本帖最后由 红三兵 于 2013-11-3 22:45 编辑
知音姐,答对了。
大白腿,你错了,是肉桂。
第一幅图是肉桂。多年生常绿灌木,在热带和亚热带国家常有培育。叶子较为枯瘦,树皮为铁锈色,有特殊的香气。树皮往往从两年以前的肉桂树上成条状割下,晒干,之后除掉最表层的外皮。成品一般成卷状,或者磨成粉状。国内一般称为桂皮。肉桂的肉字,指的是桂皮在国内的使用,一般用来炖肉。
希腊语将肉桂说成“万用调料”。在各个时期和各个民族对肉桂的评价都非常高。当时肉桂的价格非常高,是因为肉桂只有野生。十八世纪在斯里兰卡南部实现了大面积人工种植,并且开始逐步满足世界的需求。为了保持在国际市场上的高价格,作为主要的出口商荷兰人,开始悄悄地毁掉在仓库里已经收购的香料。仅在1760年夏天,荷兰人就在阿姆斯特丹烧掉了800万磅香料,其中包括肉桂。在阿姆斯特丹城市的上空飘着黄烟,空气中有着细细的香气。看来,肉桂也可以做沉香来使用的。
肉桂气味香辛微甜,在烹饪中使用广泛。其粉末也可以将其加在水果汤中,或者是水果、奶酪做成的甜点中,也可以用来做蛋糕,做成调味酱,或者腌制泡菜和各种咸菜。
肉桂的另外一个作用是,你们想不到,是驱蚊良药。
第一幅图下面的是货船,船体较宽,有着较大的船仓。已经是三桅了,而且船头貌似装着撞杆,估计是荷兰人用来做海上贸易的。
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