饭下多好多的水,煮熟后当然是“稀”的。这稀饭和白粥的区别就是不用煮那么烂,吃起来很爽口。嗯!我现在就先吃稀饭去。
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41
发表于 2021-4-17 14:21 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 14:17
不过在酒楼吃点心比较合算,有这么一直习俗,酒楼点心的利润都相对比较少!

品类多,精致,感觉适合我的口味

一般在这吃饭都会买套餐,2000元,十个人的套餐。如果单点这些菜差不多5000元左右

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40
发表于 2021-4-17 14:17 来自手机 |只看该作者
狗毛毛 发表于 2021-4-17 14:08
那里小吃点心很多,人多的时候才会点菜,人少吃点自己喜欢的就饱了,常常还会打包,不然吃不完

不过在酒楼吃点心比较合算,有这么一直习俗,酒楼点心的利润都相对比较少!

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39
发表于 2021-4-17 14:08 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 13:55
除了乳鸽,其它的就是点心而已,是算不上“菜”的!

那里小吃点心很多,人多的时候才会点菜,人少吃点自己喜欢的就饱了,常常还会打包,不然吃不完

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38
发表于 2021-4-17 13:55 来自手机 |只看该作者
狗毛毛 发表于 2021-4-17 13:47
我住的附近有家唐宫海鲜坊,南方人在这里用餐的很多,我每次都会吃这里的烤乳鸽,肠粉,虾仁饺,流沙包。这 ...

除了乳鸽,其它的就是点心而已,是算不上“菜”的!

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37
发表于 2021-4-17 13:47 |只看该作者
我住的附近有家唐宫海鲜坊,南方人在这里用餐的很多,我每次都会吃这里的烤乳鸽,肠粉,虾仁饺,流沙包。这些是必点的。在香港的时候肠粉也是顿顿要吃的

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36
发表于 2021-4-17 13:47 来自手机 |只看该作者
狗毛毛 发表于 2021-4-17 13:44
稀饭,应该是用剩米饭加水熬一下,这样叫稀饭,对吧

不是!生米煮成稀饭。

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35
发表于 2021-4-17 13:44 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 09:07
吃稀饭基本是我们的早餐习惯。其稀以及熟烂的程度可以依据各人的喜好各自把握。进餐相对简单,配送稀饭的一 ...

稀饭,应该是用剩米饭加水熬一下,这样叫稀饭,对吧

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34
发表于 2021-4-17 12:24 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 10:56
广东有三大菜系,粤菜,客家菜和潮州菜。你竟然只喝个早茶,还盗版的!难怪你能拥有八位数存折。

错字了,是没去过广州。

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33
发表于 2021-4-17 11:18 来自手机 |只看该作者
霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 11:11
还是命重要

是啊!同样是二代,就有很多种二代,据说差别很大的。

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32
发表于 2021-4-17 11:11 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 11:10
我们有俗话说,小富从俭起,大富靠命理!

还是命重要

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31
发表于 2021-4-17 11:10 来自手机 |只看该作者
霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 11:06
哈,这能发财啊

我们有俗话说,小富从俭起,大富靠命理!

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30
发表于 2021-4-17 11:10 |只看该作者

没吃过

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29
发表于 2021-4-17 11:08 来自手机 |只看该作者
霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 11:06
老鼠鱼是啥

一种海鱼的名称。

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28
发表于 2021-4-17 11:07 来自手机 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 11:06
高消费!

包了混沌

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27
发表于 2021-4-17 11:06 来自手机 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 11:05
准备吃个早午饭,喝的酒,然后去坐车。加了两个菜,韭菜虾仁煎蛋和澄海卤鹅(熟吃)。其它的有炒瘦肉,老鼠 ...

老鼠鱼是啥

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26
发表于 2021-4-17 11:06 来自手机 |只看该作者
霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 11:05
龙虾粥

高消费!

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25
发表于 2021-4-17 11:06 来自手机 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 10:56
广东有三大菜系,粤菜,客家菜和潮州菜。你竟然只喝个早茶,还盗版的!难怪你能拥有八位数存折。

哈,这能发财啊

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24
发表于 2021-4-17 11:05 来自手机 |只看该作者
准备吃个早午饭,喝的酒,然后去坐车。加了两个菜,韭菜虾仁煎蛋和澄海卤鹅(熟吃)。其它的有炒瘦肉,老鼠鱼和青菜。

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23
发表于 2021-4-17 11:05 来自手机 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 09:18
那应该是粤菜的传统。潮汕配来煮粥的一般是各种海鱼海鲜!

龙虾粥

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22
发表于 2021-4-17 10:56 来自手机 |只看该作者
花钱没买着 发表于 2021-4-17 10:36
被去过广州,但吃过盗版的广式早茶。

广东有三大菜系,粤菜,客家菜和潮州菜。你竟然只喝个早茶,还盗版的!难怪你能拥有八位数存折。

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21
发表于 2021-4-17 10:36 |只看该作者
被去过广州,但吃过盗版的广式早茶。

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20
发表于 2021-4-17 09:58 来自手机 |只看该作者
公理力 发表于 2021-4-17 09:53
哦,我一直以为,稀饭和粥是一回事,原来还有讲究。

对广东的吃,最有印象的还就是五花八门的粥,比北方 ...

相对来说,稀饭是为了吃饱,粥吃的是味道,是巧。

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19
发表于 2021-4-17 09:53 |只看该作者
哦,我一直以为,稀饭和粥是一回事,原来还有讲究。

对广东的吃,最有印象的还就是五花八门的粥,比北方的口味和营养都要好

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18
发表于 2021-4-17 09:48 来自手机 |只看该作者
郑板砖 发表于 2021-4-17 09:34
在广东,干贝、鱼片、虾仁、牛肉等全能煮粥,味儿鲜美,刚开始有抵触,后来得闲便去来份,也不怎么贵 ...

确实如此。这一类粥应该多出现在喝早茶时的早点上!当然比较有规模的粤菜酒楼可能全天都有供应。

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17
发表于 2021-4-17 09:43 来自手机 |只看该作者
乌龙涂丫 发表于 2021-4-17 09:28
说不定预定,不成唱个歌,我爱叉烧包

叉烧肉较甜腻,我一般敬而远之。

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16
发表于 2021-4-17 09:34 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 09:18
那应该是粤菜的传统。潮汕配来煮粥的一般是各种海鱼海鲜!



在广东,干贝、鱼片、虾仁、牛肉等全能煮粥,味儿鲜美,刚开始有抵触,后来得闲便去来份,也不怎么贵。

广东人会吃,而且十分精致。


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15
发表于 2021-4-17 09:28 |只看该作者
白发如云 发表于 2021-4-17 09:16
不用急,说不定突然不写了!

说不定预定,不成唱个歌,我爱叉烧包

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14
发表于 2021-4-17 09:20 来自手机 |只看该作者
霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 09:15
杂粮粥

现在大多选东北大米(好像也叫珍珠米)。我个人喜好纯粹的稀饭。

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13
发表于 2021-4-17 09:18 来自手机 |只看该作者
霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 09:15
潮汕肉粥好吃

那应该是粤菜的传统。潮汕配来煮粥的一般是各种海鱼海鲜!

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