《碧家菜》红烧梭子蟹

碧天

若轩 发表于 2017-1-22 19:52
当然要去掉，去头去骨去皮去尾，弃之不要。
鱼片要薄上少许粢粉，水发也可

杀黑鱼取净肉片这活难度高，我浪费了不少。

若轩

碧天 发表于 2017-1-24 15:31
有人送我一箱雪莲果，我比台巴子还要巴，大姑娘上轿子头一回，生吃感觉不咋地。
昨天用雪莲果薄片炒黑鱼 ...

真是个台巴子...........

若轩

碧天 发表于 2017-1-24 15:34
杀黑鱼取净肉片这活难度高，我浪费了不少。

这是技术活，常弄就懂了。