吃蟹

王志红

最是榴红秋老，蟹满壳青方好。婆婆这连着两天吃蟹，尽耽误事了，您各位好啊！
昨天吃的蒸蟹，今儿吃的醉蟹。昨天吃了三只，今个吃了半只。要说这西北风一刮啊，螃蟹也蹭蹭蹭的直长个，内里货也足。母蟹蟹黄得把肚子抻圆了，一掰开，通红通红一大块，沾下蟹醋姜汁嘴里那个一咬，啧啧，那口感颇有几分抚摸老伴大腿的丰腴味道。母蟹胜在充实鲜香，公蟹胜在膏脂肥腻，咬一口软糯黏滑，却又是一种味道了。
婆婆喜欢公的，趁热吧唧吧唧把精华吃了，零里零碎的腿啦，大钳子就丢给老头啃去了。婆婆上年纪了，得保护好牙齿，老头子没事，才种的牙，崩了找医生，有质保。这蒸的蟹比煮的好些，营养没流到水里，就是吃完满手的腥气，洗洗得半天。
要说这醉蟹吧！婆婆是听着欢喜，吃着害怕。闻着酒香浓郁，掰开蟹黄，那是一种类似咸鸭蛋的红，润润的感觉。舔一口，味道也还行。只是，婆婆对于生吃还是挺膈应的，这光酒浸，没大火烧一下，总担心里头会不会有寄生虫？虽说这也不是自家手工作坊出品，质量是有保证的，可心里头就是有那么点不痛快。考虑再三滋溜吸了一口，咽下去后那点滋味完全被忐忑给压住了，所以，还是洗洗算了吧，凡事顺心，不能勉强。
说起醉蟹想起醉虾，这东西我倒是不怎么介意。毕竟小虾不似螃蟹，看着也透明，干净。小时候自己逮到，有时也会揪个尾巴吃，所以心里障碍没那么大。
记得真正大快朵颐还是那次，有领导从启东老家带了点当地特产～醉虾。那虾个头都不大，小小的虾米大小，全都用高度白酒呛过，趁着它醉乎乎的时候，往地道的酱汤里一走，你再舌尖细品，酱汁的鲜，虾肉的嫩，好奇怪经纬分明，混合却不交融，都能非常清晰的感受到。尤其是虾本身的嫩，没有任何一种熟食能够比拟。那玩意吃着真上头，几斤虾吃完就跟喝了半斤酒差不多，是真的一种美味享受。
不过，人啊还是得收敛一点，凡事不能过度，尤其时下，人事通达，愈发不能贪图这口腹之欲了，重在体验，品鉴一二足矣。

卖真方子的

每次看到带有“螃蟹”二字标题的主贴，螃蟹网友不知道是不是心里面五味杂陈？
我这是得罪谁了我？呵呵。{:4_121:}

知音

卖真方子的 发表于 2022-11-17 21:16
每次看到带有“螃蟹”二字标题的主贴，螃蟹网友不知道是不是心里面五味杂陈？
我这是得罪谁了我？呵呵。{: ...

有被蒸了的感觉。

知音

我爱吃蟹腿儿

王志红

卖真方子的 发表于 2022-11-17 21:16
每次看到带有“螃蟹”二字标题的主贴，螃蟹网友不知道是不是心里面五味杂陈？
我这是得罪谁了我？呵呵。{: ...

别，螃蟹可是货真价实的铁甲威武大将军。不像现在抓的些巨蠹鼠辈，偏偏新闻里喊啥大老虎。

王志红

知音 发表于 2022-11-17 21:18
我爱吃蟹腿儿

就是挺麻烦。

王幼君

王志红 发表于 2022-11-17 21:19
就是挺麻烦。

吃罢，吃最实惠

晚上好，老乡

钟馗打鬼

螃蟹一点都不好吃。

天干物燥

钟馗打鬼 发表于 2022-11-17 22:07
螃蟹一点都不好吃。

看看你的毛病：全国人民都爱吃的东西，你可以说“我不喜欢吃”，但你非要说“一点都不好吃”，难道是有点小情绪在里面？吃不到的葡萄都是酸的？

刘庄主

天干物燥 发表于 2022-11-18 13:18
看看你的毛病：全国人民都爱吃的东西，你可以说“我不喜欢吃”，但你非要说“一点都不好吃”，难道是 ...

呦，我咋觉得你根本不具备丁点儿民主情怀呢？

天干物燥

刘庄主 发表于 2022-11-18 13:30
呦，我咋觉得你根本不具备丁点儿民主情怀呢？

这和民主情怀有半毛钱的关系？你不服可以去告我啊

刘庄主

天干物燥 发表于 2022-11-18 13:33
这和民主情怀有半毛钱的关系？你不服可以去告我啊

散木我错了。

天干物燥

刘庄主 发表于 2022-11-18 16:12
散木我错了。

你是不是想说“朽木”“糟木”“烂木”？不过因为你更老，所以说不出口，就憋了一个“散木”出来？但是散木不一定不是好木头啊，我家就有一堆散木，基本都是紫檀的，也有花梨木一类的，据说做个手串都能值些银子

光阴之逆旅

天干物燥 发表于 2022-11-18 13:18
看看你的毛病：全国人民都爱吃的东西，你可以说“我不喜欢吃”，但你非要说“一点都不好吃”，难道是 ...

这只雌蟹的肚子真饱满，

我以前只吃 雄蟹 的膏，后来觉得雌的也还可以

钟馗打鬼

土腥味。贼不好吃。

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-11-18 19:46
土腥味。贼不好吃。

你到底会不会吃 ？

黄酒、生姜，蒸的时候 就把腥味去了，

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-11-18 19:47
你到底会不会吃 ？

黄酒、生姜，蒸的时候 就把腥味去了，

我媳妇整这个，永远是上锅蒸，啥佐料没有。

钟馗打鬼

还有河蟹，不大点，肉没多少，啥吃头呢。

天干物燥

钟馗打鬼 发表于 2022-11-18 19:46
土腥味。贼不好吃。

是，葡萄也特别酸，不好吃

天干物燥

光阴之逆旅 发表于 2022-11-18 19:45
这只雌蟹的肚子真饱满，

我以前只吃 雄蟹 的膏，后来觉得雌的也还可以

公的比较腻，还黏糊糊的感觉，我是不爱吃公的

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-11-18 19:48
我媳妇整这个，永远是上锅蒸，啥佐料没有。

不要都是水蒸，让你媳妇用 黄酒+水，里面加 姜片，盐，

一点腥味都没有，

会不会吃。。。

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-11-18 19:49
还有河蟹，不大点，肉没多少，啥吃头呢。

这就是河蟹，

你说的 河蟹 是什么 ？

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-11-18 19:48
我媳妇整这个，永远是上锅蒸，啥佐料没有。

让你媳妇学着点，
这是我弄的

光阴之逆旅

天干物燥 发表于 2022-11-18 19:52
公的比较腻，还黏糊糊的感觉，我是不爱吃公的

你知道膏、黄，
是螃蟹的什么嘛……

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-11-18 19:54
这就是河蟹，

你说的 河蟹 是什么 ？

海蟹和河蟹，我家不用佐料。海鲜类我都不吃。也不止螃蟹。

天干物燥

光阴之逆旅 发表于 2022-11-18 19:56
你知道膏、黄，
是螃蟹的什么嘛……

你就像一个刚上学的小学生，问一个成年人：你知道加法怎么算吗？

精和卵

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-11-18 19:55
让你媳妇学着点，
这是我弄的

我告诉她。

钟馗打鬼

光阴之逆旅 发表于 2022-11-18 19:56
你知道膏、黄，
是螃蟹的什么嘛……

卵吧

光阴之逆旅

钟馗打鬼 发表于 2022-11-18 19:57
海蟹和河蟹，我家不用佐料。海鲜类我都不吃。也不止螃蟹。

梭子蟹和螃蟹，不用佐料蒸 ？

是你们不会弄！

海鲜都不吃，粤菜，你都没口福啊……

光阴之逆旅

哎呀，
居然都知道，
我还以为好多人不知道的。。。