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本帖最后由 剔透玲珑 于 2013-8-3 14:01 编辑
在兰州,吃手抓羊肉、烤羊肉、炒羊肉
7月20日晚从西宁到兰州,为了方便明天出城,我们就近住在了兰州滨河大道阿波罗大酒店,他们跟我要了景观房,趁傍晚夕阳西下拍拍黄河,哈哈,居然还有一座在建的铁拱桥,出资建设方还是我们战略合作伙伴,景色不错,不拍对不起俺这个老拍客
今年前后来 兰州四次,每次都吃川菜或湘菜,即使朋友请,也是要的川菜。在回兰州的途中他俩就说要吃羊肉,兰州的手抓羊肉有名,他们西北人啊,喜欢大口吃羊肉,我把点菜交给他们,哈哈,他们直接要服务员上手抓羊和炒羊肉,我点了烤羊肉及两青菜。
兰州吃手抓羊肉的名店有四五家,馬忠华手抓大王、尕奴东乡手抓、唐汪手抓、胖妈妈手抓,再就这家了,哈哈
我一惯不吃羊肉,原来到热情好客的内蒙、新疆,酒桌上都是羊肉,他们劝我吃羊肉的最好方法就是“我们这里的羊是天然喝矿泉水,生态虫草长大的,不臊,不酸。刚才点菜时,服务员看我不爱羊肉的样子,急切地介绍”我店是正宗清真,羊肉都是祁连山大草原放养的,品种纯正,一点不带酸臊味“。这一点偶还是相信,从兰州到西宁230公里路,差不多一半是葱绿的大草原,那祁连山海拔高达4000多米,草原的草更是鲜嫩肥厚。好吧,点一盘吧,手抓羊肉,其实我喉咙管已泛酸味,意念中的羊臊味已让俺坐立不安,想吐,,,,有意将意念转移至羊肉串上来,我对服务员说,那羊肉串要三根,多放些孜然辣椒粉,想到这些酸臊气才憋下去。
兰州的手抓羊肉是很有名的也是东方宫的招牌菜,端上来时,俺先找了一块最小的撕下来,赶紧把开味小碟中的甜蒜噻在嘴里,避羊臊气,右手把撕下的小块羊肉沾了些盐、花椒、胡椒粉混合而成的开味佐料,试着往嘴里噻,其实吃时是憋足气吞咽着,几乎没敢喘气,也没吃出啥酸臊味儿,这块羊肉一下肚,深吐了一口气,如释重负,,,,瞬间意念的酸臊味感觉又隔在了喉管,看下面第4张片子里我的表情就知道我是多难受,每次就是这样试着吃羊肉也没学会他们那样大口大块的吃得痛快淋漓,酣畅豪迈感,看着他俩吃得手抓羊肉的爽劲,俺也任其各食所需,开心开怀啰。
这羊肉串很扎实一块一块很大哦,比南方烤的串子大多了,价格高些,12元一串,值,正宗祁连山天然大草原的羊哦,烤羊肉串我还是能接受的,主要原因浓浓的孜然和辣椒散在肉串里烤,味进味佳,盖住了羊臊味,所以我爱吃。这家羊肉串烤得色香味全,外有烤烟制感,食内肉嫩细腻鲜,口感好,好味道{:soso_e179:}三串全吃光,一口气哦,爽歪歪{:soso_e112:}{:soso_e124:}
2013-08-03
玲珑剔透
于西安
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