【翁家小厨】夏日清爽的---芒果酸奶慕斯

翁筱菲

扫了一堆货，回家立刻准备家伙开始做慕斯啦。

由于是送给朋友的，我为了低脂，把乳酪换成了自制的酸奶，厚厚滴。
为了健康，用的Anchor淡奶油，慕斯里的戚风蛋糕里放了少许玉米油。
做蛋糕的鸡蛋还是草鸡蛋。所以应该符合健康、低脂的标准吧。



新鲜的芒果，自制厚酸奶，进口ANCHOR淡奶油，百加得朗姆酒
1、可可戚风蛋糕
木有过程图，直接上方子
蛋黄4个（草鸡蛋），玉米油15克，牛奶38克，低粉45克，可可粉10克
蛋白4个（草鸡蛋），细砂糖40克
用的是蛋糕卷的方法，烤了一个平盘，烤好用刀裁成比模具小一圈的两片
2、芒果酸奶慕斯液的调制
上方子：芒果泥200克，自制老酸奶170克，淡奶油150克，糖50克，鱼胶粉10克，牛奶20克，朗姆酒1小勺
过程：看图说话哈



1、芒果加酸奶打成泥
2、打好的样子
3、淡奶油加糖打至6分发
4、鱼胶粉用冰牛奶泡一会儿，微波打成液状，倒入芒果酸奶泥中
5、加入少许朗姆酒
6、淡奶油分次加入5当中，这是调好慕斯液的样子
7、组合：模具底部包上锡纸，放一片可可蛋糕
8、到一半慕斯液
9、放另外一片可可蛋糕，放上芒果丁
10、倒上另外一半慕斯后抹平，下图是抹平的样子



冷藏一夜以后浇镜面，装饰，那朵花是我用凤梨做滴，嘿嘿，上成品图





本来想多出一点慕斯液做个小杯子的吃吃的，结果算的太准了，一点也没剩下
我只好把刮刀和那个蛋盆舔舔
做好打包啦

极品野猫

打包了送谁？   

极品野猫

今天的评分已经用完，小菲抱歉哈！这叫什么慕斯的卖相不错，相当诱惑。。   

极品野猫

今天的评分已经用完，小菲抱歉哈！这叫什么慕斯的卖相不错，相当诱惑。。   

翁筱菲

打包了送谁？
极品野猫 发表于 2011-7-6 20:50

    送到威海

紫晶儿

快给我快递过来！！

姐姐要被馋死！

翁筱菲

今天的评分已经用完，小菲抱歉哈！这叫什么慕斯的卖相不错，相当诱惑。。
极品野猫 发表于 2011-7-6 20:52

    嗯嗯，么关系哈，看你连回了两贴，就知道给诱惑了

翁筱菲

快给我快递过来！！

姐姐要被馋死！
紫晶儿 发表于 2011-7-6 20:53

    嗯嗯，叮当，叮当，快件到！O(∩_∩)O哈~

极品野猫

送到威海
翁筱菲 发表于 2011-7-6 20:52

    威海去这么多人的。。。。其中有我一份不？   

极品野猫

嗯嗯，么关系哈，看你连回了两贴，就知道给诱惑了
翁筱菲 发表于 2011-7-6 20:53

    NND！这网络卡起来时跟我心情紧张时说话一样，容易结。。结结。结巴！   

翁筱菲

威海去这么多人的。。。。其中有我一份不？
极品野猫 发表于 2011-7-6 20:57

    嗯啦，那是必须有的！揍是不给墓歌，也要给猫丫

翁筱菲

NND！这网络卡起来时跟我心情紧张时说话一样，容易结。。结结。结巴！
极品野猫 发表于 2011-7-6 20:59

    嗯嗯.....结....结......结巴多了就不觉得自己结巴了.....

极品野猫

嗯啦，那是必须有的！揍是不给墓歌，也要给猫丫
翁筱菲 发表于 2011-7-6 21:01

    嘿嘿！还是小菲这娃子乖！   

翁筱菲

嘿嘿！还是小菲这娃子乖！
极品野猫 发表于 2011-7-6 21:02

    嗯嗯，偶家麻麻也说偶是乖孩子，好宝宝 谢谢花哈

极品野猫

嗯嗯.....结....结......结巴多了就不觉得自己结巴了.....
翁筱菲 发表于 2011-7-6 21:02

    不。。不不。。。。不许学我！这会会会让俺更加紧张，更，加，容。。容容容易说话结巴！   

蝶儿

威海去这么多人的。。。。其中有我一份不？
极品野猫 发表于 2011-7-6 20:57

    馋猫，鉴定完毕。

极品野猫

馋猫，鉴定完毕。
蝶儿 发表于 2011-7-6 21:21

   不许说我坏话，小心我饿急了先咬上你一口！  

蝶儿

回复 17# 极品野猫


    变成疯猫了？

极品野猫

回复  极品野猫


    变成疯猫了？
蝶儿 发表于 2011-7-6 21:36

       那我改成揍你！   

雷老三

精品美食啊！

丁香

真是巧手媳妇

翁筱菲

请版主删帖处理，谢谢。