关于预制菜之我见

再折长亭柳

    我认为，并非预制菜就都不是什么好东西。

    其实，大家担心的是食品安全问题，而非是否预制的问题，那么，菜品是不是一经预制就一定不安全、不利于健康了呢？我看不一定，只要预制和储存方法符合卫生标准和要求，担心就是多余的。

    例如军用压缩干粮、军用罐头等，就是典型的预制食品，咋就没听到有人嚷嚷不安全、是祸害军人的玩意？民用的香肠、腊肠、火腿、熏鱼、皮蛋、臭腐乳、臭鳜鱼等，即使现场再加工，它也还是预制菜吧？开袋即食的各种食品多的是，咋就单单餐厅里的预制菜就不被人接受？

   这些反对预制菜的装逼犯，谁家没吃过隔夜菜？尼玛不是都活的好好的吗？

再折长亭柳

爱丽丝 发表于 2025-9-17 17:00
贵的时候，商家可以份量少一点儿。
消费者可以接受。

分量少了，又会被投诉玩秤。
   俗话说：宁可替人摸裸（男性生殖器），也不替人烧火（做饭），就是指伺候食客太麻烦。

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 17:00
速冷干冻的，应该没问题。我家用的葱花、香菜叶等，就是干冻的，像枯草叶，但一见水，泡开了就 ...

蒜头都有冻干，很好用。

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 17:00
速冷干冻的，应该没问题。我家用的葱花、香菜叶等，就是干冻的，像枯草叶，但一见水，泡开了就 ...

冻干粟米更好吃，轻轻的，放牛奶一泡，脆脆的入口。
这不是预制菜，傻瓜！

再折长亭柳

爱丽丝 发表于 2025-9-17 16:57
消费者我不卖账，绿叶蔬菜不接受18个月保质期的。

速冷干冻的，应该没问题。我家用的葱花、香菜叶等，就是干冻的，像枯草叶，但一见水，泡开了就和新鲜的一样。

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 16:54
就是嘛，人家做预制菜，是考虑成本差价的。

贵的时候，商家可以份量少一点儿。
消费者可以接受。

再折长亭柳

爱丽丝 发表于 2025-9-17 16:55
隔几夜的呢？

如果不是抽真空冷藏，最多一夜。

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 16:54
就是嘛，人家做预制菜，是考虑成本差价的。

消费者我不卖账，绿叶蔬菜不接受18个月保质期的。

再折长亭柳

爱丽丝 发表于 2025-9-17 16:54
有钱的，吃新出的当季菜。
懂不懂？

对呀，条件差的，就吃预制菜嘛。其实，预制不是问题，问题是储存方式是否安全、卫生。

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 16:53
只要保存方法得当，有些菜是越剩越进味，尤其是卤菜，在汤锅里浸泡越久越入味。还有一些特殊的 ...

隔几夜的呢？

远去的烟云

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 16:53
只要保存方法得当，有些菜是越剩越进味，尤其是卤菜，在汤锅里浸泡越久越入味。还有一些特殊的 ...

  那是两回事儿。东北炖酸菜也是第二顿好吃。你这个有些为辩论而辩论。

再折长亭柳

爱丽丝 发表于 2025-9-17 16:53
其他蔬菜少了，西兰花就贵卖。

就是嘛，人家做预制菜，是考虑成本差价的。

爱丽丝

有钱的，吃新出的当季菜。
懂不懂？

再折长亭柳

远去的烟云 发表于 2025-9-17 16:43
你说的这种我可以接受。但最好不要是前一天卖不掉的。

只要保存方法得当，有些菜是越剩越进味，尤其是卤菜，在汤锅里浸泡越久越入味。还有一些特殊的菜，隔夜才好吃。例如苦瓜，五花肉烧苦瓜，当日的就没有隔夜的好吃，武汉人专门做隔夜苦瓜吃，吸入油脂后，软糯进味。

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 16:44
不会是什么时候的价钱都一样吧？

其他蔬菜少了，西兰花就贵卖。

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 16:47
消费者花钱吃了便宜的应季的菜，到不应季的时候再吃，就嫌贵了。例如：夏天的黄瓜三块八，冬天 ...

许多餐馆注明不卖反季节的蔬菜。
谁傻到专门吃反季节的菜？
有钱不会吃啊？

再折长亭柳

爱丽丝 发表于 2025-9-17 16:34
消费者白吃的啊？不用花钱？

消费者花钱吃了便宜的应季的菜，到不应季的时候再吃，就嫌贵了。例如：夏天的黄瓜三块八，冬天的五块八，如果想让你冬天不嫌贵，只能夏天收购，做成预制菜。

再折长亭柳

爱丽丝 发表于 2025-9-17 16:32
西兰花不分季节，什么时候市场上都能买到新鲜的。

不会是什么时候的价钱都一样吧？

远去的烟云

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 12:26
谁说的？有哪条法规或民间约定不能售卖预制菜？实际上，供应量越大的菜品越会是预制菜。你没开 ...

  你说的这种我可以接受。但最好不要是前一天卖不掉的。

爱丽丝

傻柳二。

左手之方向

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 13:36
你以为消费者都是傻子呀？每天那么大的供应量，是不是预制的，还用说？

吃豆腐总不能从泡豆子开始吧
^_^^_^^_^

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 16:26
应季的好买，过了季节就难了。当然，大棚种植的还可以买到，但不用考虑成本的吗？

消费者白吃的啊？不用花钱？

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 16:26
应季的好买，过了季节就难了。当然，大棚种植的还可以买到，但不用考虑成本的吗？

西兰花不分季节，什么时候市场上都能买到新鲜的。

再折长亭柳

爱丽丝 发表于 2025-9-17 16:17
新鲜的蔬菜很难买吗？

应季的好买，过了季节就难了。当然，大棚种植的还可以买到，但不用考虑成本的吗？

爱丽丝

新鲜的蔬菜很难买吗？

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 13:36
你以为消费者都是傻子呀？每天那么大的供应量，是不是预制的，还用说？

谁知道西兰花原来都不是新鲜买的？
刷新我的认知。

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 13:36
你以为消费者都是傻子呀？每天那么大的供应量，是不是预制的，还用说？

你才傻！
你没见汪小菲出来说自己的不是预制菜吗？

再折长亭柳

爱丽丝 发表于 2025-9-17 13:06
消费者知情权懂不懂？

你以为消费者都是傻子呀？每天那么大的供应量，是不是预制的，还用说？

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 12:26
谁说的？有哪条法规或民间约定不能售卖预制菜？实际上，供应量越大的菜品越会是预制菜。你没开 ...

消费者知情权懂不懂？

爱丽丝

再折长亭柳 发表于 2025-9-17 12:26
谁说的？有哪条法规或民间约定不能售卖预制菜？实际上，供应量越大的菜品越会是预制菜。你没开 ...

谁说不能有预制菜了？