优雅

马樱花

　多年前，和马姐夫还不曾结婚，去一个朋友家吃饭。
　　
　　朋友的妈妈——老太太端出来6碟儿小菜，碟儿都一色的，不大，比巴掌大一圈儿；菜量也不多，盖住盘底后再往上摞二层就打住了。鱼籽一盘，腊鱼一盘，腊肉一盘，花生米一盘，另外二盘时令疏菜。菜炒得红是红白是白绿是绿，码得整整齐齐，一根不翘，一丝不溢，碟儿外面也是干干净净的。见菜知人，老太太通身上下清清爽爽，后面一发髻梳得整整齐齐，大布衫斜扣襟扣得严严实实，两手虽如枯藤，青筋绽露，指甲前端也剪得圆润，指甲缝白白的。
　　
　　那样份量的菜分明是用来浅尝即止的，不许饕餮。味道极可口，吃一口余味绕齿三圈，你不能连连下箸，盘子会见底的。每人都能吃到，每人都有定量，够吃但吃不够，你真不敢把别人的份额也抢进嘴，坐在那样的人和菜面前，你会自觉的，那种氛围对人有莫名的约束力。
　　
　　犹记得那盘一指甲一指甲大的腊鱼块，略咸，微甜，透着清冽的酒香，就是跟自家里腌制的有天壤之别。就问，怎样做的呢。老太太不紧不慢地说，冬至腌的草鱼，腌制半个月后，挂起来晒些日子，再剁开了晒些日子。收进坛里，坛底放一杯白酒，密封好。过一个月，让白酒在坛里慢慢挥发熏染，就成了。
　　
　　后来依样学来，坛子里的鱼不是没晒干发了霉，就是肉味滞重咸涩，终不复前者婉约清爽。
　　
　　多少年过去了，马姐夫犹记得老太太的吃品——
　　
　　她伸出筷子，准确地挟起一粒鱼籽，之所以用准确这个词，筷子头既无偏移也不停留，落箸即起，一挟即中，挟起的数量精确到一粒，只一粒。然后慢慢放入嘴中，咀嚼，微笑，仿佛食物的美味带给她无限的愉悦并且使之心存无限的感激。
　　
　　之所以用吃品不用吃相这个词，是觉得用吃相这个词玷污了老太太的风度，吃品与吃相也有质地区别的，类似于蓝花瓷与粗钵盂之别。
　　
　　每每吃席，看到谁谁的筷子在盘子里翻来搅去，看到汤满钵满沿途淋漓的的大鱼大肉，看到吃撑了的肚腩和吃得满嘴滴油喷渣的嘴，食物粗犷，餐盘野蛮，吃相汹涌……那就是吃相了。
　　
　　老太太，应该算是优雅中人了吧？

风吹过

一下子感觉自己是粗人了，虽然可以称这个为优雅，但不知怎么的，一点不喜欢。可能自在惯了？

风吹过

好奇那顿饭你俩吃饱没有？哈哈

森林音符

呵呵，理解楼上的说法。想起了俺娘常常在我们耳边嘀咕的那句经典：君子尝滋味。其实那年头，俺娘并不是引导俺做啥君子，只是借着君子之名义，不想俺们这狼娃子三两下让菜盘子见底呢

风吹过

森林音符 发表于 2015-5-1 23:07
呵呵，理解楼上的说法。想起了俺娘常常在我们耳边嘀咕的那句经典：君子尝滋味。其实那年头，俺娘并不是引导 ...

呵呵，我是不是有点故意抬杠之嫌啊？不过是说的真话。但我也佩服这样的人，与其说优雅，不如说斯文。

马樱花

       还是一老太太，俺今天是跟老太太较上劲了。
　　
　　老太太102岁，动不得了，就住养老院，她姑娘也有65岁了，儿子也有60岁了，各人都有家有一把年纪，照顾不了她。
　　
　　老太太吃饭要人喂，每喂二匙，她必要拿纸擦擦嘴，不沾得滴答答的。一包餐巾纸，几天就用完了。
　　
　　老太太还有五六条小毛巾，擦手的擦手，擦嘴的，擦脸的，擦屁股的，擦脚的……决不混用。
　　
　　老太太腿摔断了，医生勉强给对上了，可始终长不好，长好也没啥用了，老太太几年前就下不了床了，坐轮椅。老太太上卫生间要三个人抬，一人抬上身，一人抬下身，一人扶持好她的断腿。经常凑不齐那么多人抬她，就说在床上拉吧，垫好尿布搁好痰盂了，不肯，老太太断不肯在床上屎溺，怎么着也要上卫生间，哪怕憋着。
　　
　　谁进房来了，必客客气气地说“你坐呀，你坐呀。”护工给她擦桌子抹地，必说“谢谢你，辛苦了。”
　　
　　……
　　
　　虽说寿极则辱，但总觉得这老太太始终在维护她生命中最后的尊严，不肯堕落。
　　
　　优雅。

野妞

风吹过 发表于 2015-5-1 23:02
好奇那顿饭你俩吃饱没有？哈哈

怎么说咧，六七成饱吧。
但依现在的健康标准，恰恰好，刚刚好。

野妞

风吹过 发表于 2015-5-1 23:13
呵呵，我是不是有点故意抬杠之嫌啊？不过是说的真话。但我也佩服这样的人，与其说优雅，不如说斯文。

她从骨子里往外冒着不容亵渎之气派，还是叫优雅更合适吧。

野妞

森林音符 发表于 2015-5-1 23:07
呵呵，理解楼上的说法。想起了俺娘常常在我们耳边嘀咕的那句经典：君子尝滋味。其实那年头，俺娘并不是引导 ...

当然，跟正长个的半大小子谈味道谈品，莫不是对牛弹琴。
我就不信老太太木有饥寒过，他们家虽算镇上的富人但也不过小富，但安详若此，却真令人心生敬意。

风吹过

野妞 发表于 2015-5-1 23:22
怎么说咧，六七成饱吧。
但依现在的健康标准，恰恰好，刚刚好。

你天天六七成饱试试？直接胃病了呀

野妞

风吹过 发表于 2015-5-1 23:30
你天天六七成饱试试？直接胃病了呀

晚上吃这么多差不多了。
现代人油脂过厚，吃少吃精吃淡，营养够了就中。
但体力活例外哈

风吹过

野妞 发表于 2015-5-1 23:32
晚上吃这么多差不多了。
现代人油脂过厚，吃少吃精吃淡，营养够了就中。
但体力活例外哈

唉…根源在于我油脂太少，没吃饱难受。偏题了，优雅，谁不向往呢，记得有部电影《优雅的女人》，虽然做门房，但仍然不失优雅，那才是真境界吧。

息心

两老太太都欣赏，尤其第一位老太太，楷模。

雁南雁北

第一位老太太是不是江南那块儿的人？好像一般电视小说里描写的南方闺秀或是老太太都是这样的。。。

野妞

雁南雁北 发表于 2015-5-2 23:17
第一位老太太是不是江南那块儿的人？好像一般电视小说里描写的南方闺秀或是老太太都是这样的。。。

嗯，我们湖北人

闲散之人

麻花这婆娘肯定不会优雅，俺妹夫遭老罪了

子叶

又是见报的节奏。
太讲究受不了，筷子翻来搅去我也讨厌，适中最为好。

子叶

闲散之人 发表于 2015-5-3 10:41
麻花这婆娘肯定不会优雅，俺妹夫遭老罪了

闲散老师这头像有几分像广东珠江台的主持薛乐。

疯老爷子

我们这用一婚俗，就是女人出嫁的那天，娘家要派两个男人带着一蓝子馒头去参加婚礼，名曰圆饭。我妹出嫁时，我和弟弟也去圆饭，中午吃喜宴时，妹的婆家准备的八碟四海碗。有一碟海蜇刚把碟子底盖住。弟爱吃海蜇，但不好意思多加，我好意思的，一著子就把碟子海蜇加光了，同席的其他人都没尝到。

月亮大哥

她伸出筷子，准确地挟起一粒鱼籽，之所以用准确这个词，筷子头既无偏移也不停留，落箸即起，一挟即中，挟起的数量精确到一粒，只一粒。
=====================
还真想象不出这老太太的嘴有多小？
给蚂蚁喂食呢？

月亮大哥

生活一旦形成了习惯，可能就很难改变吧。

四十不言

祝马樱花小盆友节日快乐。

五十学易

见着那么多好老太太，加上我这么一个好老太太，马花也没学得优雅点。依然破马张飞。。

北原

学不来呃

野妞

五十学易 发表于 2015-5-4 17:22
见着那么多好老太太，加上我这么一个好老太太，马花也没学得优雅点。依然破马张飞。。

等着马花阿姨来扇你嘴

野妞

北原 发表于 2015-5-4 17:24
学不来呃

向人贵学习。
人贵自有妙处，不消学别银

野妞

四十不言 发表于 2015-5-4 16:12
祝马樱花小盆友节日快乐。

不言小弟弟节日快乐~

碧天

五十学易 发表于 2015-5-4 17:22
见着那么多好老太太，加上我这么一个好老太太，马花也没学得优雅点。依然破马张飞。。

这个评论比较准确，中肯。

碧天

我也见过几种不同的优雅的女士，但现在感觉数量在锐减。

四条眉毛

环境造就人，富贵出优雅