冬至。豆灯官

琥珀茶

豆灯官，是老家过年都要做的一种，嗯，怎么说，算是介于食品和观赏品的一种用豆面做成的极具观赏性的物件。在我们家做豆灯官是奶奶的事情，她从不让别人插手，即便巧手如妈妈也不行。所以奶奶过世之后，我再也没有见到过。       小年开始，老家的女人们就开始忙活起来。炸果子，蒸包子，蒸一锅又一锅的桃饽饽枣勃勃。妈妈的巧手在镇上是很有名气的，她做的过年的饽饽都是花样众多，白白的略带点甜味，吃起来特别有咬劲。所以就会有人托妈妈做些留着给远道的亲戚带回去。一般的二十六二十七二十八这三天我都要帮着妈妈来揉面，揉面很累，坐在暖烘烘的炕上，盘腿累了，就跪着，这样颠倒过来过去的折腾，就会让生性严肃的奶奶很不高兴。小时候会直接骂我或者在我后背捶几下。长大了，特别是出去读书以后，奶奶不再骂我，却也是会拿眼睛狠狠的剜我几下。我是不敢惹奶奶的，特别是妈妈的面前，只好老老实实的受着，规规矩矩的揉面。       腊月二十八，奶奶开始做豆灯官。豆灯官，是用豆面做的，而且要用当年的新豆子磨出来的面。奶奶盘着腿坐在炕头上，用温水和面，一下一下仔细的揉着，直到黄黄的豆面光滑如镜才开始做。做灯的面要硬，那样做出来的灯官菜硬挺。通常奶奶都做十二个月，每个月用一种花来代表。一月的迎春，二月的杏花，三月的桃花，六月的荷花，十月的芙蓉，腊月的梅花。然后还要做一个憨态可掬的猪娃娃，一个机机灵灵的看家狗，当然不是现在各式各样的宠物狗，而是我们老家的土狗，再加一条龙一条鱼，偶尔剩了面还会做一个小老鼠或者小老虎。              奶奶会剪漂亮的窗花，她把这个手艺用在豆灯官上，熟练的给龙剪出满身黄金甲，威武吉祥，给想要跃龙门的金鱼剪出一身的半圆的鳞片，给小娃娃细细的勾勒笑眯眯的眉眼，各式的花儿更是栩栩如生，鲜艳欲滴。这时候的奶奶显得不那么严肃，她反复的拿起灯官端详着修改着，直到满意为止。奶奶做的时候经常会让我看呆了，甚至要屏住呼吸。这就会忘记了揉面，奶奶看到了照旧会剜我一眼。豆灯，顾名思义是灯。所以这时候奶奶会在龙盘着的身体上，在金鱼上翘的尾巴上，在娃娃如莲花般张开的双掌间做一个圆的类似于小碗形状的小容器。豆灯做好了，就放到院子里风干。在大年十的傍晚，十二种花儿依次摆放到供桌上，在盛开的花朵里放上油，用一根细细的灯芯点亮它们，预示着来年的风调雨顺月月平安。小猪放到猪圈里，小狗放在大门口。男人们点起龙灯鱼灯去坟地里接先祖们回家过年，细弱的橘红的灯火一路照亮他们回家的路。我对花儿最是着迷，瞅着奶奶不在跟前就久久的看着她们，想象着过多少日子就会春暖花开，这些美丽的使者会一一降临人间。       出了十五，年就算是过完了。照例十六的中午要用豆灯官来做菜，奶奶把他们切成一条一条的掺和萝卜，再加上一些在童年难得一见的比如鸡，比如排骨熬大锅菜。这菜，我和两个堂姐姐是吃不到的。奶奶说她的孙子们吃了将来有出息要做大官的，女孩子不用吃。于是，我和大姐二姐只能眼睁睁的看着两个弟弟欢天喜地的吃，而敢怒不敢言。多少年了，我和姐姐们从来不问弟弟好吃不，弟弟也不敢放肆的议论到底好不好吃。于是，我这个对吃饭从不挑剔，也无所谓想吃什么不想吃什么的人，二十几年来心心念念的就是这豆灯官菜的味道。可是，奶奶的突然过世让那个味道变成了一个永远念想。我也试图让妈妈来做，妈妈说那是奶奶的味道，她模仿不来。是啊，那是奶奶的味道，奶奶对我一向不假颜色，我和她也不亲近。她却用豆灯官的味道让我在每个年末都会想起她。

刘易斯

这些豆面灯算是胶东一带的风俗，琥珀这文，给我们展示的详细而清晰。

刘易斯

有豆灯官，年味儿才浓吧，只是奶奶没有了，这豆灯官的味道，怕是今生无法品尝了。

雨儿

怕也没用~~~只能眼睁睁的看着自己的花样年华米了
琥珀茶 发表于 2011-1-1 21:16

    眼睁睁的看着流逝，却无能为力

琥珀茶

等你当奶奶了，也这么做。
肥田老鼠 发表于 2011-1-2 15:54

   

肥田老鼠

等你当奶奶了，也这么做。

琥珀茶

不想过年，又老一岁，好可怕
雨儿 发表于 2011-1-1 13:33

   怕也没用~~~只能眼睁睁的看着自己的花样年华米了

雨儿

是啊，只有残存的回忆，才提醒我们以前的年才有着不可复制的年味。
琥珀茶 发表于 2011-1-1 13:17

    不想过年，又老一岁，好可怕

琥珀茶

花的年味真浓，可我觉得过年已经像平日一样，没有一点的新意了
雨儿 发表于 2010-12-31 23:09

    是啊，只有残存的回忆，才提醒我们以前的年才有着不可复制的年味。

雨儿

花的年味真浓，可我觉得过年已经像平日一样，没有一点的新意了

雨儿

沙发是给雨儿留着的