1)煮红豆水该用什么豆?红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种;赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混;赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效;
红豆水该怎么煮?
A、红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟;
B、水不倒掉,煮到滚。水滚后关火,盖上锅盖焖煮15~30分钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红褐色;
C、取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤;
2)减肥常吃豌豆:减肥的人非常需要 B 族维生素,而 B 族又非常容易吃不够。而豌豆的 B 族维生素含量非常的高,膳食纤维也高。食用建议:推荐搭配胡萝卜、玉米,还可以加点果仁;一餐吃一小碗的量合适。 |