用微波炉热菜的方法

紫儿

   窍门一：
   食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
    窍门二：
  食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。
   
窍门三：
    微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
   
窍门四：
    微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。
    鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
   
窍门五：
    在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果。
   
窍门六：
    食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。
   
窍门七：
    用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
   
窍门八：
    用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
                                 
                                     {:soso_e160:}

昊哥

我就喜欢使用微波炉，不仅仅是热饭菜，主要是做菜。呵呵

昊哥

学习了！
我有时候嫌麻烦，不用食品薄膜。以后要记着使用了！

罗兰

微波炉作菜少，一般都热菜！

罗兰

以后咱也学用微波炉做菜，省得炒菜油喷到处都是！

山东游刃

我从不用微波炉，因为我家没有微波炉哈

山东游刃

罗兰 发表于 2012-7-23 17:17
微波炉作菜少，一般都热菜！

我从不用微波炉，因为我家没有微波炉哈{:soso_e120:}

罗兰

山东游刃 发表于 2012-7-23 17:21
我从不用微波炉，因为我家没有微波炉哈

笨啊，微波炉热饭菜多快，还透！
笨！笨！笨！ {:soso_e120:}

重磅企鹅

微言大义

山东游刃

罗兰 发表于 2012-7-23 20:02
笨啊，微波炉热饭菜多快，还透！
笨！笨！笨！

谁笨？微波炉的坏处知道吗？微波有危险，做饭没滋味。

罗兰

山东游刃 发表于 2012-7-23 21:28
谁笨？微波炉的坏处知道吗？微波有危险，做饭没滋味。

转的时候人离远点不就是了！

罗兰

重磅企鹅 发表于 2012-7-23 20:59
微言大义

鹅是否也觉得微波炉不好？