守岁鱼

野妞

碧天 发表于 2017-2-3 21:49
今年年夜饭又是老规矩，所有兄弟姊三家人一起在饭店吃年夜饭。吃的是清蒸海鱼。
年初一晚上是在老锦江大楼 ...

上海人真可以啊，鱼还有点半条的

野妞

莫零 发表于 2017-2-3 21:29
各地风俗不同，写下来交流很有趣味

是啊，多看看别人家餐桌，才有馋的感脚

碧天

野妞 发表于 2017-2-4 17:06
上海人真可以啊，鱼还有点半条的

   说了你莫笑， 我吃过各家饭店里的鲥鱼都N次了，还都是半条的。你只要点鲥鱼这道菜，不加说明，饭店肯定给你上半条。而别的品种鱼却是一整条。当然，你要点一整条的鲥鱼也可以，说明一下就行。
   为什么大家都点半条呢，一是鲥鱼娇嫩，出水就死，都是经过暴腌一下保鲜的，咸。二是鲥鱼个体比较大，半条也够吃了。清蒸鲥鱼一般是不去鱼鳞的，因为鲥鱼鳞特别肥美。饭店把全条鱼的条尾全给你了，自然吃货们要多出些银子。

莫零

碧天 发表于 2017-2-4 17:31
说了你莫笑， 我吃过各家饭店里的鲥鱼都N次了，还都是半条的。你只要点鲥鱼这道菜，不加说明，饭店肯 ...

涨资势了，我还没吃过鲥鱼呢