本帖最后由 金戈戈 于 2024-4-9 09:57 编辑
春天来了,清明节过了,提起清明大家最先想到的扫墓,俗话叫上坟。
其实,清明扫墓是后来的事,或者说并不是唯一的内容。清明主要是祭祖,踏青。而扫墓在过去多是亡者的吉日才扫墓上坟。
转眼间树绿了,花开了,一年已经过去了三分之一。
在春天的时候正是青黄不接,没啥吃的,饥荒都是春天的事,俗话说叫春荒。这个时候人们就开始盯上一切能吃的东西,地里的东西没啥吃了,那么就看树上了。
比如柳芽,榆树钱,杨树穗等等。回来把去年剩下的粮食(如果有的话)掺和在一起。
现在没人吃了,有吃的都是上岁数的人,主要是吃过的。
那么这些东西好吃不好吃呢?肯定的说不太好吃。
但是 经过精心的加工以后,吃起来也不错,起码我觉得是这样。
比如柳芽,这东西现在就能吃,柳芽就是柳树刚刚长出来的嫩叶,采回来用水洗净焯一下去去苦味,不要时间太长两分钟就可以了。然后放简单的调料,盐,花椒油。记住一定要放花椒油而不是香油,否者柳芽的清香味就没有了。吃起来略有些苦味,一股柳芽的清香味很不错。取一节直溜点的柳枝,用手把柳枝来回拧,把皮和柳枝的干分开,在把柳树枝的杆取出来,剩下一个柳枝皮成圆筒状,一边用刀削去一层漏出白色,这一块很薄,然后放在最里一吹就很响亮,这就是柳哨。
榆树钱可以蒸窝窝,就是窝头,和玉米面掺和在一起蒸窝头,有一股甜味,吃的时候就点腌辣椒也很好吃。
杨树穗,指的是刚刚成穗还发绿的那种,变成紫色就没法吃了,已经老了。杨树穗可以做馅包饺子,要用肥一点的肉馅才好吃。
清明节以后还可以放风筝,因为春天的风比较稳定,不像冬天那样狂躁,风筝放起来就很稳当。
踏青就更不用说了,过去踏青出城就可以,因为一出城到处都是庄稼地或者野地。现在踏青就比较困难,拿北京举例子,非要走出百十里地到山边上才看得见绿地。
可以到颐和园的福寿宫看兰花,也可以到北海西侧看海棠。
不过最近有电视台提醒,不要随便摘柳芽吃,因为防止杀虫剂中毒。
春天转瞬即逝,好玩的时间没几天,抓紧!
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