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北斗六星网 六星文学 三味书屋 来瞧瞧啊,自个做滴正宗醇香家酿红葡萄酒~
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楼主: 野妞
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来瞧瞧啊,自个做滴正宗醇香家酿红葡萄酒~ [复制链接]

31
发表于 2014-9-4 08:53 |只看该作者
野妞 发表于 2014-9-3 17:36
酒得等三七二十八天以后才出来哩。。
一看就是个生瓜蛋子,外行话说得哟。。。

我是被三七二十八迷倒才进来问好的。

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32
发表于 2014-9-4 08:53 |只看该作者
疯老爷子 发表于 2014-9-4 08:25
葡萄是我最爱吃的水果,新疆的无核马奶子,皮薄肉甜,吃着过瘾。

新疆的无核马奶子,皮薄肉甜,吃着过瘾?
我咋想到了马奶奶和马花波霸——唉,没救了,我承认我忒下流{:soso_e113:}

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33
发表于 2014-9-4 09:06 |只看该作者
墓歌 发表于 2014-9-4 08:53
新疆的无核马奶子,皮薄肉甜,吃着过瘾?
我咋想到了马奶奶和马花波霸——唉,没救了,我承认我忒下流{: ...

爱美之心,正常!

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34
发表于 2014-9-4 09:07 |只看该作者
疯老爷子 发表于 2014-9-4 09:06
爱美之心,正常!

老爷子中国达人{:soso_e179:}{:soso_e113:}

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35
发表于 2014-9-4 11:32 |只看该作者
妞  能不能把配方写出来啊
俺这几天有人给送了几箱红提 正愁没人吃 俺也学学酿葡萄酒啊

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36
发表于 2014-9-4 11:35 |只看该作者
喝酒还是偏爱葡萄酒 总觉得女人端着高脚杯品着红酒散发着妩媚的气质 是在享受人生 。

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37
发表于 2014-9-4 12:44 |只看该作者
弄巧不如藏拙-----不是神马都可以显摆的{:soso_e113:}

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38
发表于 2014-9-4 14:34 |只看该作者
马三贴 发表于 2014-9-4 12:44
弄巧不如藏拙-----不是神马都可以显摆的

大秃,你是不是想再显摆一下你的“白蛆酒”?

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39
发表于 2014-9-4 15:03 |只看该作者
  看着还不错。{:soso_e113:}

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40
发表于 2014-9-4 15:03 |只看该作者
一抹微笑 发表于 2014-9-4 11:35
喝酒还是偏爱葡萄酒 总觉得女人端着高脚杯品着红酒散发着妩媚的气质 是在享受人生 。

这是要求资源共享的节奏啊~

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41
发表于 2014-9-4 15:12 |只看该作者
一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了"催红素"的,这样的葡萄最好不要买。
二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。
三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。
四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤冰糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等冰糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
五,夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。
六,葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢,有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。

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42
发表于 2014-9-4 15:13 |只看该作者
疯老爷子 发表于 2014-9-4 08:25
葡萄是我最爱吃的水果,新疆的无核马奶子,皮薄肉甜,吃着过瘾。

叹息,新疆的葡萄现在大量上市,最艳的是新疆红提呀。。

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43
发表于 2014-9-4 15:21 |只看该作者
墓歌 发表于 2014-9-4 08:53
新疆的无核马奶子,皮薄肉甜,吃着过瘾?
我咋想到了马奶奶和马花波霸——唉,没救了,我承认我忒下流{: ...

下流胚子,你姥姥个腿

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44
发表于 2014-9-4 15:23 |只看该作者
野妞 发表于 2014-9-4 15:12
一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的 ...

教学贴,学了就会。

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45
发表于 2014-9-4 15:25 |只看该作者
野妞 发表于 2014-9-4 15:12
一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的 ...

这么简单 就加一样冰糖 ?

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46
发表于 2014-9-4 15:49 |只看该作者
一抹微笑 发表于 2014-9-4 15:25
这么简单 就加一样冰糖 ?

你以为咧。。
最简单的也是最纯朴的最原始的最干净的{:soso_e113:}

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47
发表于 2014-9-4 16:28 |只看该作者
自酿葡萄酒,杀菌是个大问题,无论多小心,都难以达到饮用标准
少喝可解馋,多喝则无益
学学杨逍逍
给大家分分吧
先给你亲弟我寄一瓶

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48
发表于 2014-9-4 16:50 |只看该作者
苏力 发表于 2014-9-4 16:28
自酿葡萄酒,杀菌是个大问题,无论多小心,都难以达到饮用标准
少喝可解馋,多喝则无益
学学杨逍逍

你姐夫说了,若是亲小姨子则要多少寄多少。。。{:soso_e113:}

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49
发表于 2014-9-6 13:18 |只看该作者
自酿葡萄酒以被专家列为危险食品!

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