如今对过年的概念，比以前淡化了许多，不要说没有了那大街小巷，家家户户油炸食物的香气四溢；磨米浆蒸年糕的热气腾腾；就是那最有气氛的迎春花市，许多人也多年没去逛过，过年，好像除了有假期外，就没有什么感觉了。 想起了儿时过年的情景，气氛就热闹多了，春节临近，大街上，酒店、商铺的门前开始挂灯，那时的农村还没有霓虹灯，用的是红、绿、黄电灯泡串；商店里是五光十色的年货：红瓜子、黑瓜子、糖椰子片、糖椰子角、糖冬瓜、糖马蹄、糖莲子……，还有杂拌的“冬果”，里面混杂的有开口枣、牛耳朵等好几种油炸小食，糖烟酒店、杂货铺里各种送礼的酒类、香烟、香菇木耳南北货，更是丰富多彩；沿马路边，有人摆摊写“挥春”，红色的纸条，用的是墨汁或者“金粉”，有预先写好的，也有应客人的要求写的，还有是写那“出入平安，五福临门……”等小条幅的，总之是热闹非常，使人很容易就感受到新年临近的气氛。
我们家每年都是从年十五就开始准备过年物品，那时外婆当家，香菇、木耳、粉丝、虾米、面粉、糖、芋头、萝卜、瓜籽、糖果、年桔等东西都会早早备好。小孩子就更高兴了，早在一个月前，过年穿的新衣服就开始做了，妈妈和几个小姨是轮番作战，外祖母的破缝纫机是白天黑夜的运转不停。
到了年廿八（农历年二十八），俗话说年廿八、洗邋遢(肮脏)，男人要剪发，女人要洗头，那时的传统理发店是人头涌涌，生意兴隆，排队理发，电发的人很多，理发师们往往要加班到深夜也做不完，家家户户都是全家人一起动手大扫除，把家中上上下下、里里外外打扫干净，意在洗去一年的纤尘和污垢，祈盼新的一年有新气象。
晚上，开始准备过年的食品了，爆谷、剥花生、炒花生、炒芝麻、磨米浆……分工合作，总之不做好准备不睡觉，最辛苦的是磨米粉浆，那石磨是人手摇的，外婆要求高，磨出米浆后还要翻磨，力求米浆磨得更幼细，据说，这样的米浆蒸出的糕才好吃。
第二天，是做油炸食品，早起，外婆亲自指挥，和面的，备油角馅料的，溶糖浆把爆谷捏成煎堆球的...... 这时候，平时插不上手的孩子们可高兴了，因为那油角、豆沙角，是不论大人小孩子，全都可以动手,小孩子么，除了按要求捏成角形、菊花形，还可以把油角捏成各种自己喜欢的动物形状；开锅油炸食品了，金黄的煎堆、胖胖的油角在油锅里翻滚，香气扑鼻而来，还有那芋头片和芋头丝、花生做的“茶刨”，脆卜卜的蛋散……不过那当天炸出来的食物，冷却后会分类放入陶制的缸，绝不会让我们这些馋嘴孩子马上吃，据说是因为怕“上火”。
这天，还要蒸年糕，那是外婆的看家本领，她蒸出的“年糕”，甜度适中，微孔细如针孔，入口幼滑松软富有弹性，非常好吃，有时外婆还会蒸“千层马蹄糕”，买现成的“马蹄粉”调好，蒸糕前，在“糕盘”涂抹一些油，然后进锅，熟一层又加一次粉再蒸，往往要搞到十多二十层，蒸几盆马蹄糕下来，常常要忙到深夜；广东俗语“年晚煎堆，人有我有”，家家户户都会做些油炸食物和蒸糕，小部分拜祖先，其余的用于亲友互相“拜年”时的互相馈赠和点心招待。
我们家风俗，团年饭是不吃斋的，大年夜的白天，要杀鸡煲汤烧菜准备晚饭，我们帮忙洗菜、拔鸡毛等，当然，不会忘记留下那又长又漂亮的鸡毛做毽子。
吃过晚饭，大人会带着换上新衣服、新鞋、新袜子的孩子们去“逛花街”（花市），孩子们衣袋里装着红鸡蛋，手执灯笼，欢天喜地的汇集到街，一边走，一边不停地呼喊：“卖懒，卖懒，卖到年三十晚，你懒我不懒。”喊完回到家中，再把红鸡蛋分给长辈吃，据说，这样就可把懒卖掉，从此勤奋起来。
除夕晚，我们家有“守岁”的风俗，尽管是很晚了，一家人还是高高兴兴的围坐在一起，谈笑风生，就这样一直等待到初一的凌晨，劈劈啪啪的炮竹声响起，才睡觉。
大年初一，孩子们盼了一年的春节，终于来到了，最期盼的是早上父母以及长辈们会给我们“利是”（红包），见了亲戚和邻居，一声“恭喜发财”，也会有一封“利是”，虽然，那“利是”多是一两分、五分的纸币和硬币，但是也够我们高兴很久了，收到的“利是”除了我们用部分买了鞭炮和零食外，其余的大部分都会给父母收去，堂而皇之说的是：“不要乱花钱，存起来做学费”
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雷达卡
发表于 2014-2-1 22:15
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