午餐，蒸了个鱼

我是潜水的

午餐也这么浪费

春江潮水

知音 发表于 2021-7-24 15:14
香菜放多了。
春江可不要埋汰我的鱼啊。

挺好。岛子？

春江潮水

多乎哉 发表于 2021-7-24 13:42
喜欢吃鱼，自己钓的鱼吃不完

有空讲讲钓鱼？

贫僧不是和尚

蒸鱼小知识
鱼皮不掉，很简单，蒸鱼前涂点碘盐上去，再用清水洗干净，用干布擦干再蒸就不会掉皮

贫僧不是和尚

知音姐你这鲈鱼或者是斑类的鱼，这种蒸之前定要用盐腌制半小时到四十五分钟，（小盐腌制)清水洗干净后再蒸，不一样了

知音

贫僧不是和尚 发表于 2021-7-24 16:31
知音姐你这鲈鱼或者是斑类的鱼，这种蒸之前定要用盐腌制半小时到四十五分钟，（小盐腌制)清水洗干净后再蒸 ...

学习了。
北方人很少吃清蒸，在东北的时候都是炖，到了北京才会蒸，但是还改不了炖的习惯，蒸炖，老怕不熟。^_^

知音

春江潮水 发表于 2021-7-24 15:38
挺好。岛子？

鲈鱼

知音

我是潜水的 发表于 2021-7-24 15:35
午餐也这么浪费

晚餐不吃了^_^

知音

南沙贝 发表于 2021-7-24 15:16
实话实说，从鱼皮看这条鱼你蒸的时间太久了，过了

对火候没有经验，老怕不熟。

花中的花

水开以后蒸10分钟
鱼太厚划点口子蒸出来的水倒掉，腥气
自己另外调一个卤汁浇上去

马大哈

墓大的帖挺好的啊！怎么说句删就帮删了？我说删帮删不？

知音

马大哈 发表于 2021-7-24 19:35
墓大的帖挺好的啊！怎么说句删就帮删了？我说删帮删不？

墓大自己要删的，自己的帖子可以申请删除

马大哈

知音 发表于 2021-7-24 19:40
墓大自己要删的，自己的帖子可以申请删除

我也申请了，在大理寺，以身试法

金牌打手

这鱼有半米不