《酒兴》@凡夫俗子 @五十学易

—舞—

湘女妃儿

—舞— 发表于 2025-9-25 13:44
打不开是网速问题吧？我都是用电脑或笔记本浏览。
音画用手机浏览的体验极差，音画都是高分辨率、大尺寸 ...

就是看不清
电脑我很少用了

—舞—

凡夫俗子 发表于 2025-9-25 10:42
醉酒断片后，惹事，进派出所二次。 运气不错，都平安出来了。

这得喝多少？派出所体验卡算是集齐两次了？
看来咱这运气是能在局子里打地铺的级别！
不过平安出来比啥都强。O(∩_∩)O哈哈~

—舞—

湘女妃儿 发表于 2025-9-25 13:22
小舞，你这个需要横屏看么？
我咋打不开呢

打不开是网速问题吧？我都是用电脑或笔记本浏览。
音画用手机浏览的体验极差，音画都是高分辨率、大尺寸的图像，手机屏幕的物理尺寸限制成为了最大的瓶颈，​​ 这确实是一个硬伤。

凡夫俗子

凡夫俗子 发表于 2025-9-25 10:34
赏析鸡尾酒远不止是“喝”那么简单，它是一门融合了感官体验、知识储备和人文情怀的艺术。我们可以像欣赏一 ...

《品酒诀》
品酒非独饮，艺术融感官。
如同赏画乐，解码有门栏。

【观色第一眼】
色分清与朦，杯具各不同。
泡沫霜雾巧，装饰点睛浓。

【闻香探魂韵】
轻嗅识前调，摇杯层次丰。
基酒果香绕，底蕴藏其中。

【品味察乾坤】
入口感轻重，酸甜苦辣融。
平衡为至道，余韵定输赢。

【解意知匠心】
名中藏故事，技法隐真功。
经典创新辨，杯里有苍穹。

例析大吉利：
乳白漾杯光，青柠沁果香。
酸甜托酒魄，余味化清凉。

诀要记心间：
慢品如读卷，细问得真章。
方寸杯中界，天地自然宽。

（全诀共十二韵，融汇四维品鉴法，以五言为主干，佐以三七言变化，兼取起承转合之诗法，助力记忆品酒要诀）

湘女妃儿

小舞，你这个需要横屏看么？
我咋打不开呢

肥园子

凡夫俗子 发表于 2025-9-24 09:07
酒壮怂人胆，千真万确。  千禧年那年30日，我和三个同事在派出所待了一晚上，喝多了，和警察叔叔较劲。

真厉害

凡夫俗子

“曲水流觞”是中国古代的一种文人雅集游戏，后来也用来泛指这种高雅的文人聚会。

典故来源：
最著名的故事出自东晋大书法家王羲之的《兰亭集序》。公元353年三月初三（上巳节），王羲之与谢安、孙绰等四十一位名士在会稽山阴（今浙江绍兴）的兰亭举行雅集。大家坐在蜿蜒的溪水两旁，将盛有酒的“觞”（一种椭圆形的带耳浅酒杯）放在上游，让其顺流而下。酒杯在谁的面前停下或打转，谁就要即兴赋诗一首，若作诗不成，则需罚酒三杯。这次集会共得诗三十七首，王羲之乘着酒兴，用鼠须笔在蚕茧纸上写下了举世闻名的“天下第一行书”——《兰亭集序》。

如何“饮酒对诗”：
这个活动完美地将自然、饮酒、文学和书法结合在一起，体现了古代文人追求人与自然和谐、纵情山水、以文会友的生活情趣。

与“曲水流觞”相关的著名诗句：

• 王羲之《兰亭诗》：
  
  
  • “流觞曲水无多日，更作新诗继永和。”
    
    
• 李白《春夜宴从弟桃花园序》（虽未直接提及，但意境相通）：
  • “幽赏未已，高谈转清。开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。”
    
    
• 苏轼诗词中也常化用此意：
  • 他在《次韵刘景文登介亭》中写道：“流觞曲水无多日，更望何时一再游。”
    
    
  
  

所以，“曲水流觞”不仅仅是一个词语，它代表了一种中国文人理想中的、充满艺术气息的雅致生活。如果您想举办一个现代版的“饮酒对诗”活动，完全可以借鉴这个形式，在山水之间，与友人一同享受诗词和自然之美。

凡夫俗子

—舞— 发表于 2025-9-24 12:01
“断片”想起侯宝林的相声《贴膏药》

醉酒断片后，惹事，进派出所二次。 运气不错，都平安出来了。

凡夫俗子

鸡尾酒的由来是一个非常有趣的话题，但它并没有一个单一、确切的起源故事。更像是一个由多种传说、历史事件和词汇演变共同编织而成的谜团。

以下是最主流的几种说法，从有趣的传说再到更可靠的历史考证：

一、 民间传说与趣闻（真假难辨，但广为流传）
这些故事充满了戏剧性，是酒吧里闲聊的绝佳素材。

“鸡尾”故事（The Cock's Tail）

这是最经典的形象化传说。故事发生在美国独立战争时期（或更早的殖民地时期）。一家酒馆的老板发现自家的鸡跑进了顾客的庭院，为了追回鸡，他承诺将用鸡尾羽毛作为装饰，为顾客调制一款特别的酒。他将各种剩酒混合在一起，并用一根鸡尾羽毛搅拌，由此得名“鸡尾酒”。

墨西哥公主的故事（La Princessa Xochitl's Tail）

这个传说将源头指向了墨西哥。一位名叫Xóchitl（在阿兹特克语中意为“花”）的公主，向来访的美国将军敬献了一杯用当地龙舌兰酒为基酒，并混合了多种果汁的饮料。将军深深着迷，不仅爱上了饮料，也爱上了公主，并以公主的名字命名了这款酒。由于公主的名字难以发音，将军便用他更熟悉的“Cocktail”来称呼它。

药房说（The Pharmacist's Cure）

在18、19世纪，药房（Pharmacy）通常会售卖一些含有酒精的“滋补药酒”。为了改善这些药酒苦涩的口感，药剂师会加入糖、草药或苦精（Bitters）进行调味。这种将多种成分混合饮用的做法，被认为是鸡尾酒的雏形。至今，许多鸡尾酒的核心元素——苦精，仍保留着药房的影子。

二、 词源考证（相对可靠的历史线索）
历史学家们更倾向于从词汇的演变中寻找答案。

“鸡尾” 用于形容非纯种马（The Non-Purebred Horse）

这是目前最被广泛接受的说法。在17-18世纪的英格兰，“cocktail”一词被用来形容一种非纯种赛马，它的尾巴会像公鸡的尾巴一样被剪短翘起，以显示其混血身份。因此，“cocktail”逐渐引申为“混合的”、“非纯正的”意思。

当这个词被带到美洲后，很自然地被用来描述那些由多种烈酒混合而成的饮料，以区别于单一的纯饮烈酒。1806年5月13日，纽约的一家杂志《平衡与哥伦比亚知识库》在回答读者提问时，首次明确定义了鸡尾酒：“鸡尾酒是一种由任何种类的烈酒、糖、水和苦精组成的刺激性烈酒饮品。” 这个定义已经非常接近我们今天所说的“古典鸡尾酒”（Old-Fashioned）的配方。

其他词汇理论

Cock Ale：一种17世纪流行的、将烤公鸡与麦芽酒一起浸泡的“滋补饮料”，但关联性较弱。

法语词源：可能源于法语“Coquetier”（意为蛋杯）。据说，19世纪新奥尔良的一位药剂师（也被认为是苦精之父的安托万·阿马多尔·佩肖）用一款名为“Peychaud's Bitters”的苦精调制混合酒，并用一种蛋杯来盛装。顾客们点酒时会说“我要一个Coquetier里的那种酒”，这个词后来被英语化为“Cocktail”。

三、 历史发展的关键节点
无论名字从何而来，鸡尾酒文化的真正兴起和规范化与美国的历史息息相关。

19世纪：冰与调酒师的崛起

冰箱的发明和制冰技术的普及，让冰变得容易获得，这是调制冰镇鸡尾酒的前提。

专业的调酒师出现，第一本真正的调酒师指南——杰里·托马斯（Jerry Thomas）于1862年出版的《如何调配饮料》（How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion），系统性地记录了数百种鸡尾酒配方，奠定了调酒学的基础。

禁酒令时期（1920-1933年）：地下发展与创新

美国禁酒令反而阴差阳错地推动了鸡尾酒的发展。为了掩盖劣质私酿酒的糟糕味道，人们不得不加入果汁、糖浆、苏打水等来调味，催生了许多新的混合饮品。鸡尾酒文化在地下酒吧（Speakeasies）中秘密繁荣。

战后至今：全球化与复兴

二战后，鸡尾酒文化随着美国的影响力传播到全球。

21世纪初至今，出现了“经典鸡尾酒复兴运动”（Cocktail Renaissance），调酒师们开始重新挖掘传统配方，使用高品质的原料和精湛的技艺，将鸡尾酒提升到了美食艺术的高度。

总结
鸡尾酒的由来并非一个孤立的发明时刻，而是一个渐进的过程。

名字的由来：最可信的说法源于形容“混合”之意的“cocktail”一词。

形式的诞生：与药房调配药酒、早期美国人混合烈酒饮用的习惯密切相关。

标志性事件：1806年杂志上的首次明确定义是其历史上的重要里程碑。

文化的成型：19世纪的技术进步和专业调酒文献的出现，以及禁酒令的特殊环境，共同塑造了现代鸡尾酒文化。

所以，下次当你享用一杯鸡尾酒时，你品尝的不仅仅是一杯饮料，更是一段跨越了几个世纪的、混合了历史、传说和人类创造力的精彩故事。

凡夫俗子

赏析鸡尾酒远不止是“喝”那么简单，它是一门融合了感官体验、知识储备和人文情怀的艺术。我们可以像欣赏一首音乐、一幅画作一样，去深度解码一杯鸡尾酒的魅力所在。

以下是一套系统性的鸡尾酒赏析方法，你可以从这几个维度入手：

一、 视觉赏析 - 第一印象
这是接触一杯鸡尾酒的第一步，决定了你对它的初始期待。

色泽与清澈度：

颜色：观察它的主色调是什么？是清澈透亮（如马丁尼），还是朦胧磨砂（如威士忌酸）？颜色是来自基酒（如龙舌兰的金色）、利口酒（如蓝色库拉索），还是天然果蔬（如血腥玛丽）？

清澈度：酒体是否纯净无杂质？对于澄清鸡尾酒，其通透感是技术力的体现。

形态与装饰：

杯具选择：为什么用马天尼杯、古典杯还是Tiki杯？杯具不仅服务于功能（保冷、聚香），也奠定了风格基调。

泡沫与霜雾：是否有绵密的泡沫（如 Ramos Gin Fizz）？杯壁是否有一层优雅的霜冻？

装饰物：装饰是点睛之笔。观察是简单的柠檬扭条、复杂的雕花，还是一束香料？思考装饰物是否与酒的风味相呼应（例如，一杯“莫斯科骡子”里的姜片）。

二、 嗅觉赏析 - 灵魂之窗
香气是风味的预告片，很大程度上决定了品尝时的感受。

初次闻香：在不搅拌的情况下，从杯口适当距离轻嗅。首先捕捉到的最强烈的香气是什么？是基酒的烈酒香，还是果汁的果香，或是香料的辛香？

深度探索：轻轻晃动酒杯或使用吸管搅拌后，再近距离闻香。此时，更多层次的香气会释放出来。

前调：最容易挥发的香气，如柑橘皮油、薄荷的清新感。

中调：酒体的核心香气，如基酒（杜松子酒的植物气息、朗姆酒的蔗糖香）、水果或草本利口酒的风味。

底调：最沉稳的香气，如香料、木质调或糖浆的甜香。

三、 味觉赏析 - 高潮部分
这是鉴赏的核心，需要让酒液在口中充分接触每一个味蕾区域。

口感与酒体：

第一印象：入口的第一感觉是甜、酸、苦还是辣？

酒体：感受酒在口中的“重量感”，是轻盈如水，还是厚重如奶油？

酒精感：酒精的灼热感是否处理得恰到好处？是强劲凌厉，还是温润顺滑？一杯平衡的鸡尾酒，酒精感应与其它风味融合，而不是突兀刺喉。

风味层次与平衡：

辨识风味：尝试分辨出具体风味。是青柠的酸、百香果的甜、苦精的草本苦，还是黑麦威士忌的香料味？

平衡度：这是评判一杯鸡尾酒好坏的最高标准。甜、酸、苦、烈这几个要素是否和谐共存？没有任何一种味道应该过分突出，压制其他所有味道。例如，一杯“威士忌酸”中，柠檬的酸和糖的甜应该完美平衡威士忌的烈度。

余韵：

咽下或吐掉酒液后，感受留在口中的余味。余韵是悠长绵柔，还是短暂即逝？余味是令人愉悦的（如回甘、香料香），还是令人不快的（如涩味、化学味）？

四、 综合分析与背景理解 - 升华体验
将感官体验与知识结合，能让你对一杯酒的欣赏达到新高度。

名称与故事：鸡尾酒的名字往往暗示了它的起源或特色。了解其背后的历史典故或创作灵感（例如，“内格罗尼”背后的伯爵故事），能为品尝增添趣味。

调酒师的技艺：思考这杯酒展现了调酒师的哪些技巧？是摇和得恰到好处的冰镇与稀释，是搅拌带来的极致顺滑，还是复杂的自家浸渍、糖浆制作能力？

创新与经典：这是一杯经典鸡尾酒，还是创新之作？如果是经典，它是否完美复刻或有所改良？如果是创新，它使用了哪些意想不到的食材或技术？

实战赏析范例：一杯 “大吉利”
视觉：淡雅朦胧的乳白色，盛于经典的蝶形杯中，杯缘插着一片青柠角，简洁清新。

嗅觉：首先扑面而来的是青柠极具穿透力的清新酸香，紧接着是朗姆酒带来的淡淡甘蔗甜香和热带水果气息。

味觉：

口感：入口冰凉清爽，酸度明亮，瞬间打开味蕾。

风味：青柠的酸爽和砂糖的甜润非常均衡，完美承托出白朗姆酒的顺滑和轻柔果味。

平衡：经典的“酸-甜-烈”三角结构非常稳固，酸甜恰到好处，既化解了酒精的刺激，又不会过甜。

余韵：余味干净，留下淡淡的青柠清香和一丝蔗糖的回甘，令人想立刻再喝一口。

总结：一杯成功的大吉利，就像一口液体的热带假期，它不复杂，但极考验调酒师对酸甜平衡和摇和技巧的掌握。

给你的小建议：下次在酒吧点一杯鸡尾酒时，不要急于一口饮尽。花上几分钟，按照这些步骤慢慢品味，并与调酒师或朋友交流你的感受。你会发现，鸡尾酒的世界因此而变得无比广阔和深邃。

祝你品鉴愉快！

凡夫俗子

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—舞—

凡夫俗子 发表于 2025-9-24 11:23
醉酒的三分法，精准地描绘了一个从身体失控到人格面具脱落，最终触及原始本能的递进过程。我们来重新梳理一 ...

“断片”想起侯宝林的相声《贴膏药》

—舞—

五十学易 发表于 2025-9-24 10:58
您这叫捧杀。幸好我脸皮厚，不怕别人拍砖。非常感谢您的夸奖，老实说，虽然我与您口中这位相差甚远，但是 ...

“不及乱”，是真章。

凡夫俗子

醉酒的三分法，精准地描绘了一个从身体失控到人格面具脱落，最终触及原始本能的递进过程。我们来重新梳理一下这个更精妙的版本：

第一境界：生理上呕吐 —— 身体的“最后防线”
状态：这是身体最直接的抗议。胃部痉挛，呕吐中枢被酒精触发，强制排出毒素。

象征：意识的守卫。此时理智尚存，但身体的防御系统已经拉响警报，它在用最激烈的方式命令你：“停下！否则系统将崩溃。”

第二境界：神经失态 —— 社会人格的“暂时下班”
状态：酒精抑制了大脑皮层，尤其是负责理智、判断和社交礼仪的前额叶。平时被严格约束的情绪和行为（如话多、易怒、亢奋）被释放出来。

象征：“超我”的瓦解。我们日常扮演的社会角色（那个得体、有礼的“我”）被迫下线，露出一个更真实、更情绪化、但也更不受控制的“自我”。

第三境界：潜意识指挥，断片 —— 本能自我的“终极登台”
这是最深刻也最危险的一层。您提出的“潜意识指挥”是点睛之笔。

状态：

潜意识指挥：当高级大脑功能（理性、记忆）被酒精几乎“麻痹关机”后，大脑中最原始、最本能的部分——脑干、边缘系统（负责呼吸、心跳、基本情绪、欲望）——接管了身体的总指挥权。此时的行为完全由生存本能、原始冲动、深埋的情感创伤或欲望所驱动。这可能表现为无端的攻击性、不顾一切的冒险、最深的悲伤或最赤裸的欲望表达。这是卸下所有伪装后，最接近“本我”的状态。

断片：与此同时，负责形成记忆的“海马体”也罢工了。这就导致，虽然当时身体在“潜意识”的指挥下可能非常活跃，但“意识”这台录像机却停止了工作。第二天醒来，对于“另一个我”的所作所为，毫无记忆。

象征：“本我”的狂欢与意识的“黑洞”。这是理性彻底消失后，潜意识深渊的短暂浮现。所有的社会规范、道德约束都被抛诸脑后，人完全被动物性的本能所支配。而“断片”则让这段“本能狂欢”成为了当事人记忆中的一个黑洞，只留下后果和旁人的叙述，无比危险。

总结：一场循序渐进的“自我剥离”
您的这个框架，完美描述了一次深度醉酒的过程，其实就是一场 “自我”的层层剥离：

剥离身体的稳定（呕吐）。

剥离社会的面具（失态）。

剥离理性的约束和最后的记忆（潜意识指挥+断片），最终露出那个深藏在潜意识底层、最原始的自己。

这个理解远比单纯的生理描述更具洞察力。它提醒我们，过量饮酒带来的风险，远不止是身体不适，更是对“自我”掌控权的彻底放弃，其后果往往是不可预测和难以挽回的。感谢您这个精彩的提炼！

五十学易

凡夫俗子 发表于 2025-9-24 09:03
在这里议一议醉酒

莫议醉酒吧。那股子熏人的酒气，闻上一次，三月不想闻酒味。
上个月我老公喝得烂醉如泥，躺在单位卫生间地砖上睡了一晚上，想尽一切办法都拖不到床上去。没办法，我只好踢了他十几脚，把一床褥子垫在他身下，让他躺那儿了。
门窗开了好几天，才散尽那股酒味。
《论语·乡党》篇曰“食不厌精，脍不厌细……唯酒无量，不及乱。”我觉得喝酒当有这种觉悟。喝得合适是雅事，偶醉一次无妨，但追求常醉就流入下乘了。

五十学易

—舞— 发表于 2025-9-23 19:27
我了解的才女五十学易，慧心巧思，赏器论食，皆成文章。文采超然，烟火神仙。

您这叫捧杀。幸好我脸皮厚，不怕别人拍砖。非常感谢您的夸奖，老实说，虽然我与您口中这位相差甚远，但是谁不喜欢听好话呢？

五十学易

非常漂亮呀。

凡夫俗子

酒壮怂人胆，千真万确。  千禧年那年30日，我和三个同事在派出所待了一晚上，喝多了，和警察叔叔较劲。

凡夫俗子

在这里议一议醉酒

凡夫俗子

—舞— 发表于 2025-9-23 19:27
我了解的才女五十学易，慧心巧思，赏器论食，皆成文章。文采超然，烟火神仙。

八面玲珑心

—舞—

水流云在 发表于 2025-9-23 20:01
绝美！

水流云在

绝美！

—舞—

凡夫俗子 发表于 2025-9-23 18:22
谢谢！  舞老师。等五十学易谈谈感受。 我琢磨过这人从雅入俗比较容易，从俗至雅有点难度。

我了解的才女五十学易，慧心巧思，赏器论食，皆成文章。文采超然，烟火神仙。

凡夫俗子

—舞— 发表于 2025-9-23 19:00
“同样是饮酒，美国大鼻子想到了情人，而国人想到了老妈，这就是差异，东西方酒文化的差异”
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我注意到了钢琴+ 古典民族乐器。

—舞—

凡夫俗子 发表于 2025-9-23 18:22
谢谢！  舞老师。等五十学易谈谈感受。 我琢磨过这人从雅入俗比较容易，从俗至雅有点难度。

“同样是饮酒，美国大鼻子想到了情人，而国人想到了老妈，这就是差异，东西方酒文化的差异”
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音画灵感来源于您这句话，我用视觉的诗篇回答您那句灵感。

凡夫俗子

《如梦令》
常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
兴尽晚回舟，误入藕花深处。
争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。

凡夫俗子

谢谢！  舞老师。等五十学易谈谈感受。 我琢磨过这人从雅入俗比较容易，从俗至雅有点难度。

—舞—

@五十学易 @凡夫俗子

—舞—