楼主: 因为爱所以爱
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本帖最后由 因为爱所以爱 于 2013-1-8 16:33 编辑
小時候一直覺得書本上看到的一些科普知識就是正確的，而後來纔發現，科普知識中很多太不靠譜，尤其是關於健康飲食和美容方面的。 這裡總結一下我看到的可能會誤導大眾的科普文章類型。下面舉的幾個例子有的是我好久之前看到的，有的是在一些書上看到的，有的是在網頁上看到的。有些我也沒辦法或者懶得去尋找出處的鏈接和原話怎麼說的，但當時的科普文章裡所說的大致觀點我是不會記錯的，所以用這些例子來作為例證，在准確性是沒有問題的。 1、想當然推理型。 就是根據有限的知識，來推斷一件事物是好是壞，例如，推論一種食品是否有害健康。而沒有科學實驗的驗證。 這個就舉今天在網上看到的關於是否能空腹吃香蕉的例子吧！該文章的作者反駁『空腹不能吃香蕉』的觀點。 隨便引用其中的兩段話吧！ 『幾乎所有的微博都告訴網友不可空腹吃香蕉，不可吃的理由卻千奇百怪，香蕉真的不能空腹吃嗎？哪些人不宜空腹吃香蕉？實際上，香蕉是可以空腹吃的，如果有疾病患者感到不適，不吃即可。』 『吃香蕉不會導致鎂攝入過量影響心髒。香蕉含有豐富的鎂，但空腹吃香蕉真的就能"使血液中的含鎂量驟然昇高，進而影響心髒"嗎？答案是否定的。食物中的鎂主要在腸道中被吸收，吸收率一般保持在30%左右，每100克香蕉中含有43mg鎂按一根香蕉100克計，攝入的鎂約為12.9mg。根據中國營養學會制訂的《中國居民膳食營養素參考攝入量》，成人鎂適宜攝入量定為350mg/d，而可耐受最高攝入量為700mg/d，也就是說，除非一口氣吃下55根香蕉，否則不會出現鎂攝入過量，當然，考慮鎂過量的前提是如此多的香蕉不可能一次性吃完。另外，食物中含鎂量最多的是綠葉蔬菜，包括粗糧、堅果等食物含有的鎂也遠遠超過香蕉，但從沒人說空腹吃白菜、空腹吃黃豆、空腹吃蕎麥會攝入過量鎂進而影響心髒，因此，吃香蕉會導致鎂攝入過量影響心髒健康的說法本身就是站不住腳的。』 從這則科普文章中可以看出，無論是之前有人說香蕉會導致血液中的含鎂量驟然昇高，還是該作者反駁這個觀點，都是根據常識性知識的推理，而沒有經過實驗驗證。所以，即使是後者的觀點，也可能不是絕對正確的。 這種常識性推理的最大弊端是：人們用於推理的已知條件往往不充足，只知其一不知其二，結果可能導致推理的結論是錯誤的。導致一個結果（A）的影響因素可能有很多（B、C……）。而人們可能只知道B這個影響因素，不知道有C，就可能會想當然認為B一定導致了A。或者，人們知道A可以導致B，所以就會認為只要有A一定會導致B的發生，而可能人們不知道C是可以抑制B的發生的。如果A存在的同時C也存在，會讓A對B的作用失效。諸如此類。 因此，這樣的想當然推理式的科普，可能會很不靠譜。 再舉一個例子，小時候看到書上寫的海鮮和水果不能同時吃，水果裡的維生素C會和海鮮中的砷化物發生反應，最後生成劇毒的砒霜，兩種同時吃了就會中毒。說得很恐怖。而後來我又看到有報道某專家說，要形成讓人中毒的砒霜的量，需要大量的維生素C和大量的海鮮，水果中那點維生素C含量非常少，海鮮中的砷化物含量也非常少，不足以讓人中毒，所以兩個同時吃了也沒有那麼恐怖。 2、研究不深入型。 就是隨著研究的深入，會以前認為對的一些結論。 我記得小時候看過書上寫的不能多吃雞蛋，因為會導致膽固醇增多。而後來又看到一個報道說，有學者後來發現，雖然雞蛋黃中有物質會增加人體膽固醇，但雞蛋清裡有一種物質，卻是可以抑制人體膽固醇增加的。因此，蛋黃和蛋清一起吃的話，多吃雞蛋不會對人產生很大的影響。 而我現在的觀點是：如果沒有充分的實驗驗證吃雞蛋與人體膽固醇的關系，上述說法都不一定是對的。所以，我至今也不是很清楚多吃雞蛋到底對增加膽固醇有多大的風險。 3、錯誤照搬型。 就是錯誤地照搬了其他一些事物的情況，來用在這個事物上。而沒有考慮到這兩者的差異性。 很多美容書上都說面膜不能天天做，會對皮膚有害，等等。我當時對這個說法表示懷疑，就看了很多資料，發現原來是這樣：最初的面膜往往都是撕拉式的，讓臉很緊繃，這樣的面膜不能天天做，因為緊繃和撕拉的過程會對臉部皮膚有一定的傷害。而後來這幾天新推出的面膜，有很多紙膜的，或者凝膠狀面膜的，這些類型的面膜不會出現撕拉式面膜的那種弊端。既然沒有這種弊端，為何不能天天做呢？因此，我認為網上傳說的面膜不能天天做，往往是不懂護膚機理的人照搬以前對於撕拉式面膜的說法。 以上是我看到的例子的總結。歡迎大家補充。 |
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雷达卡
发表于 2013-1-4 10:15
显身卡
