《酒兴》@凡夫俗子 @五十学易

—舞—

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@五十学易 @凡夫俗子

凡夫俗子

谢谢！  舞老师。等五十学易谈谈感受。 我琢磨过这人从雅入俗比较容易，从俗至雅有点难度。

凡夫俗子

《如梦令》
常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
兴尽晚回舟，误入藕花深处。
争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。

—舞—

凡夫俗子 发表于 2025-9-23 18:22
谢谢！  舞老师。等五十学易谈谈感受。 我琢磨过这人从雅入俗比较容易，从俗至雅有点难度。

“同样是饮酒，美国大鼻子想到了情人，而国人想到了老妈，这就是差异，东西方酒文化的差异”
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音画灵感来源于您这句话，我用视觉的诗篇回答您那句灵感。

凡夫俗子

—舞— 发表于 2025-9-23 19:00
“同样是饮酒，美国大鼻子想到了情人，而国人想到了老妈，这就是差异，东西方酒文化的差异”
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我注意到了钢琴+ 古典民族乐器。

—舞—

凡夫俗子 发表于 2025-9-23 18:22
谢谢！  舞老师。等五十学易谈谈感受。 我琢磨过这人从雅入俗比较容易，从俗至雅有点难度。

我了解的才女五十学易，慧心巧思，赏器论食，皆成文章。文采超然，烟火神仙。

水流云在

绝美！

—舞—

水流云在 发表于 2025-9-23 20:01
绝美！

凡夫俗子

—舞— 发表于 2025-9-23 19:27
我了解的才女五十学易，慧心巧思，赏器论食，皆成文章。文采超然，烟火神仙。

八面玲珑心

凡夫俗子

在这里议一议醉酒

凡夫俗子

酒壮怂人胆，千真万确。  千禧年那年30日，我和三个同事在派出所待了一晚上，喝多了，和警察叔叔较劲。

五十学易

非常漂亮呀。

五十学易

—舞— 发表于 2025-9-23 19:27
我了解的才女五十学易，慧心巧思，赏器论食，皆成文章。文采超然，烟火神仙。

您这叫捧杀。幸好我脸皮厚，不怕别人拍砖。非常感谢您的夸奖，老实说，虽然我与您口中这位相差甚远，但是谁不喜欢听好话呢？

五十学易

凡夫俗子 发表于 2025-9-24 09:03
在这里议一议醉酒

莫议醉酒吧。那股子熏人的酒气，闻上一次，三月不想闻酒味。
上个月我老公喝得烂醉如泥，躺在单位卫生间地砖上睡了一晚上，想尽一切办法都拖不到床上去。没办法，我只好踢了他十几脚，把一床褥子垫在他身下，让他躺那儿了。
门窗开了好几天，才散尽那股酒味。
《论语·乡党》篇曰“食不厌精，脍不厌细……唯酒无量，不及乱。”我觉得喝酒当有这种觉悟。喝得合适是雅事，偶醉一次无妨，但追求常醉就流入下乘了。

凡夫俗子

醉酒的三分法，精准地描绘了一个从身体失控到人格面具脱落，最终触及原始本能的递进过程。我们来重新梳理一下这个更精妙的版本：

第一境界：生理上呕吐 —— 身体的“最后防线”
状态：这是身体最直接的抗议。胃部痉挛，呕吐中枢被酒精触发，强制排出毒素。

象征：意识的守卫。此时理智尚存，但身体的防御系统已经拉响警报，它在用最激烈的方式命令你：“停下！否则系统将崩溃。”

第二境界：神经失态 —— 社会人格的“暂时下班”
状态：酒精抑制了大脑皮层，尤其是负责理智、判断和社交礼仪的前额叶。平时被严格约束的情绪和行为（如话多、易怒、亢奋）被释放出来。

象征：“超我”的瓦解。我们日常扮演的社会角色（那个得体、有礼的“我”）被迫下线，露出一个更真实、更情绪化、但也更不受控制的“自我”。

第三境界：潜意识指挥，断片 —— 本能自我的“终极登台”
这是最深刻也最危险的一层。您提出的“潜意识指挥”是点睛之笔。

状态：

潜意识指挥：当高级大脑功能（理性、记忆）被酒精几乎“麻痹关机”后，大脑中最原始、最本能的部分——脑干、边缘系统（负责呼吸、心跳、基本情绪、欲望）——接管了身体的总指挥权。此时的行为完全由生存本能、原始冲动、深埋的情感创伤或欲望所驱动。这可能表现为无端的攻击性、不顾一切的冒险、最深的悲伤或最赤裸的欲望表达。这是卸下所有伪装后，最接近“本我”的状态。

断片：与此同时，负责形成记忆的“海马体”也罢工了。这就导致，虽然当时身体在“潜意识”的指挥下可能非常活跃，但“意识”这台录像机却停止了工作。第二天醒来，对于“另一个我”的所作所为，毫无记忆。

象征：“本我”的狂欢与意识的“黑洞”。这是理性彻底消失后，潜意识深渊的短暂浮现。所有的社会规范、道德约束都被抛诸脑后，人完全被动物性的本能所支配。而“断片”则让这段“本能狂欢”成为了当事人记忆中的一个黑洞，只留下后果和旁人的叙述，无比危险。

总结：一场循序渐进的“自我剥离”
您的这个框架，完美描述了一次深度醉酒的过程，其实就是一场 “自我”的层层剥离：

剥离身体的稳定（呕吐）。

剥离社会的面具（失态）。

剥离理性的约束和最后的记忆（潜意识指挥+断片），最终露出那个深藏在潜意识底层、最原始的自己。

这个理解远比单纯的生理描述更具洞察力。它提醒我们，过量饮酒带来的风险，远不止是身体不适，更是对“自我”掌控权的彻底放弃，其后果往往是不可预测和难以挽回的。感谢您这个精彩的提炼！

—舞—

五十学易 发表于 2025-9-24 10:58
您这叫捧杀。幸好我脸皮厚，不怕别人拍砖。非常感谢您的夸奖，老实说，虽然我与您口中这位相差甚远，但是 ...

“不及乱”，是真章。

—舞—

凡夫俗子 发表于 2025-9-24 11:23
醉酒的三分法，精准地描绘了一个从身体失控到人格面具脱落，最终触及原始本能的递进过程。我们来重新梳理一 ...

“断片”想起侯宝林的相声《贴膏药》

凡夫俗子

【王牌调酒师 中英双语字幕 全10集 Drink Masters】 https://www.bilibili.com/video/B ... are_source=copy_web

凡夫俗子

赏析鸡尾酒远不止是“喝”那么简单，它是一门融合了感官体验、知识储备和人文情怀的艺术。我们可以像欣赏一首音乐、一幅画作一样，去深度解码一杯鸡尾酒的魅力所在。

以下是一套系统性的鸡尾酒赏析方法，你可以从这几个维度入手：

一、 视觉赏析 - 第一印象
这是接触一杯鸡尾酒的第一步，决定了你对它的初始期待。

色泽与清澈度：

颜色：观察它的主色调是什么？是清澈透亮（如马丁尼），还是朦胧磨砂（如威士忌酸）？颜色是来自基酒（如龙舌兰的金色）、利口酒（如蓝色库拉索），还是天然果蔬（如血腥玛丽）？

清澈度：酒体是否纯净无杂质？对于澄清鸡尾酒，其通透感是技术力的体现。

形态与装饰：

杯具选择：为什么用马天尼杯、古典杯还是Tiki杯？杯具不仅服务于功能（保冷、聚香），也奠定了风格基调。

泡沫与霜雾：是否有绵密的泡沫（如 Ramos Gin Fizz）？杯壁是否有一层优雅的霜冻？

装饰物：装饰是点睛之笔。观察是简单的柠檬扭条、复杂的雕花，还是一束香料？思考装饰物是否与酒的风味相呼应（例如，一杯“莫斯科骡子”里的姜片）。

二、 嗅觉赏析 - 灵魂之窗
香气是风味的预告片，很大程度上决定了品尝时的感受。

初次闻香：在不搅拌的情况下，从杯口适当距离轻嗅。首先捕捉到的最强烈的香气是什么？是基酒的烈酒香，还是果汁的果香，或是香料的辛香？

深度探索：轻轻晃动酒杯或使用吸管搅拌后，再近距离闻香。此时，更多层次的香气会释放出来。

前调：最容易挥发的香气，如柑橘皮油、薄荷的清新感。

中调：酒体的核心香气，如基酒（杜松子酒的植物气息、朗姆酒的蔗糖香）、水果或草本利口酒的风味。

底调：最沉稳的香气，如香料、木质调或糖浆的甜香。

三、 味觉赏析 - 高潮部分
这是鉴赏的核心，需要让酒液在口中充分接触每一个味蕾区域。

口感与酒体：

第一印象：入口的第一感觉是甜、酸、苦还是辣？

酒体：感受酒在口中的“重量感”，是轻盈如水，还是厚重如奶油？

酒精感：酒精的灼热感是否处理得恰到好处？是强劲凌厉，还是温润顺滑？一杯平衡的鸡尾酒，酒精感应与其它风味融合，而不是突兀刺喉。

风味层次与平衡：

辨识风味：尝试分辨出具体风味。是青柠的酸、百香果的甜、苦精的草本苦，还是黑麦威士忌的香料味？

平衡度：这是评判一杯鸡尾酒好坏的最高标准。甜、酸、苦、烈这几个要素是否和谐共存？没有任何一种味道应该过分突出，压制其他所有味道。例如，一杯“威士忌酸”中，柠檬的酸和糖的甜应该完美平衡威士忌的烈度。

余韵：

咽下或吐掉酒液后，感受留在口中的余味。余韵是悠长绵柔，还是短暂即逝？余味是令人愉悦的（如回甘、香料香），还是令人不快的（如涩味、化学味）？

四、 综合分析与背景理解 - 升华体验
将感官体验与知识结合，能让你对一杯酒的欣赏达到新高度。

名称与故事：鸡尾酒的名字往往暗示了它的起源或特色。了解其背后的历史典故或创作灵感（例如，“内格罗尼”背后的伯爵故事），能为品尝增添趣味。

调酒师的技艺：思考这杯酒展现了调酒师的哪些技巧？是摇和得恰到好处的冰镇与稀释，是搅拌带来的极致顺滑，还是复杂的自家浸渍、糖浆制作能力？

创新与经典：这是一杯经典鸡尾酒，还是创新之作？如果是经典，它是否完美复刻或有所改良？如果是创新，它使用了哪些意想不到的食材或技术？

实战赏析范例：一杯 “大吉利”
视觉：淡雅朦胧的乳白色，盛于经典的蝶形杯中，杯缘插着一片青柠角，简洁清新。

嗅觉：首先扑面而来的是青柠极具穿透力的清新酸香，紧接着是朗姆酒带来的淡淡甘蔗甜香和热带水果气息。

味觉：

口感：入口冰凉清爽，酸度明亮，瞬间打开味蕾。

风味：青柠的酸爽和砂糖的甜润非常均衡，完美承托出白朗姆酒的顺滑和轻柔果味。

平衡：经典的“酸-甜-烈”三角结构非常稳固，酸甜恰到好处，既化解了酒精的刺激，又不会过甜。

余韵：余味干净，留下淡淡的青柠清香和一丝蔗糖的回甘，令人想立刻再喝一口。

总结：一杯成功的大吉利，就像一口液体的热带假期，它不复杂，但极考验调酒师对酸甜平衡和摇和技巧的掌握。

给你的小建议：下次在酒吧点一杯鸡尾酒时，不要急于一口饮尽。花上几分钟，按照这些步骤慢慢品味，并与调酒师或朋友交流你的感受。你会发现，鸡尾酒的世界因此而变得无比广阔和深邃。

祝你品鉴愉快！

凡夫俗子

鸡尾酒的由来是一个非常有趣的话题，但它并没有一个单一、确切的起源故事。更像是一个由多种传说、历史事件和词汇演变共同编织而成的谜团。

以下是最主流的几种说法，从有趣的传说再到更可靠的历史考证：

一、 民间传说与趣闻（真假难辨，但广为流传）
这些故事充满了戏剧性，是酒吧里闲聊的绝佳素材。

“鸡尾”故事（The Cock's Tail）

这是最经典的形象化传说。故事发生在美国独立战争时期（或更早的殖民地时期）。一家酒馆的老板发现自家的鸡跑进了顾客的庭院，为了追回鸡，他承诺将用鸡尾羽毛作为装饰，为顾客调制一款特别的酒。他将各种剩酒混合在一起，并用一根鸡尾羽毛搅拌，由此得名“鸡尾酒”。

墨西哥公主的故事（La Princessa Xochitl's Tail）

这个传说将源头指向了墨西哥。一位名叫Xóchitl（在阿兹特克语中意为“花”）的公主，向来访的美国将军敬献了一杯用当地龙舌兰酒为基酒，并混合了多种果汁的饮料。将军深深着迷，不仅爱上了饮料，也爱上了公主，并以公主的名字命名了这款酒。由于公主的名字难以发音，将军便用他更熟悉的“Cocktail”来称呼它。

药房说（The Pharmacist's Cure）

在18、19世纪，药房（Pharmacy）通常会售卖一些含有酒精的“滋补药酒”。为了改善这些药酒苦涩的口感，药剂师会加入糖、草药或苦精（Bitters）进行调味。这种将多种成分混合饮用的做法，被认为是鸡尾酒的雏形。至今，许多鸡尾酒的核心元素——苦精，仍保留着药房的影子。

二、 词源考证（相对可靠的历史线索）
历史学家们更倾向于从词汇的演变中寻找答案。

“鸡尾” 用于形容非纯种马（The Non-Purebred Horse）

这是目前最被广泛接受的说法。在17-18世纪的英格兰，“cocktail”一词被用来形容一种非纯种赛马，它的尾巴会像公鸡的尾巴一样被剪短翘起，以显示其混血身份。因此，“cocktail”逐渐引申为“混合的”、“非纯正的”意思。

当这个词被带到美洲后，很自然地被用来描述那些由多种烈酒混合而成的饮料，以区别于单一的纯饮烈酒。1806年5月13日，纽约的一家杂志《平衡与哥伦比亚知识库》在回答读者提问时，首次明确定义了鸡尾酒：“鸡尾酒是一种由任何种类的烈酒、糖、水和苦精组成的刺激性烈酒饮品。” 这个定义已经非常接近我们今天所说的“古典鸡尾酒”（Old-Fashioned）的配方。

其他词汇理论

Cock Ale：一种17世纪流行的、将烤公鸡与麦芽酒一起浸泡的“滋补饮料”，但关联性较弱。

法语词源：可能源于法语“Coquetier”（意为蛋杯）。据说，19世纪新奥尔良的一位药剂师（也被认为是苦精之父的安托万·阿马多尔·佩肖）用一款名为“Peychaud's Bitters”的苦精调制混合酒，并用一种蛋杯来盛装。顾客们点酒时会说“我要一个Coquetier里的那种酒”，这个词后来被英语化为“Cocktail”。

三、 历史发展的关键节点
无论名字从何而来，鸡尾酒文化的真正兴起和规范化与美国的历史息息相关。

19世纪：冰与调酒师的崛起

冰箱的发明和制冰技术的普及，让冰变得容易获得，这是调制冰镇鸡尾酒的前提。

专业的调酒师出现，第一本真正的调酒师指南——杰里·托马斯（Jerry Thomas）于1862年出版的《如何调配饮料》（How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion），系统性地记录了数百种鸡尾酒配方，奠定了调酒学的基础。

禁酒令时期（1920-1933年）：地下发展与创新

美国禁酒令反而阴差阳错地推动了鸡尾酒的发展。为了掩盖劣质私酿酒的糟糕味道，人们不得不加入果汁、糖浆、苏打水等来调味，催生了许多新的混合饮品。鸡尾酒文化在地下酒吧（Speakeasies）中秘密繁荣。

战后至今：全球化与复兴

二战后，鸡尾酒文化随着美国的影响力传播到全球。

21世纪初至今，出现了“经典鸡尾酒复兴运动”（Cocktail Renaissance），调酒师们开始重新挖掘传统配方，使用高品质的原料和精湛的技艺，将鸡尾酒提升到了美食艺术的高度。

总结
鸡尾酒的由来并非一个孤立的发明时刻，而是一个渐进的过程。

名字的由来：最可信的说法源于形容“混合”之意的“cocktail”一词。

形式的诞生：与药房调配药酒、早期美国人混合烈酒饮用的习惯密切相关。

标志性事件：1806年杂志上的首次明确定义是其历史上的重要里程碑。

文化的成型：19世纪的技术进步和专业调酒文献的出现，以及禁酒令的特殊环境，共同塑造了现代鸡尾酒文化。

所以，下次当你享用一杯鸡尾酒时，你品尝的不仅仅是一杯饮料，更是一段跨越了几个世纪的、混合了历史、传说和人类创造力的精彩故事。

凡夫俗子

—舞— 发表于 2025-9-24 12:01
“断片”想起侯宝林的相声《贴膏药》

醉酒断片后，惹事，进派出所二次。 运气不错，都平安出来了。

凡夫俗子

“曲水流觞”是中国古代的一种文人雅集游戏，后来也用来泛指这种高雅的文人聚会。

典故来源：
最著名的故事出自东晋大书法家王羲之的《兰亭集序》。公元353年三月初三（上巳节），王羲之与谢安、孙绰等四十一位名士在会稽山阴（今浙江绍兴）的兰亭举行雅集。大家坐在蜿蜒的溪水两旁，将盛有酒的“觞”（一种椭圆形的带耳浅酒杯）放在上游，让其顺流而下。酒杯在谁的面前停下或打转，谁就要即兴赋诗一首，若作诗不成，则需罚酒三杯。这次集会共得诗三十七首，王羲之乘着酒兴，用鼠须笔在蚕茧纸上写下了举世闻名的“天下第一行书”——《兰亭集序》。

如何“饮酒对诗”：
这个活动完美地将自然、饮酒、文学和书法结合在一起，体现了古代文人追求人与自然和谐、纵情山水、以文会友的生活情趣。

与“曲水流觞”相关的著名诗句：

• 王羲之《兰亭诗》：
  
  
  • “流觞曲水无多日，更作新诗继永和。”
    
    
• 李白《春夜宴从弟桃花园序》（虽未直接提及，但意境相通）：
  • “幽赏未已，高谈转清。开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。”
    
    
• 苏轼诗词中也常化用此意：
  • 他在《次韵刘景文登介亭》中写道：“流觞曲水无多日，更望何时一再游。”
    
    
  
  

所以，“曲水流觞”不仅仅是一个词语，它代表了一种中国文人理想中的、充满艺术气息的雅致生活。如果您想举办一个现代版的“饮酒对诗”活动，完全可以借鉴这个形式，在山水之间，与友人一同享受诗词和自然之美。

肥园子

凡夫俗子 发表于 2025-9-24 09:07
酒壮怂人胆，千真万确。  千禧年那年30日，我和三个同事在派出所待了一晚上，喝多了，和警察叔叔较劲。

真厉害

湘女妃儿

小舞，你这个需要横屏看么？
我咋打不开呢

凡夫俗子

凡夫俗子 发表于 2025-9-25 10:34
赏析鸡尾酒远不止是“喝”那么简单，它是一门融合了感官体验、知识储备和人文情怀的艺术。我们可以像欣赏一 ...

《品酒诀》
品酒非独饮，艺术融感官。
如同赏画乐，解码有门栏。

【观色第一眼】
色分清与朦，杯具各不同。
泡沫霜雾巧，装饰点睛浓。

【闻香探魂韵】
轻嗅识前调，摇杯层次丰。
基酒果香绕，底蕴藏其中。

【品味察乾坤】
入口感轻重，酸甜苦辣融。
平衡为至道，余韵定输赢。

【解意知匠心】
名中藏故事，技法隐真功。
经典创新辨，杯里有苍穹。

例析大吉利：
乳白漾杯光，青柠沁果香。
酸甜托酒魄，余味化清凉。

诀要记心间：
慢品如读卷，细问得真章。
方寸杯中界，天地自然宽。

（全诀共十二韵，融汇四维品鉴法，以五言为主干，佐以三七言变化，兼取起承转合之诗法，助力记忆品酒要诀）

—舞—

湘女妃儿 发表于 2025-9-25 13:22
小舞，你这个需要横屏看么？
我咋打不开呢

打不开是网速问题吧？我都是用电脑或笔记本浏览。
音画用手机浏览的体验极差，音画都是高分辨率、大尺寸的图像，手机屏幕的物理尺寸限制成为了最大的瓶颈，​​ 这确实是一个硬伤。