【阳春三月事】之 羊蝎子、爆肚、烤鸭和移动网卡

醉笑陪君三千场

雨梦格格 发表于 2012-3-10 23:40
支持醉笑大哥~~~~加油哦~~~~

加油！
问格格好。

醉笑陪君三千场

~月朦胧~ 发表于 2012-3-10 23:42
朦胧现在习惯咧，不头晕咧

月朦胧好。

{:soso_e113:}

其实也真的没有什么重大主题和深刻哲理要写，就是跟大家聊天。谢谢你的理解。

醉笑陪君三千场

~月朦胧~ 发表于 2012-3-10 23:46
谢谢醉笑大哥

几天没来了。我很想念，想念六星，想念情感，想念你们，想念大家。

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3月5日早上到北京，北京站还是我熟悉的老样子，这些年，我不知道在这里走进走出过多少次了。

北京的天气要比合肥稍冷些，干燥，风大，但阳光明媚，在合肥很少看到这么明媚的阳光。

也许是我在合肥很少出屋。

因为全国各地进京的火车大都在早上到达，所以这个时候的北京站总是人潮人海的。

阳光下，穿梭在人海中，行李箱在出站通道的地面上滑行，发出咔哒咔哒的声音。

心情很爽朗。

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到了二哥家，二哥早就把饭菜做好了等着我呢。

哥俩喝了个一醉方休。

上次跟二哥喝酒，还是从看守所出来的时候，然后我就回了合肥，半年里很少喝酒，更没喝醉过。

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我用手机上网，在QQ 签名上写了：羊蝎子，爆肚，烤鸭，从那里开始？

其实是在暗示猫瞳，什么时候请我吃爆肚。

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木有想到，猫瞳还真有反应。

告诉我：今天我刚跟朋友在德胜门吃的爆肚，又贵又不好吃。

恩。
看来这顿爆肚是没指望了。老伤心了。

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其实，人的生命就这样在无数个希望与失望中消磨着，直到老去。

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幸好这几天，有几个在北京的东北老乡和过去生意圈子里的朋友知道我回来了，聚了聚，点菜时，我只点这三样：羊蝎子爆肚烤鸭。

这三样都是最有北京特色的也是我最喜欢吃的。

还有东来顺的涮羊肉。

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先说这羊蝎子。很多人可能不知道什么是羊蝎子。而就算知道什么是羊蝎子，吃过羊蝎子，但也未必都知道，为什么叫羊蝎子。
至少在十多年以前，我刚去北京那会，传媒不发达，还真是这样。

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97年我刚到北京，买了台二手普桑，在北京满大街转悠，找房子开浴场。那时候就看见大街小巷的饭店挂着“羊羯子”的招牌。
其实羯字读jie.二声，是指阉过的公羊，泛指羊。但北京人读成xie,羊蝎子。
但羊羯子到底是什么呢？不知道。

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我是好奇心非常严重的人。

专门找了一家小店，要了一份羊蝎子。为什么去小店啊，因为不知道是什么东西，什么价格，没敢去大酒店，怕被宰。
端上来一看，好，就是一盆羊脊骨。

香喷喷烂乎乎，挺好吃的。

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可我还有问题，羊骨头，为什么叫“羊羯子”啊？

我问过很多人，包括北京人，却没人说的清楚，他们也不知道，老辈子就这么叫的。

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后来，我又吃过无数次，问过无数人，依然木有答案。

直到2000年以后，我们浴场边上开了一家北京风味馆，羊蝎子爆肚炖板筋，都有。

老板姓冯，混熟了，我特意去他们家厨房去看羊蝎子的原料，才看明白。

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原来整块的羊的脊椎骨，北京人叫“羊大梁”，酷似蝎子。

我当时推断，羊蝎子的名称一定是这么来的。

我跟很多人交流过这个看法，他们说靠谱，应该就是这么回事。

至于为什么把“羊蝎子”写成"羊羯子"而依然读作“羊蝎子”，却无法推断了。

有对吃比较有研究的北京朋友说，羊蝎子是对的，写成“羊羯子”是笔误之后的以讹传讹。

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1，传说中的羊蝎子。

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二，炖好了的羊蝎子。

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3，街上的招牌大都写的是羊羯子。

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晶晶和猫猫会不会对此嗤之以鼻：这事我们早就知道。醉笑胡扯。

你们还别不信，这是真的，别看你们北京人老早就吃羊蝎子，未必就一定知道为什么叫羊蝎子。

现在传媒发达了，十五年前我还真没问出来。

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好多事，人们都是“知其然，不知其所以然”，没几个人像我这么较真。

我再说一事儿，与这有关的，关于“花生”的故事。

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中国人可能没有几个人没吃过花生的，可很少有人想过，为什么叫“花生”？花生是怎么长出来的？

别说我们吃花生的，你问问种花生的，他都未必知道。

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小时候，我曾经在姐姐文革前的语文课本里看过一篇课文，许地山的《落花生》。

课后注释里说：“落花生”就是花生；好像还有一句谚语：落花生，落花果就生。

花生因此而得名。

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但花生到底是怎么长出来的呢？

东北几乎很少有种花生的，而我从小生活在小城市里，根本没见过花生长在地里是什么模样。

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对此我一直耿耿于怀。直到二十多年后才找到答案。

97年我去北京之前，曾经在父母的老家河北农村呆过近十个月。

我们老家盛产花生，夏天的时候，表姐表弟经常领着我去村外田野散步，看他们家种的庄稼。

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他们指着一片低矮的农作物告诉我：这是长果。
河北把花生叫长果，花生米叫长果豆。

花生秧子高不过半尺左右，每棵都开着许多小小的黄色小花。

我问他们：花生是怎么长出果实的？

他们说，在地下长的啊.

长在根须上？像土豆，地瓜那样？

他们很肯定的说，是。

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我有些怀疑，落花生果，这花与果一定有某种联系，而不是简单的长在跟系上。

从那以后，我隔三差五就跑到花生地里去，趴在地上观察，甚至拔出一两棵研究。

我发现一株花生会长出好多花茎，笔直向上，每个花茎只开一朵花，开过之后，花茎就弯腰往地里扎，扎进地下去，才在花茎尖上结果。

原来如此！

落花生，落花生，竟是这样来的。

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我告诉表姐表弟，他们还不相信，说我们几辈子种长果，还不如你清楚?

我拉着表姐表弟到花生地里去，给他们看正在弯腰的和已经扎进地里去的花茎，拔出一棵来，有的花茎已经挂果了。

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我也就明白了为什么东北很少种花生，因为东北都是黑土地和黄土地，太黏，而河北河南是黄河冲积平原，都是沙土地，土质松，花茎扎的进去，才会结果。

耶！

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我在河北十个月，问过三里五村的好多农民，教师，村干部，竟没有一个人知道花生是这样长出来的。


于是乎啊，我到处炫耀我的研究成果，俨然成了城里来的农业技术员，告诉他们催肥保花、适时松土，可以提高花生产量。

这家把我得瑟滴。

为这事，乡亲们老崇拜我了，蒙了乡亲们若干顿酒和若干只烧鸡。

耶。

静听花开

落花生，落花生，竟是这样来的。

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{:soso_e121:}四哥又开始讲故事，用心聆听。
这几日家中琐事繁多，匆忙上来看一眼，还好楼不高，已经全部看完，后面的慢慢写， 得空了我再来看。