烧面鱼

霓裳旖旎

花中的花 发表于 2022-2-9 19:29
这个面果子应该给春江吃，还能长胖一点

肚子更大了

梧桐花开

徐公孰 发表于 2022-2-10 09:18
俺这儿蒸面鱼

我买了几个木卡子，但一直没有付诸行动。

信以为真

我小时候过年时就帮我妈妈炸麻花，中间切两刀，一卷就成了

君爱

口味上淡一点，物质上简单一点，人心会静下来。太强的味道，尤其是刺激性的滋味气味，会内外熏染身心。

所有天然清淡的味道，都会自带香气。

梧桐花开

君爱 发表于 2022-2-10 10:49
口味上淡一点，物质上简单一点，人心会静下来。太强的味道，尤其是刺激性的滋味气味，会内外熏染身心。

...

最后一句举双手赞成。

王三麻子

老人家炸的真不错。。给妹妹点机会吧。。金刚砂牌面鱼是发面还是死面？吗？

拍岸浪

就不浪费粮食这一块来说，你是翘楚

两个方法解决问题：

第一，谢绝妹妹的投食

第二，教妹妹正确打开方式

新解玉玲珑

子叶 发表于 2022-2-9 20:22
是不是用错粉或粉开不好的原因。

我猜应该是发面，她用了冷水面。加上炸得时间又长，就这样子了。等我学一学，自己炸一次给她吃，她就放心了吧。

新解玉玲珑

花中的花 发表于 2022-2-10 06:50
油炸面食，在很久以前，物质不丰富，菜里没有油的年代，非常好吃
现在中年人，菜里每天不缺油，还是谨慎食 ...

是的，我家今天彻一年也吃不几次。

新解玉玲珑

飞梅弄晚 发表于 2022-2-10 07:40
威海傍海，常年吃海鲜。
年底搞点油炸食品，纯属平衡肠胃

海鲜确实吃得多，我家里就是鱼吃得很频繁，基本一周一至两次。

新解玉玲珑

知音 发表于 2022-2-10 09:15
妹妹炸的不是面鱼，是情怀，这是个温暖的妹妹

是啊，我妹对我真挺好的。

新解玉玲珑

徐公孰 发表于 2022-2-10 09:18
俺这儿蒸面鱼

你们用鱼模具卡出来蒸着吃吗？我们好像是过六月六，烙着吃。小面果子，用玉米杆或麦杆，串成一串串的，下面有的还带穗头。

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-10 10:30
我买了几个木卡子，但一直没有付诸行动。

我妹也买了，我一直没买。

新解玉玲珑

信以为真 发表于 2022-2-10 10:36
我小时候过年时就帮我妈妈炸麻花，中间切两刀，一卷就成了

发面还是冷水面？

新解玉玲珑

君爱 发表于 2022-2-10 10:49
口味上淡一点，物质上简单一点，人心会静下来。太强的味道，尤其是刺激性的滋味气味，会内外熏染身心。

...

嗯，确实。年前老虎一个高中同学带老公来威海，人家两口子不吃细粮，不吃油，不吃盐。做水煮菜加点有机酱油，说非常鲜。

新解玉玲珑

王三麻子 发表于 2022-2-10 11:23
老人家炸的真不错。。给妹妹点机会吧。。金刚砂牌面鱼是发面还是死面？吗？

我不知道，从来没问过。我妹有一颗爱心，但面食做的真不行。

新解玉玲珑

拍岸浪 发表于 2022-2-10 11:53
就不浪费粮食这一块来说，你是翘楚

两个方法解决问题：

我确实非常节俭，小时候和年轻时过苦日子过的，不舍得浪费粮食。实在不行，我得自己学习一下，等我会做了，我妹就放心不管我了吧。

梧桐花开

新解玉玲珑 发表于 2022-2-10 12:59
我妹也买了，我一直没买。

真正想做的时候再买也不迟。

梧桐花开

王三麻子 发表于 2022-2-10 11:23
老人家炸的真不错。。给妹妹点机会吧。。金刚砂牌面鱼是发面还是死面？吗？

应该是发面，她这个大约是没充分发酵，且用的面粉是高筋粉。

秦川梦回

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-10 13:40
应该是发面，她这个大约是没充分发酵，且用的面粉是高筋粉。

老虎说，我妈的手艺，传男不传女，我们姐妹厨艺，都没得我妈的一点精髓。我长这么大，几乎没用油炸过东西。

新解玉玲珑

秦川梦回 发表于 2022-2-10 14:19

秦川大哥过年好。

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-10 13:38
真正想做的时候再买也不迟。

我就不买了，肯定不会去做。我家很少吃面食，一家三口，也就我偶尔吃一点点。一个馒头，能吃一个周。

梧桐花开

新解玉玲珑 发表于 2022-2-10 15:49
老虎说，我妈的手艺，传男不传女，我们姐妹厨艺，都没得我妈的一点精髓。我长这么大，几乎没用油炸过东西 ...

正月在我舅舅家吃饭，舅舅笑话我妈不会做饭，说我做饭好吃是被逼的。真是没办法，我小学就会做饭了，他俩中午都在单位吃饭，姥姥和奶奶不来，我就得自己做饭吃。

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-10 16:29
正月在我舅舅家吃饭，舅舅笑话我妈不会做饭，说我做饭好吃是被逼的。真是没办法，我小学就会做饭了，他俩 ...

你聪明，不用学看看都会那类人。跟老虎差不多，所以老虎扎撒着手说他不会炒鸡蛋时，气得我。。。他还需要学吗？

梧桐花开

新解玉玲珑 发表于 2022-2-10 16:36
你聪明，不用学看看都会那类人。跟老虎差不多，所以老虎扎撒着手说他不会炒鸡蛋时，气得我。。。他还需要 ...

撒娇 ，这是。

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-10 16:39
撒娇 ，这是。

不是撒娇，十人男人九个奸，他是怕以后总让他炒菜。为了不干活，小心眼儿可多了。

知音

新解玉玲珑 发表于 2022-2-10 16:36
你聪明，不用学看看都会那类人。跟老虎差不多，所以老虎扎撒着手说他不会炒鸡蛋时，气得我。。。他还需要 ...

需要学，从现在开始才是他大显身手的时候。

信以为真

新解玉玲珑 发表于 2022-2-10 12:59
发面还是冷水面？

记得是烫面还用油和面
还放糖

王小丫

新解玉玲珑 发表于 2022-2-9 19:12
我们老家年前家家都要炸面鱼面果子和翻页，我妈一般炸成这样式的：

5楼我们这叫毕子怎么写的不知道。