本帖最后由 空谷的回音 于 2013-10-9 15:13 编辑
今天下乡去,本今晚吃蜂蛹的,有事先赶回来,只好草草吃点其他就回来了。
而且我亲自主厨,手油多,没拍什么片片。{:soso_e101:}
蜂蛹 现在75一斤,去年45元一斤。蜂蛹含高蛋白,吃了还可以美容,
当然吃太多也有人过敏或者中毒的。
这一块3斤2两。
蜂蛹制作:
蜂蛹上品就是那些白膜封口了的最好,里面已经成型蜂的模样,米白微黄软绵,用筷子也很难夹起,那些没有封口的蜂蛹倒出,拾捡干净,开水烫下,把里面黑色的挤干净,水捞下。
【1】烧热油,下姜(姜去腥味),下蜂蛹,摆开中火煎,洒盐,不要随意动,移转锅煎黄,在轻翻煎另一面。
煎至硬松即可。上碟。
【2】煎好的蜂蛹下水煮汤。上汤。
【3】蜂蛹用鸡蛋调好油炸也可以。上碟。
乡下野香蕉,纯绿色,纯天然,甜里有些许酸味。
下面是我配好的菜
吃饭时,手油多,拍了三张,二张蒙蒙的{:soso_e127:}
乡下做菜,有葱蒜 盐 生粉,酱油。
味精 鸡精是绝对不放的,也找不着。{:soso_e128:}
今晚饭什么都好,就是饭有点夹生{:soso_e135:}
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