PK厨艺（无实物PK）

笑流沙

我不知道大家是怎么定义南方、北方的，在我的定义里，湖北的北面是北方，湖北的南面那就是南方，南北方以湖北为界。

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我以前的帖子里写过，我的外婆的厨艺了的，因为年代久远，能记起来的菜式不多。

黄陂乡下，或许是季节的因素，到冬季家家都有腌菜。

常见的是腌萝卜和白菜。

非常大的一口腌菜缸，里面有长杆的白菜和青头萝卜。

腌萝卜放在柴火灶上，用铁锅，菜籽油烧热，加干辣椒清炒，有微微的一点酸，非常下饭。

到春节前，家家都要摊绿豆和米做的豆丝。新鲜豆丝包裹酸白菜炒的肉丝，非常美味。

***

我妈虽然是个医生，但是她或许受外婆的影响，厨艺也不错。

我们家常常是汤水不断。喝得最多的是猪心肺煨海带汤。

如果是夏季，我妈还会手擀面，擀好的面条煮熟，放进茶水里浸泡，茶叶是那种叶子似的，我们称它为“三皮罐”，就是三片茶叶可以泡一罐茶叶水。

泡在茶水里的面条，有一股茶叶的清香，还更筋到，尾味还有一丝丝甜。

然后炒几个热菜，就着手擀面，一顿夏季的餐食美味又不油腻。

***

我们家两代人的厨艺，到我们这一辈基本就玩完了。

我大妹是护士长，从来就不进厨房，下点清汤面都不会。小妹家是妹夫掌勺，妹妹是采买，男做女工，女当男用，嘿。

小妹夫做饭的热情很高，手艺麻麻地。

剩下一个我，我吃得多，也爱研究，但是拿得出手的却不多。比较擅长烧菜和卤菜，有机会露两手给你们看看。

面食是一点都不会，但是不排斥吃面食。

夏日的手擀面再也没有了，想起母亲来，心有戚戚。。。

吾二悟

那湖北就是不南不北了?

吾二悟

还有你这无实物pk已臻禅境。

笑流沙

我以前的帖子里写过，我的外婆的厨艺了的，因为年代久远，能记起来的菜式不多。

黄陂乡下，或许是季节的因素，到冬季家家都有腌菜。

常见的是腌萝卜和白菜。

非常大的一口腌菜缸，里面有长杆的白菜和青头萝卜。

腌萝卜放在柴火灶上，用铁锅，菜籽油烧热，加干辣椒清炒，有微微的一点酸，非常下饭。

到春节前，家家都要摊绿豆和米做的豆丝。新鲜豆丝包裹酸白菜炒的肉丝，超级美味。

永远的金盾

地理学，社会学

以秦岭————淮河，为线

妖精七七

我也会满多腌菜的

酸豆角，酸菜，萝卜干，酸萝卜，西芹

妖精七七

沙师弟没有图，我的都发朋友圈，得找找

妖精七七

定义最好笑的是两广人

除了两广和海南，都定义北方

笑流沙

我妈虽然是个医生，但是她或许受外婆的影响，厨艺也不错。

我们家常常是汤水不断。喝得最多的是猪心肺煨海带汤。

如果是夏季，我妈还会手擀面，擀好的面条煮熟，放进茶水里浸泡，茶叶是那种叶子似的，我们称它为“三皮罐”，就是三片茶叶可以泡一罐茶叶水。

泡在茶水里的面条，有一股茶叶的清香，还更筋到，尾味还有一丝丝甜。

然后炒几个热菜，就着手擀面，一顿夏季的餐食美味又不油腻。

桃花雪

文字版的PK~边品味文字边脑补美食~

笑流沙

我们家两代人的厨艺，到我们这一辈基本就玩完了。

我大妹是护士长，从来就不进厨房，下点清汤面都不会。小妹家是妹夫掌勺，妹妹是采买，男做女工，女当男用，嘿。

小妹夫做饭的热情很高，手艺麻麻地。

剩下一个我，我吃得多，也爱研究，但是拿得出手的却不多。比较擅长烧菜和卤菜，有机会露两手给你们看看。

面食是一点都不会，但是不排斥吃面食。

夏日的手擀面再也没有了，想起母亲来，心有戚戚。。。

笑流沙

吾二悟 发表于 2023-8-2 14:41
那湖北就是不南不北了?

可以这么说

笑流沙

吾二悟 发表于 2023-8-2 14:42
还有你这无实物pk已臻禅境。

嘿嘿，只能这样了

笑流沙

妖精七七 发表于 2023-8-2 14:59
我也会满多腌菜的

酸豆角，酸菜，萝卜干，酸萝卜，西芹

七七说的应该是泡菜吧？

笑流沙

妖精七七 发表于 2023-8-2 14:59
沙师弟没有图，我的都发朋友圈，得找找

欢迎Pk

笑流沙

妖精七七 发表于 2023-8-2 15:00
定义最好笑的是两广人

除了两广和海南，都定义北方

是的，到广州和深圳，大家都称我们是北方佬

笑流沙

桃花雪 发表于 2023-8-2 15:12
文字版的PK~边品味文字边脑补美食~

能不能脑补到？

现在吃得简单，也没留图

笑流沙

永远的金盾 发表于 2023-8-2 14:51
地理学，社会学

以秦岭————淮河，为线

这样划分，湖北应该是南方

从口味来讲也是

妖精七七

笑流沙 发表于 2023-8-2 15:26
是的，到广州和深圳，大家都称我们是北方佬

湖南啊，浙江，江苏都被称北佬

妖精七七

笑流沙 发表于 2023-8-2 15:24
七七说的应该是泡菜吧？

反正就叫腌菜，我也不懂，我都是跟着百度弄的。

笑流沙

妖精七七 发表于 2023-8-2 15:32
反正就叫腌菜，我也不懂，我都是跟着百度弄的。

湖北江汉平原一带最会做腌菜了

有的人家光腌菜就会拿出十几种，湖南更盛，连水果都可以腌制

桃花雪

笑流沙 发表于 2023-8-2 15:28
能不能脑补到？

现在吃得简单，也没留图

能啊~文字的力量~

妖精七七

我腌的萝卜

妖精七七

笑流沙

妖精七七 发表于 2023-8-2 15:42

嗯，合我意，看着流口水

养生丸

妖精七七 发表于 2023-8-2 15:00
定义最好笑的是两广人

除了两广和海南，都定义北方

在桃花看来，我们所有人都是南方人，包括王老师

养生丸

妖精七七 发表于 2023-8-2 15:42

看着就开胃，尤其宿醉的时候，有这个下饭太棒啦

妖精七七

笑流沙 发表于 2023-8-2 15:45
嗯，合我意，看着流口水

酸豆角和萝卜干更加好吃

妖精七七

养生丸 发表于 2023-8-2 15:50
看着就开胃，尤其宿醉的时候，有这个下饭太棒啦

当年就是因为做得一手好菜，被我家猪给骗了。

醉笑陪君三万场

永远的金盾 发表于 2023-8-2 14:51
地理学，社会学

以秦岭————淮河，为线

+1.