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北斗六星网 六星时事 六星杂谈 无私有爱的同学们,请帮忙则个~
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无私有爱的同学们,请帮忙则个~ [复制链接]

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发表于 2022-9-4 07:59 |只看该作者 |正序浏览 |
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每人分享一条做饭做菜秘诀吧

有拿手的就请分享拿手的

有秘诀的就请分享秘诀

不愿意分享就请影影绰绰地炫个耀




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37
发表于 2022-9-8 07:24 |只看该作者
再折长亭柳 发表于 2022-9-7 20:45
下载抖音、快手APP注册,里面大把的视频。




没看过抖音快手,倒是下载过小红书,很快卸载了,里面做菜的视频非常多,也发现不少非常有水平的厨师。遗憾的是没有发现 有水平的 淮扬菜 粤菜 杭州菜 大师。现在在百度上直接搜,很难。

所以上来看看,有没有谁手上有好厨。









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36
发表于 2022-9-7 20:46 |只看该作者

猜猜鸿运当头和牛气冲天是俩啥菜?

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35
发表于 2022-9-7 20:45 |只看该作者
下载抖音、快手APP注册,里面大把的视频。

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34
发表于 2022-9-7 09:05 |只看该作者

太有才了,都

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33
发表于 2022-9-6 21:39 |只看该作者
上岸 发表于 2022-9-6 08:41
饭店给这菜起个好名,火烧冰山



踏雪寻梅

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32
发表于 2022-9-6 20:00 |只看该作者
徐公孰 发表于 2022-9-6 11:50
"雪满红杏园"

是不是更好呢

你这是五星级饭店用的名

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31
发表于 2022-9-6 11:50 |只看该作者
上岸 发表于 2022-9-6 08:41
饭店给这菜起个好名,火烧冰山




"雪满红杏园"

是不是更好呢




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30
发表于 2022-9-6 08:41 |只看该作者
徐公孰 发表于 2022-9-6 07:55
当然算。

厨艺的至高境界就是一个西红柿有二十七种吃法儿

饭店给这菜起个好名,火烧冰山

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29
发表于 2022-9-6 08:31 |只看该作者
徐公孰 发表于 2022-9-6 07:53
是不是biangbiang面呢?比舌头还宽还长的那种?

静等上图示范秘诀啊

特别简单,我现在买不到食材,封城啦……买刀切面细的就可以,其实挂面也可以替代。

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28
发表于 2022-9-6 08:16 来自手机 |只看该作者
徐公孰 发表于 2022-9-6 07:56
小青蛙还真憋住咯,这次潜水够长

你还是认为他在潜水?……

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27
发表于 2022-9-6 07:56 |只看该作者
知音 发表于 2022-9-5 15:48
要是小青蛙还在,早就蹦出来怒烧排骨了吧,……




小青蛙还真憋住咯,这次潜水够长



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26
发表于 2022-9-6 07:55 |只看该作者
上岸 发表于 2022-9-5 19:33
糖拌西红柿,算不




当然算。

厨艺的至高境界就是一个西红柿有二十七种吃法儿




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25
发表于 2022-9-6 07:54 |只看该作者
灯下黑 发表于 2022-9-5 19:59
说多了是海水,直接上图




我吧,一直都很低调的



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24
发表于 2022-9-6 07:53 |只看该作者
王小丫 发表于 2022-9-5 21:16
我有个油泼面的秘方,零基础都可上手,简单易学,材料简单。




是不是biangbiang面呢?比舌头还宽还长的那种?

静等上图示范秘诀啊




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23
发表于 2022-9-6 07:52 |只看该作者
知音 发表于 2022-9-5 21:51
这次是去延庆玩住民宿学了一个葱油面(就是热汤面条),挺好吃。
哪天有时间做一做。
做好了成功了 ...




可以琢磨上视频



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22
发表于 2022-9-5 21:51 |只看该作者
王小丫 发表于 2022-9-5 21:16
我有个油泼面的秘方,零基础都可上手,简单易学,材料简单。



这次是去延庆玩住民宿学了一个葱油面(就是热汤面条),挺好吃。
哪天有时间做一做。
做好了成功了再晒。

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21
发表于 2022-9-5 21:16 |只看该作者
我有个油泼面的秘方,零基础都可上手,简单易学,材料简单。

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20
发表于 2022-9-5 19:59 来自手机 |只看该作者
徐公孰 发表于 2022-9-4 08:08
想看大师的视频学两手

也想看家常菜的视频偷懒一下

说多了是海水,直接上图

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19
发表于 2022-9-5 19:33 |只看该作者
糖拌西红柿,算不

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18
发表于 2022-9-5 15:48 |只看该作者
徐公孰 发表于 2022-9-5 12:00
现在,自觉烧菜水平大进。



要是小青蛙还在,早就蹦出来怒烧排骨了吧,……

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17
发表于 2022-9-5 12:00 |只看该作者




现在,自觉烧菜水平大进。


还想继续学习淮扬菜的一些拿手技法。


还在找好师傅。





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16
发表于 2022-9-4 13:22 |只看该作者
知音 发表于 2022-9-4 12:57
酸甜口……
我觉得做菜的事没法分享,就是靠自己的悟性随意发挥。

嗯,有点道理的。再结合此帖主题来说,有些事可遇不可求的。。。

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15
发表于 2022-9-4 13:08 |只看该作者




@春江潮水

请给我找个俄罗斯 或者 土耳其 的做菜大师

土耳其美食也很好




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14
发表于 2022-9-4 13:04 |只看该作者
知音 发表于 2022-9-4 12:57
酸甜口……
我觉得做菜的事没法分享,就是靠自己的悟性随意发挥。





与悟性没有多少关系,关键还是看喜欢不喜欢做,喜欢做,做到手熟,自然也就得手应心。



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13
发表于 2022-9-4 12:59 |只看该作者
没有原因 发表于 2022-9-4 09:20
一杯一壶

https://m.toutiao.com/is/6d84prB/

自斟自饮

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12
发表于 2022-9-4 12:57 |只看该作者
徐公孰 发表于 2022-9-4 09:42
凉拌的什么口啊?

咸鲜口,酸辣口,小酸甜,麻辣口,这是常见的



酸甜口……
我觉得做菜的事没法分享,就是靠自己的悟性随意发挥。

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11
发表于 2022-9-4 09:44 |只看该作者




借鉴韩国泡菜,或者湘菜的泡澡酸菜    做法,也挺快的。





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10
发表于 2022-9-4 09:42 |只看该作者
知音 发表于 2022-9-4 09:29
我昨天做了一个凉拌小白菜




凉拌的什么口啊?

咸鲜口,酸辣口,小酸甜,麻辣口,这是常见的

如果调出泰国的那种味就更厉害了。

越是简单的做菜越显手上功夫~~







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9
发表于 2022-9-4 09:38 |只看该作者
没有原因 发表于 2022-9-4 09:20
一杯一壶

https://m.toutiao.com/is/6d84prB/





品味颇雅


禅在其中




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