NO.11【反串王中王】沙县小吃-----中国名小吃~~

~月朦胧~

   十二月上旬出差福建，恰逢沙县小吃旅游文化节，各种风味小吃尝了个遍。
   久闻沙县小吃大名，此番前往果然名不虚传。沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。 被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原黄河流域饮食 文化传统的一个分支，它既有有福州、闽南一带的饮食特点，又有定州一带山区客家饮食文化风格。，“沙县小吃”被誉为中国餐饮业的一朵奇葩，倍受各地消费者赞誉。因此，到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了“沙县小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。

~月朦胧~

~月朦胧~

沙县人将每年的12月8日定为“沙县小吃节”。

~月朦胧~

~月朦胧~

~月朦胧~

~月朦胧~

小吃节上到处都是民俗表演，观看滴人群熙熙攘攘，俺们根本无法接近~~

~月朦胧~

~月朦胧~

走进介家沙县小吃店，看见上面滴价格表，灰常经济实惠哒~~

~月朦胧~

几个银叫了有名的蒸饺和滋补炖品~~

~月朦胧~

注意介些饺子滴形状，他们不同于俺们平时看到滴饺子，它们包出来的形状极像
柳叶，所以叫柳叶蒸饺~~

~月朦胧~

介是什么？许多人都会说混沌。沙县人管它叫扁肉。
沙县的扁肉肉馅大部分是用木槌打成的，据了解，一团瘦肉打成扁肉馅，要打10000次上下，其辛苦程度可想而知。
如果用绞肉机，固然省力，但做出来的肉馅的口感、韧性远不如木槌打成的。因此，许多扁肉的经营者放弃了轻松
简便的现代化操作方法，宁肯站在半人高的台前，一下 一下挥舞着笨重的木槌。。。
再看看介碗，是不是灰常文艺，上面有首脍炙人口滴诗歌捏，边吃边念{:soso_e113:}

~月朦胧~

介是什么相信很多银都不知道吧~~介是粿条，粿条乃闽南语，地区特产。
用米粉蒸成薄片切成条状奏叫做“粿条”，味道灰常好灰常独特哒~~

~月朦胧~

介是炒粿条，味道又是别样哒~~

~月朦胧~

沙县烧麦~~俺吃不够哒吃咧还想吃哒{:soso_e102:}
沙县烧麦的皮除了最初一道工艺是靠压面机压成，绝大部份是靠手工擀制的，成品晶莹剔透，似吹弹可破。

~月朦胧~

沙县拌面是沙县小吃的一种，一般与沙县扁肉搭配成餐，香味浓，色泽鲜~~

~月朦胧~

沙县滴各种滋补营养炖品，俺们在那儿天天都吃，是用瓦罐炖滴，据说至少要炖三四个钟头以上，
所以灰常灰常好吃哒{:soso_e102:}

~月朦胧~

沙县滴豆腐也灰常有名哒~~
沙县小吃的豆腐系列里有烫嘴豆腐、真心豆腐、烤豆腐干、熏豆腐干等等，品种众多，难以一一列举；
虽然味道各异，但全都很好吃，其中最有地方特色就是栀子豆干。

~月朦胧~

沙县滴各种营养套餐饭也是灰常有名滴哒~~看似简单实则搭配滴灰常巧妙哒~~

姬金鱼草

姐姐咋占介多楼呢，想搞个大的小吃节。

姬金鱼草

人家刚吃完饭饭，看着这些美食感觉没吃饱。

姬金鱼草

姐姐下回带偶去，千万别忘记嘞。

~月朦胧~

小吃节上，全国各地滴小吃蜂拥而至，竭力推销自己滴品牌~~
介是什么俺肯定不用解释哒{:soso_e113:}

楚天风云

咱住的小区门口就有一沙县小吃店,主要是云吞,蒸饺,粉,面,炖汤等之类.....价格便宜,吃的人还挺多.....

~月朦胧~

楚天风云

沙县没去过.....下次跟神仙姐姐一起去哈....吃完沙县小吃.......俺带你上福州吃素食馆......{:soso_e163:}{:soso_e113:}

~月朦胧~

楚天风云 发表于 2013-12-18 19:23
咱住的小区门口就有一沙县小吃店,主要是云吞,蒸饺,粉,面,炖汤等之类.....价格便宜,吃的人还挺多.....

俺们介里也有哒，但是总是赶脚还是米有当地滴味道纯正哒{:soso_e110:}
俺占滴楼里待会会提到哒{:soso_e113:}

~月朦胧~

楚天风云 发表于 2013-12-18 19:25
沙县没去过.....下次跟神仙姐姐一起去哈....吃完沙县小吃.......俺带你上福州吃素食馆......{ ...

内敢情好哒{:soso_e165:}风云现在在福州莫{:soso_e114:}

~月朦胧~

姬金鱼草 发表于 2013-12-18 18:59
姐姐咋占介多楼呢，想搞个大的小吃节。

YES米哒{:soso_e165:}{:soso_e165:}

~月朦胧~

姬金鱼草 发表于 2013-12-18 18:59
人家刚吃完饭饭，看着这些美食感觉没吃饱。

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