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北斗六星网 六星时事 六星杂谈 “玲珑杯”活动美食评比---添加中
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楼主: 不爱和尚
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“玲珑杯”活动美食评比---添加中 [复制链接]

31
发表于 2014-8-6 15:31 |只看该作者
不爱和尚 发表于 2014-8-5 23:02
以后不分别了,我就直接给过总分

不爱大师,给俺打个满分。{:soso_e113:}

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32
发表于 2014-8-6 21:22 |只看该作者
011清炒南瓜藤 ,悠然见南山
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=467649&fromuid=93072
悠然味

两三株姓南的南瓜移居到南山的菜园子里来了
每日清晨,瓜邻给陶渊明送去一把
沾了云露的南瓜藤
一盘清炒的南瓜藤尖,
嫩如初心,翠如鸟鸣.鲜如野风
味如田园
锄禾归来的陶渊明
小酒喝到微醉,想去拜访一下瓜邻
就闲剪了双手
徐步走上陶然自得的南山

简评:
    清炒南瓜藤,这个菜我近几年蛮喜欢吃的。湖南的做法是只要南瓜藤尖,不要南瓜本身。此菜火候是关键。
    诗歌取“南瓜”之南,直接化用陶渊明开门见南山的意境,小显悠闲。
得分:王维先生是评委,俺就不评分了。{:soso_e129:}


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33
发表于 2014-8-6 21:28 |只看该作者
012我的栗栗,我的肉肉------暧昧与激情
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=467766&fromuid=93072


即使黑夜黯淡你的光彩
却减不掉我对你的痴恋
即使烈火褪去你的容颜
也无法阻挡我与你相依相伴
我颤抖着双手剥去你的外衣
希望你能原谅我的粗鲁
原来看似不起眼的装束下面
你的胴体竟是那么地光鲜圆润
你欲语还休的暧昧让我无法自持
我抛开所有的伪装将自己粉身碎骨
忍受油与火的煎熬
淬炼成欲火焚身的英雄本色
我无法抵挡这样的诱惑
于是,将我的肉体和你相溶在一起
但愿我的一片炽烈的激情
也能勾起你的食欲

简评:
    板栗烧肉,家常菜,很好。
    如果抛开图片,只看这首诗,我觉得就像白开水般寡淡无味。

得分:5.5

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34
发表于 2014-8-6 21:34 |只看该作者
013 花团锦簇
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=467839&fromuid=93072
(楼主一人就做了四个菜,咱省略一个吧{:soso_e113:})

014 醋溜土豆丝
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=467842&fromuid=93072

马铃薯满腹惆怅
曾经的岁月挂肚牵肠
思考良久
不知哪里才是
最终的方向


问身下木讷的砧板
却没得到
任何回响


是谁
切断了参不透的 迷惘
是谁
看到我的眼泪 流淌
是谁
将我的梦想 阻挡

丝丝酸楚的身上
只有葱花大蒜
为我的精彩 鼓掌



简评:
    醋溜土豆丝,看似简单,但真正要做出味道却并不容易。都说越简单越难做哩。
    诗歌我就不评了。
得分:5


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35
发表于 2014-8-6 21:41 |只看该作者
015  水穿白肉
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=467900&fromuid=93072
爱你到永远

让我的红颜收藏在你的怀抱,
让我的爱恋存放在你的的心田。

让我的青春绽放在你的春季,
让我的收获灿烂在你的秋天。




让我的笑容温暖你的冬季,
让我的热情点燃你的夏天。

让我你的味道伴随你的旅程,
让我的身形紧追你的脚步。

你是我今生永远的追求,
你是我今世难舍的爱恋。

爱你一万年,
恋你到永远。
让我在你的怀抱就此睡去,
不再醒来。

简评:
    看作者的写法,这个菜名可能有误,也许应该叫“水氽白肉”。说实话,这菜制作过程我仔细看了一下,对我这种重口味的人来说,味道可能太淡了。
    诗歌略掉算了。
评分:6


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36
发表于 2014-8-6 21:45 |只看该作者
本帖最后由 空谷的回音 于 2014-8-20 00:49 编辑

016  巧做广味叉烧
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=468063&fromuid=93072


简评:
  楼主这个做叉烧的办法不错,简单易学,咱有时间试验一下。先谢过了{:soso_e160:}


得分:6.5

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37
发表于 2014-8-6 21:46 |只看该作者
大师辛苦了,奉{:soso_e160:}

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38
发表于 2014-8-6 21:54 |只看该作者
017醉焖龙虾
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=468132&fromuid=93072


简评:
  建议作者把这个菜名改为“醉焖小龙虾”--乍一看,醉焖龙虾,我口水不由一涌。。。随即想到,焖龙虾,这得要多大一个锅啊。。。咱吃过的龙虾,最重的有6斤多,二尺来长。。。{:soso_e113:}
  小龙虾的做法很多,楼主有个重要工序可能忘记了:一定要将小龙虾虾尾背部纵向剪开,这样虾肉才会入味。


得分:5.5


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39
发表于 2014-8-6 22:01 |只看该作者
018红油肚丝
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=468122&fromuid=93072


简评:
  楼主这个菜式的做法语焉不详,尤其是如何将肚丝做得轻松易嚼,酥而不烂这个过程写的不清。咱做的肚丝要么嚼不动,要么炖成汤了{:soso_e113:}
  这个诗歌咱还是不评算了--不知从哪评起啊。。。。。。
得分:5


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40
发表于 2014-8-6 22:22 |只看该作者
019蒸螃蟹
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=468164&fromuid=93072
七律-螃蟹

得天独厚事轻狂,凸壳金干利鰲枪。
足较神龙余二跪,身堪老树奈重霜。
横行泽岸成凶客,傲走湖滩称霸王。
庶几认栽渔户手,鼎烹碎治慰饥肠。


简评:
    做法简单,味道却不简单,好。
    这首七律写的有思想,赞一个(颔联“身堪老树奈重霜”之句,似有意隔。或可改为“耐重霜”)。
得分:6


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41
发表于 2014-8-6 22:28 |只看该作者
020原生态丰胸美食----木瓜
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=468179&fromuid=93072

简评:
  我承认,我一看到,甚至听到木瓜一词,心中就不由的一荡。。。。
  这个菜,我认真看了,然后教几位相识的美女也都认真学习了。楼主,如果效果不明显,你最好不要告诉我你住在哪里{:soso_e116:}
得分:6

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42
发表于 2014-8-6 22:30 |只看该作者
重庆爱儿 发表于 2014-8-6 15:31
不爱大师,给俺打个满分。

{:soso_e128:}

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43
发表于 2014-8-6 22:30 |只看该作者

多谢{:soso_e163:}

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44
发表于 2014-8-7 09:14 |只看该作者
不爱和尚 发表于 2014-8-6 22:28
020原生态丰胸美食----木瓜
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=468179&fromuid=93072
...

哈哈,不爱大师,你干嘛要对木瓜感兴趣啊?{:soso_e120:}

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45
发表于 2014-8-7 11:12 |只看该作者
不爱和尚 发表于 2014-8-6 21:54
017醉焖龙虾
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=468132&fromuid=93072


评委辛苦了 先上茶{:soso_e160:}

呵呵 真是孤陋寡闻了,这六斤重的龙虾俺还真没见过
想吃虾子了,去得最多的地方就是;九子香辣蟹

这一道菜是上个月去武汉出差,跟别人学的,所有步骤都是别人说,我抄下来的,好像没有你说的那道工序。
这应该算是湖北的做法吧。
说实话,味道比湖南的好吃多了 。

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46
发表于 2014-8-8 18:15 |只看该作者
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容

     和尚辛苦了!功劳、苦劳、疲劳都有,赶紧选一碗解暑汤喝。{:soso_e163:}{:soso_e179:}

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47
发表于 2014-8-11 22:57 |只看该作者
本帖最后由 不爱和尚 于 2014-8-15 21:05 编辑

028  家常茄汁豆腐
http://www.bdlxbbs.com/forum.php ... 69334&fromuid=93072

简评:
  豆腐是个好食物,但在家里能做出的花样其实不多。楼主这道菜,做法写得很详细,品相也还不错,赞一个。
  诗歌显得太平了。口语化的写作看上去不难,但要写出味道却不简单。诗人得在看似平静的叙述中,隐秘传达出某些不平静的情感,方为上品。


菜3分  诗歌  1分  图片 1.5分   印象1分   
得分:6.5


029《腊肉洋芋饭》
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=469600&fromuid=93072


简评:
  爱儿做的这道饭菜,步骤写的真详细,对应的图片也很到位。类似的砂锅饭咱吃过,香死人。
  小诗写得有弹性,尤其最后一节,虽然用的是俗话,但恰到好处地应了这道菜的精髓----各有各的味道,但最终的味道只有当事人知道。



菜2.5分   诗歌 1.5分  图片  1.5分   印象点击率1.5   
得分:7

030 《黄金包玉翠》
http://www.bdlxbbs.com/forum.php ... 69395&fromuid=93072


简评:

  虾壳兄这道菜,咱也会做。湖南地区还有一种类似做法是香葱煎蛋,或者韭菜煎蛋。这个菜要做好,有三个关键。一是辣椒与蛋清的配比,太浓了或者太稀了都不合适。二是用的油要多一点,这样才不粘锅。三当然是火候了,要做到辣椒熟了而鸡蛋没糊,还是需要一点功力的。
  诗歌就算了,好像也不是楼主的强项,呵呵。


菜2.5分   诗歌 1分   图片2分   印象1分  
得分:6.5


031 《苦瓜菠萝炒鱿鱼》
http://www.bdlxbbs.com/forum.php ... 69779&fromuid=93072

简评:
  南南这道菜看上去就令人食欲大开。或者,作者是两广人?我喜欢粤菜仅次于湘菜。做法写的很详尽,相信用这个做指导,能做出色香味俱全的一道美食来。
  诗歌前两节还算比较认真的,后面散了。总体来说,还算写顺了,虽然有不少太熟悉的俗语了。


菜3分  诗歌  1分   图片 1.5分   印象 点击率1,5分
得分:7


032 《五谷杂粮汤》
http://www.bdlxbbs.com/forum.php ... 69922&fromuid=93072

简评:
  这个菜做法简单(主要是炖),但味道我相信绝对饱满。五谷杂粮把排骨与猪肚的油吸收了,感觉应该也不会太油腻。营养当然是非常丰富了。
  诗歌简直就是为这个菜配的广告词,呵呵。最后一句,最好不要。



菜2.5分  诗歌 1分   图片 2分   印象点击率1,5分
得分:7




033《蝴蝶过河》
http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=470066&fromuid=93072

蝴蝶过河


我是否爱上了,这些蝴蝶
春草池边绿,桃花逐水流
看上去春意盎然,也昏昏欲睡
不如,捉几只蝴蝶,下酒
传闻它们,飞不过沧海
更飞不过,迢迢银河
既然,宿命如此
那就早死,早投胎

我这样的人,饿的厉害
草根,灰尘,断壁残垣全啃过
别跟我讲道理
饿死事大,失节事小
我的心被人啃得千疮百孔
(翅膀上星星点点)
谁他妈的,又表示过
一丝歉意



简评:
  这道菜我相信清香是下了功夫的,做法复杂。无论是从配料,还是到刀功火候,都很讲究。我有幸在清香家吃过这道菜,味道至今不忘{:soso_e124:}

  这首诗是本次活动到目前为止最好的一首诗。
  第一节,首两句应菜式平淡而出,然后以春困自然引出,“看上去春意盎然,也昏昏欲睡”。接下来则是焚琴煮鹤石破天惊之语:捉几只蝴蝶--下酒,大胆啊!这一节紧扣菜式而叙,借用蝴蝶飞不过沧海之俚语,写出了一种最后的绝望之感。
  第二节,作者开始食味而思其它了。为什么竟要吃蝴蝶?因为我们饿!诗写到这里,蝴蝶已经不是蝴蝶了,它指代了一切美好而不应该亵渎的东西。但是明知其不可为而偏为之,这中间的酸楚,早已溢出文字之外。尤其“饿死事大,失节事小”一句,简练写出了对生活的无奈。但肉体的饿还是次要的,雪上加霜的是,个体的情感世界也是千疮百孔。我相信这几句,饱含了作者对生活的失望之情。
  联系主题,蝴蝶过河本就是不可能实现的梦想,悲切感油然而生。作者在这么短的篇幅里,写出了如此丰富的情感,确实是佳作。

菜2.9分  诗歌  3分   图片 1.8分   印象点击率1.8分
评分:9.5









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48
发表于 2014-8-14 11:33 来自手机 |只看该作者
楼主佳评,辛苦喽^_^

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49
发表于 2014-8-14 15:23 |只看该作者
象专业点评师哦{:soso_e112:}

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50
发表于 2014-8-15 17:08 |只看该作者

通知:评分规则:菜品3分,诗歌3分,图片2分,印象1分,回帖率高  1分(三千点击以上),然后计算总得分。满分为十分。

评委打分要按标准和评语给分,只打分,没评语不纳入评分累计范畴,在下星期22号 星期五晚上12点止,结束点评。特告知!

辛苦大家了。{:soso_e160:}{:soso_e163:}

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51
发表于 2014-8-16 00:49 |只看该作者
“玲珑杯”活动 034《羞答答的玫瑰静悄悄的开》作者 南沙贝

简评:
  前几道工序,我怎么觉得像做南瓜饼的节奏?都说菜式要色香味俱全,我得说,南沙贝这道菜做出来真的非常漂亮。味道可能有点甜腻。
得分:6


“玲珑杯”活动 035《野菜肉包子》作者  南沙贝

简评:
  马齿苋做包子馅,咱还真第一次听,这个食材加热后有点酸不?这包子馅够丰富,作者花了不少心思。尤其色泽非常漂亮,21道褶子那可是手艺的体现,赞。
  诗歌带有凑的性质,不过也无妨,吃这么精美的食物时谁还会记得写啥诗啊。。。。。。
得分:6.5

“玲珑杯”活动 036《美味三丝面》作者  重庆爱儿



简评:
  这好像是作者分享的第三道菜了。面食是很多人的最爱,爱儿这个面下得中规中矩,刀工还欠些火候。
  作为一个写手,这诗写得可是很一般,要是平常讨论,我会给你不及格的*-*
得分:6

”玲珑杯“活动 037《共生 》作者  隐香



简评:
  海带拌黄瓜,却被隐香做得这么嗨,很好。美中不足的是,色泽暗了点,品相显得不那么美。
  诗歌写得还不错,尤其“漫道大千皆有味,识得此意是何人”一句,有点问禅的意思,喜欢。
得分:6.5

“玲珑杯”活动 038《红烧肉》作者  临街卖酒


简评:
  年轻时,贫僧曾一餐吃过二斤红烧肉,如今想来都腻。清香此菜做法地道,惟糖色过重。
  诗歌写得不错,有点“朱门酒肉臭,路有冻死骨”的意思。读罢令人沉思,令人心酸。
得分:7.5


“玲珑杯”活动 039洋《葱炒木耳》作者 虾壳有梦


简评:
  洋葱炒木耳,黑白配,作者特意加进红萝卜,青辣椒,算得上光芒四色了。
  诗歌沦为了菜式广告,遗憾。
得分:6

“玲珑杯”活动 040《清蒸草鱼》  作者  守缺 》



简评:
  不大理解草鱼腌制后为何还要水洗?不过,其余的做法算得上很地道了。
  诗歌本身写得还很通畅,只是把乡愁与这道菜直接替代,最好中间加上一些转折性的交代。
得分:7

“玲珑杯”活动 041  《糖醋虎皮辣椒》  作者 虾壳有梦

简评:

  虎皮青椒,重在火候。所谓虎皮,即青椒表面炸煸时起的那些泡。火候不到,辣椒不熟,火候过了,则辣椒不脆,虎皮可能也会像个烧伤了的虎皮......
      诗歌就不评了。
得分:6

“玲珑杯”活动  042《粉蒸肉》 作者 野妞



简评:
  这个菜也算是家常菜了,不勤快的主妇可能直接买蒸肉粉裹了,比如野妞这样。咱小时吃的,大多是自己做的粉--几年吃上一次,我忘记了。。。。。
  打油诗不好评。
得分:
  6

“玲珑杯”活动  043 《农家小炒肉》  作者  野妞





简评:
  我吃过的农家小炒肉,好像肉都是没经过氽水的,这肉才鲜甜。野妞做的这个,类似回锅肉做派了。长沙有个店子叫“谢光头”,招牌菜就叫辣椒炒肉,生意火爆,一时风头无俩。
  话说,能不能认真写几句分行的文字啊~~~
得分:6






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52
发表于 2014-8-16 00:50 |只看该作者
终于齐活了{:soso_e129:}

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53
发表于 2014-8-16 11:36 |只看该作者

谢谢不爱和尚,您评完了,我可以送花了,辛苦了{:soso_e163:}{:soso_e163:}调的凉菜用白醋会好看些,那天家里的白醋木有类。

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54
发表于 2014-8-27 19:40 |只看该作者
评委您好,辛苦了,感谢您对“玲珑”杯活动的支持,请你选好纪念品,留你地址ID,与色妞妞联系,以便妞给你邮寄纪念品,谢谢!{:soso_e160:}{:soso_e163:}

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