今天再准备烧几个菜

小谢青蛙

辣椒烧杭茄，烧茄子，蒸娃娃菜，还有上汤豆苗之类的，看似简单，其实都显基本功的。
再做个鸡蛋烧毛豆，炒个羊杂，再看看冰箱里有什么，今天给烧完。

下楼取菜，等下开烧。

烧起素菜来，估计没几个能比上我

远去的烟云

小谢青蛙 发表于 2022-2-7 14:54
作为一个大厨，我能看出你炒菜都是简明实用，不像女人那么大费周折，比如绰水或者裹粉，大刀阔斧，直奔主 ...

  理论不重要！就象赵本山说的，广告怎么样不重要，主要是看疗效。做菜其实很简单，就是既好看又好吃，所谓色香味俱全。

远去的烟云

兰羽 发表于 2022-2-7 13:54
很清爽的菜色，好看一定更好吃~

  谢谢兰羽！

王三麻子

生茄子不错

小谢青蛙

远去的烟云 发表于 2022-2-7 10:18
嗯，先生高才。 是不是有些鲜有对手的孤独？或者是不被人理解的失落？

作为一个大厨，我能看出你炒菜都是简明实用，不像女人那么大费周折，比如绰水或者裹粉，大刀阔斧，直奔主题。
其实我也是两种，一种是懒时候直奔主题也不觉得少啥，
还有就是讲究起来，基本主食和配菜都单独绰水和过油，这种就是心理暗示好，其实也不见得比直接烧味道好多少

兰羽

远去的烟云 发表于 2022-2-7 05:54
蹭一下小谢先生的热度吧。

很清爽的菜色，好看一定更好吃~

兰羽

小谢青蛙 发表于 2022-2-6 22:57
羊杂我是随便炒的，反而最好吃。也就放了三个八角。一块桂皮。桂皮是好容易掰段了随便扔锅里。
其实今天 ...

羊杂最好表放那些香料东东，会盖了羊杂的鲜味~

远去的烟云

拍岸浪 发表于 2022-2-7 11:50
默默的在心里点赞

主要怕刺激蛙哥

哈！谢谢小拍！

远去的烟云

梧桐花开 发表于 2022-2-7 08:46
菜品、餐具搭配的都清爽，摆盘温馨，有家的氛围。

谢谢梧桐！

拍岸浪

远去的烟云 发表于 2022-2-7 05:54
蹭一下小谢先生的热度吧。

默默的在心里点赞

主要怕刺激蛙哥

远去的烟云

知音 发表于 2022-2-7 10:21
地板跟桌面一样擦锃亮

哈！只有女人才会观察到这些细节吧？

知音

远去的烟云 发表于 2022-2-7 08:40
哈！谢谢知音姐支持！

地板跟桌面一样擦锃亮

远去的烟云

小谢青蛙 发表于 2022-2-7 09:40
这些菜多是凉菜，剩下炒菜难度也不大   反倒是我的一些菜，绰水和换油都得三四道

  嗯，先生高才。 是不是有些鲜有对手的孤独？或者是不被人理解的失落？

远去的烟云

梧桐花开 发表于 2022-2-7 08:48
小青蛙一看烟云兄的菜，立马乾坤大挪移，跟你谈饮食文化。

  哈！我也是凑趣。

知音

小谢青蛙 发表于 2022-2-7 09:40
这些菜多是凉菜，剩下炒菜难度也不大   反倒是我的一些菜，绰水和换油都得三四道

今天怒拌几个凉菜吧

小谢青蛙

远去的烟云 发表于 2022-2-7 05:54
蹭一下小谢先生的热度吧。

这些菜多是凉菜，剩下炒菜难度也不大   反倒是我的一些菜，绰水和换油都得三四道

梧桐花开

远去的烟云 发表于 2022-2-7 05:54
蹭一下小谢先生的热度吧。

小青蛙一看烟云兄的菜，立马乾坤大挪移，跟你谈饮食文化。

梧桐花开

知音 发表于 2022-2-7 07:54
都是我爱吃的菜！(o^^o)

干净整洁，餐具不错，还带放光芒的。

菜品、餐具搭配的都清爽，摆盘温馨，有家的氛围。

远去的烟云

知音 发表于 2022-2-7 07:54
都是我爱吃的菜！(o^^o)

干净整洁，餐具不错，还带放光芒的。

  哈！谢谢知音姐支持！

知音

远去的烟云 发表于 2022-2-7 05:54
蹭一下小谢先生的热度吧。

都是我爱吃的菜！(o^^o)

干净整洁，餐具不错，还带放光芒的。

远去的烟云

  蹭一下小谢先生的热度吧。






  说明下，图一是正月初四，也就是打春那天做的几道菜，因为沈阳有“咬春”的习俗，也就是要烙春饼，卷炒豆芽、肉丝酸菜、韭菜炒鸡蛋、京酱肉丝吃。凉拼是肘花、皮冻和丸子也都是我的手艺。那个熏鸡是买的，算不得数的。

   图二是昨天去鸟岛玩，回来晚了，就家里现有的食材，做了一个孜然羊肉、一个凉拌肚丝、一个辣椒肥肠、一个拌水萝卜。烙了一盘韭菜盒子。

   请蛙哥指教！每道菜单独拍照效果应该好一些，可叹俺老人家分身无术，大家对付着看吧！

远去的烟云

拍岸浪 发表于 2022-2-6 20:15
蛙哥啊，语重心长的友情提示一下

每天怒炒两个菜就行，多了炒完倒垃圾桶，纯属浪费

王小丫

你火了点击率超高

小谢青蛙

萍水 发表于 2022-2-6 21:01
20楼炒的漂亮，底下怒炒的果然不同，哈哈，炒牛杂那个连桂皮都出来了，大料是不是多了？做菜也能看出性格， ...

羊杂我是随便炒的，反而最好吃。也就放了三个八角。一块桂皮。桂皮是好容易掰段了随便扔锅里。
其实今天没好好切，因为昨天擦桌子，上次刀具没放好，把刀刃朝外放了，所以擦桌子时拿起来把大拇指划伤了，手机指纹识别认不出不说
这两天不是大蒜就是辣椒，手指被刺激得通，切菜就随便切。

花中的花

爱丽丝 发表于 2022-2-6 22:27
幸好，原来我还有智商，谢谢。

还皮厚，这个倒是优点

爱丽丝

花中的花 发表于 2022-2-6 22:25
我不是营养师，只是有个营养证
你算了
你连退休大妈的智商都不如

幸好，原来我还有智商，谢谢。

花中的花

爱丽丝 发表于 2022-2-6 22:26
你发红包我就看

一怼你，又瘪了吧

花中的花

爱丽丝 发表于 2022-2-6 22:26
你发红包我就看

你这里一点系统的知识架构都没有
整天闲聊


有意思吗

爱丽丝

花中的花 发表于 2022-2-6 22:24
闲聊有屁的收获
看看我的营养帖子才有收获

你发红包我就看

花中的花

爱丽丝 发表于 2022-2-6 22:21
我的药师证绝对比你营养师证值钱，你的营养师证一文不值，你到底有没有营养师证还是一个问号。

我只是有个营养证
你算了
你连退休大妈的智商都不如

就是不学习造成的