炒菜其实非常简单

花中的花

炒菜其实非常简单

王小丫

茭白炒肉我还真没做过。

花中的花

晨牧 发表于 2021-12-26 16:13
我13岁就会炒菜了。

是吧～

花中的花

梧桐花开 发表于 2021-12-26 16:21
为什么炒菜要放肉丝？这个操作我一直想不明白。

为什么想不明白，很正常啊

梧桐花开

为什么炒菜要放肉丝？这个操作我一直想不明白。

晨牧

我13岁就会炒菜了。

花中的花

知音 发表于 2021-12-26 13:56
一指尖油？

111

花中的花

知音 发表于 2021-12-26 13:56
图片是啥丝？白菜？

茭白丝

知音

图片是啥丝？白菜？

知音

一指尖油？

花中的花

有的人炒菜不放盐
只放生抽
也是不行
做菜还是要放盐
生抽只是辅助的，上色增鲜的

花中的花

我是潜水的 发表于 2021-12-26 12:24
杂谈的计量单位：鼠标，大拇指尖^_^

确实，你学得真好～

我是潜水的

花中的花 发表于 2021-12-26 12:07
　　看知音的萝卜丝拌糖，我不怀好意地笑了。
　　
　　萝卜丝属于生冷，冬天吃不利。

杂谈的计量单位：鼠标，大拇指尖^_^

花中的花

或者肉丝炒一炒
其他蔬菜丝开水烫一烫
全部放在一起
生抽，麻油或者熟油一拌
也非常好吃

花中的花

河海森林 发表于 2021-12-26 12:21
一会炒土豆丝

炒了上图啊
放我帖子里

河海森林

一会炒土豆丝

花中的花

杨逍逍 发表于 2021-12-26 12:11
就是。看到花花的帖子，忽然茅塞顿开啊。。。

赶紧试试

杨逍逍

就是。看到花花的帖子，忽然茅塞顿开啊。。。

花中的花

　　看知音的萝卜丝拌糖，我不怀好意地笑了。
　　
　　萝卜丝属于生冷，冬天吃不利。
　　
　　萝卜丝放点油盐，炒一炒，出锅时放点绿色的葱花，更加好吃一点。
　　
　　做菜，如果想快，其实有非常简单的方法。
　　
　　就是什么都切丝，然后和肉丝一起炒，因为丝最容易熟。
　　
　　先炒肉丝，炒肉丝，我不喜欢放淀粉，要吃肉丝的本味，放点黄酒（多一点肉丝更香），可以放三年陈，也可以放五年陈，然后放点盐就行。
　　
　　锅里放一大拇指指尖油，放入肉丝，炒熟。盛起来。
　　
　　然后，锅里再放一指尖油，先放不容易熟的丝炒一会，再放容易熟的丝，炒得差不多了，放入肉丝，放点生抽，一道快手菜就成功了。