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北斗六星网 红袖家园 红袖杂谈 想问下你们那里,这些豆子的名称?
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想问下你们那里,这些豆子的名称? [复制链接]

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发表于 2024-9-12 22:51 |只看该作者 |正序浏览 |
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感觉南北方的叫法差别好大。
柳倾轻包的芸豆包子,我一看,就是豆角嘛,

湖北的叫法是:1荷兰豆,2豇豆,3扁豆或者峨眉豆,4豆角或者四季豆,5豌豆,6芸豆。



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34
发表于 2024-9-15 23:55 |只看该作者
茶香墨闲 发表于 2024-9-15 09:07
带着豆荚好像我们叫大豆

大豆不是黄豆吗?

看来东南西北的语言太丰富了

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33
发表于 2024-9-15 09:07 |只看该作者
大美丽 发表于 2024-9-14 23:17
对,嫩绿的时候叫青豆,老了变黄叫豌豆

带着豆荚好像我们叫大豆

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32
发表于 2024-9-14 23:17 |只看该作者

对,嫩绿的时候叫青豆,老了变黄叫豌豆

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31
发表于 2024-9-14 17:52 |只看该作者
5号我们叫青豆

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30
发表于 2024-9-14 12:03 |只看该作者
信以为真 发表于 2024-9-14 07:51
你这一说
我想起确实吃过炒蚕豆
这么多年都忘了


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29
发表于 2024-9-14 08:44 来自手机 |只看该作者
这些豆,跟到现在,也没看到标准答案。

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28
发表于 2024-9-14 08:42 来自手机 |只看该作者
信以为真 发表于 2024-9-14 07:51
你这一说
我想起确实吃过炒蚕豆
这么多年都忘了

吃蚕豆有啥稀奇?
蚕豆做酱好吃。

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27
发表于 2024-9-14 07:51 |只看该作者
远去的烟云 发表于 2024-9-14 07:32
我有一年去内蒙,在当地吃到了新鲜蚕豆,炒着吃,味道也不错。

你这一说
我想起确实吃过炒蚕豆
这么多年都忘了
我还记得我妈用蚕豆发豆芽
1

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26
发表于 2024-9-14 07:32 |只看该作者
信以为真 发表于 2024-9-14 07:15
我家这两年种了蚕豆
现包现煮
面面的

  我有一年去内蒙,在当地吃到了新鲜蚕豆,炒着吃,味道也不错。

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25
发表于 2024-9-14 07:15 |只看该作者
远去的烟云 发表于 2024-9-14 05:59
我们叫蚕豆,不过,北方没有新鲜的,我习惯吃的是那种炒熟的。

我家这两年种了蚕豆
现包现煮
面面的

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24
发表于 2024-9-14 07:14 |只看该作者
第一个是进口的吧
北方叫荷兰豆
小时候没有

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23
发表于 2024-9-14 05:59 |只看该作者
大美丽 发表于 2024-9-13 22:34
那你们6叫什么呢?

我们叫蚕豆,不过,北方没有新鲜的,我习惯吃的是那种炒熟的。

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22
发表于 2024-9-13 23:28 |只看该作者
大美丽 发表于 2024-9-13 23:26
我还以为湖北湖南四川都叫2豇豆呢,那4你们叫什么?


第四图,我们叫四季豆

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21
发表于 2024-9-13 23:26 |只看该作者
老剑 发表于 2024-9-13 22:40
有趣的冷知识,荷兰豆在荷兰却被叫成“中国豆”。

第2图,我们这里世世代代都叫它豆角,用它泡制成酸菜 ...

我还以为湖北湖南四川都叫2豇豆呢,那4你们叫什么?

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20
发表于 2024-9-13 22:53 |只看该作者
大美丽 发表于 2024-9-13 22:45
这才是芸豆,和蚕豆大小差不多,但和蚕豆没什么关系。湖北多用来炖猪蹄,排骨,或者炖腊肉,软糯粉面,很好 ...

白芸豆提取物在近两年莫名其妙火了一阵,说是减肥神器,能阻断淀粉类中糖分的吸收

其实哪有什么懒人减肥神器,都是骗你掏钱买智商而已,上当者如过江之鲫

想要减脂,要么饿,要么动,要么又饿又动,没有第四条路

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19
发表于 2024-9-13 22:45 |只看该作者
这才是芸豆,和蚕豆大小差不多,但和蚕豆没什么关系。湖北多用来炖猪蹄,排骨,或者炖腊肉,软糯粉面,很好吃
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18
发表于 2024-9-13 22:40 |只看该作者
本帖最后由 老剑 于 2024-9-13 22:42 编辑

有趣的冷知识,荷兰豆在荷兰却被叫成“中国豆”。

第2图,我们这里世世代代都叫它豆角,用它泡制成酸菜就叫酸豆角

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17
发表于 2024-9-13 22:38 |只看该作者
大美丽 发表于 2024-9-13 22:31
你和我这边一样啊,6就是大芸豆啊,不是他们说的蚕豆

明显是芸豆,比蚕豆要扁要大,上海菜小凉菜有一道“蜜汁芸豆”。你在大庆生活过,蚕豆不陌生吧?《孔乙己》里叫“茴香豆”,区别就是在绍兴是新鲜绿色的,在东北是晾干了土黄色的。

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16
发表于 2024-9-13 22:36 |只看该作者
大玲小芳 发表于 2024-9-13 07:32
又细又长的那种,适合泡菜。

对,我这边也是用豇豆做泡菜,要嫩的才好,里面放红辣椒和嫩姜,很好吃,

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15
发表于 2024-9-13 22:34 |只看该作者
远去的烟云 发表于 2024-9-13 06:39
沈阳这里,豆角就是芸豆。

那你们6叫什么呢?

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14
发表于 2024-9-13 22:33 |只看该作者
呼啸的老鹰 发表于 2024-9-12 23:43
1和5,豌豆。
2豇豆
3是扁豆

1是荷兰豆,和豌豆不一样,豌豆是吃豆子,荷兰豆吃整个的,6就是很大的白色豆子,蚕豆是绿的

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13
发表于 2024-9-13 22:31 |只看该作者
刘庄主 发表于 2024-9-13 21:05
1 荷兰豆,2 豇豆,3 猪耳朵扁豆,4 豆角,5 豌豆,6 芸豆

你和我这边一样啊,6就是大芸豆啊,不是他们说的蚕豆

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12
发表于 2024-9-13 21:05 |只看该作者
1 荷兰豆,2 豇豆,3 猪耳朵扁豆,4 豆角,5 豌豆,6 芸豆

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11
发表于 2024-9-13 20:58 来自手机 |只看该作者
香樟树下 发表于 2024-9-13 08:11
我们这里四季豆也叫芸豆

今才明白豆角丶芸豆丶四季豆是一个豆。

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10
发表于 2024-9-13 20:52 |只看该作者
眼睛不行了,----豇豆、看成蒜薹。呵呵

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9
发表于 2024-9-13 20:51 |只看该作者
荷兰豆、蒜薹、扁豆、豆角、豌豆、蚕豆。----over

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8
发表于 2024-9-13 15:40 |只看该作者
香樟树下 发表于 2024-9-13 08:11
我们这里四季豆也叫芸豆

  哦,受教了。

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7
发表于 2024-9-13 08:13 |只看该作者
第一:荷兰豆、第二,菜豆,第三,眉豆,第四:芸豆(四季豆),第五:豌豆,第六:蚕豆

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6
发表于 2024-9-13 08:11 |只看该作者
远去的烟云 发表于 2024-9-13 06:39
沈阳这里,豆角就是芸豆。

我们这里四季豆也叫芸豆

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