获奖有谢——送夹心肉一碗

疯老爷子

我老爷子获奖了，感谢叶子的推荐！感谢弟兄们捧场！送上一碗香辣夹心肉，聊表老夫的一片心。

    这个夹心肉，是连接黄喉、猪心与猪肝之间的肉，它是整头猪身上唯一和牛腩相似的一坨肉，大概400克左右，它有筋又有肉，吃起来有牛腩的劲道和美味。
      材料：猪夹心肉400克，生姜10克，葱2根，辣椒油，油炸花生米100克，凉拌酱油15ml。

做法：1.新鲜的夹心肉先清洗干净，焯水之后，再洗一遍，去除多余的油脂.

2.重洗锅加水烧开，放入姜片、夹心肉,盖上锅盖小火慢炖1小时左右，关火，倒入碗中，酿凉。

3.酿凉后的夹心肉放在砧板上，切片，放入一个大一点的盆中。

4.依次放入辣子油、凉拌酱油、葱花、花生米，用筷子搅拌均匀，装盘。


好吃不好吃？

晴儿

老爷子的沙发注定是我的——

晴儿

老远滴！我都能闻香而来——

晴儿

这菜配酒，连自己的舌头都要吞下去——

疯老爷子

晴儿 发表于 2014-12-28 10:37
这菜配酒，连自己的舌头都要吞下去——

有机会一定和你喝一大碗！

萧剑

为啥叫夹心肉——不会做菜的弱弱的问句~~

晴儿

疯老爷子 发表于 2014-12-28 10:47
有机会一定和你喝一大碗！

好！大碗喝酒大块吃肉快意人生论坛任我驰——{:2_33:}

诗意天涯

就老爷子这菜，也比那劳什子奖品值钱了

秦时明月

好功夫~

莺歌燕舞-

留哈喇子了

莺歌燕舞-

祝贺老爷子

莺歌燕舞-

疯老爷子

萧剑 发表于 2014-12-28 10:55
为啥叫夹心肉——不会做菜的弱弱的问句~~

也有叫护心肉的，就是挨着心的肉。

疯老爷子

诗意天涯 发表于 2014-12-28 11:39
就老爷子这菜，也比那劳什子奖品值钱了

还是奖品好，上次没吃够呢。

疯老爷子

疯老爷子 发表于 2014-12-28 13:24
也有叫护心肉的，就是挨着心的肉。

哈哈，请吃夹心肉吧！

风波里

真是好手艺呢。

风波里

祝贺疯老爷子版主获奖。

独一小姐

{:2_37:}看起来好好吃的样子

沈眉珊

夹心肉是最香的，我可喜欢吃了。我妈妈常买来煮汤。
这种肉，我看老爷子上的图，俺这里叫 “猪吊帘”（读音如此）。

疯老爷子

沈眉珊 发表于 2014-12-28 15:47
夹心肉是最香的，我可喜欢吃了。我妈妈常买来煮汤。
这种肉，我看老爷子上的图，俺这里叫 “猪吊帘”（读 ...

猪吊帘，很形象，呵呵

疯老爷子

风波里 发表于 2014-12-28 13:56
祝贺疯老爷子版主获奖。

谢谢风波里。

疯老爷子

独一小姐 发表于 2014-12-28 15:09
看起来好好吃的样子

吃着也不错，呵呵

重磅企鹅

疯爷翻倍馋人的节奏

疯老爷子

独一小姐 发表于 2014-12-28 15:09
看起来好好吃的样子

字写得真棒A，昨天用手机没看到。

一叶舟

俺介个拉拉队滴，全力支持着老爷子，文章精彩，人也幽默可耐咧{:4_138:}

疯老爷子

一叶舟 发表于 2014-12-29 08:07
俺介个拉拉队滴，全力支持着老爷子，文章精彩，人也幽默可耐咧

谢谢舟舟，吃好喝好！啊！

疯老爷子

重磅企鹅 发表于 2014-12-28 18:59
疯爷翻倍馋人的节奏

教大家馋了就做，这个节奏不错吧

紫色的流苏

要是中午有这么一道菜就好了！ {:2_37:}

隐香

膈肌。
真好下酒菜啊看着就有食欲。
什么叫“酿凉？”

浊静

这次第，恰如羔羊，引了虎狼，一壶青梅馋天下，下手快者，肚如咸阳，稍微迟钝，饮恨乌江。