“八大碗”和“九大碗”啥区别？

绝对不主流

刘庄主 发表于 2023-12-9 19:47
是，我小时候读书读到八仙桌，后来才明白是方桌。地道的配套不是椅子，是条凳儿，俩人挨着坐。

条凳八仙桌，四川有的地方俗称叫花席，吃九碗的时候专门为路过的叫花子准备的

退休民工

刘庄主 发表于 2023-12-9 19:51
圆桌儿配条凳儿啊？摆着顺当吗？

以前红白喜事，大都是露天席，厅堂内顶多也就六到八桌，现在都是集中在礼堂里，可以摆二三十桌，条凳围着圆桌放。

知音

啥桌都是四条凳呀，或两条凳，没听说过三条凳的

绝对不主流

知音 发表于 2023-12-9 20:02
啥桌都是四条凳呀，或两条凳，没听说过三条凳的

靠墙摆桌

金牌打手

我们这边有个馆子店叫九大碗

湘女妃儿

没听说过
我们这里中午吃饭不能摆七碗菜，据说是兆头不好。

金豆豆

绝对不主流 发表于 2023-12-9 19:31
九斗碗，九大碗名称由来
传说清乾隆年间，风调雨顺、五谷丰登，农民就在田间院坝设宴庆丰收。后来，大凡 ...

对滴，对滴。你这么一说，我想起来了，是叫“斗碗”，就是很大很大的碗。。。

金豆豆

刘庄主 发表于 2023-12-9 19:47
是，我小时候读书读到八仙桌，后来才明白是方桌。地道的配套不是椅子，是条凳儿，俩人挨着坐。

哇咔咔。这个条凳我也有印象。因为起身的时候，可能会涉及平衡话题，总要提醒同坐的人:当心点，别摔着。。。

金豆豆

绝对不主流 发表于 2023-12-9 19:38
所谓九大碗，就是四川红白喜事坝坝宴吃席，只要摆满一桌菜，不管有多少碗也叫吃九大碗，如果你去吃一顿狮子 ...

其实我们口语一直说的是九斗碗——川音。现在才是不分语音，有说九斗碗的，也有说九大碗的。。。我好像思路清晰了一点点。。。

金豆豆

刘庄主 发表于 2023-12-9 19:47
是，我小时候读书读到八仙桌，后来才明白是方桌。地道的配套不是椅子，是条凳儿，俩人挨着坐。

当时的八仙桌，是不是下方还有简单的雕花?不知普通的方桌?

金豆豆

绝对不主流 发表于 2023-12-9 19:52
条凳八仙桌，四川有的地方俗称叫花席，吃九碗的时候专门为路过的叫花子准备的

不是吧？我都不晓得这个。。。我感觉叫花子是不上席面的，只是主家用大斗碗不分饭菜满满盛上，蹲墙角吃去的——或者我看见的只是其中一种?

金豆豆

退休民工 发表于 2023-12-9 19:53
以前红白喜事，大都是露天席，厅堂内顶多也就六到八桌，现在都是集中在礼堂里，可以摆二三十桌，条凳围着 ...

那会儿桌凳和碗筷不够用的时候，还需要按几轮次吃饭——如果不是特殊情况，大家伙儿都希望赶第一轮次，碗筷桌椅干净卫生点。。。

金豆豆

绝对不主流 发表于 2023-12-9 20:03
靠墙摆桌

哈哈！你这脑袋瓜子就是好使。。。

绝对不主流

金豆豆 发表于 2023-12-9 23:35
不是吧？我都不晓得这个。。。我感觉叫花子是不上席面的，只是主家用大斗碗不分饭菜满满盛上，蹲墙角吃去 ...

一张八仙桌坐八人，每人一碗饭，这叫八大碗，也叫花子席
给叫花子都留桌，那得是刘文彩这样的豪门大户

金豆豆

金牌打手 发表于 2023-12-9 22:13
我们这边有个馆子店叫九大碗

中餐。农家菜。——直观信息。。。

金豆豆

绝对不主流 发表于 2023-12-9 23:40
一张八仙桌坐八人，每人一碗饭，这叫八大碗，也叫花子席
给叫花子都留桌，那得是刘文彩这样的豪门大户

晕乎乎。这个“八大碗”?感觉……还是很有道理的样子。。。

金豆豆

湘女妃儿 发表于 2023-12-9 22:44
没听说过
我们这里中午吃饭不能摆七碗菜，据说是兆头不好。

这个忌讳我没听说过。个别人的心血来潮吧？

神机妙用

湘女妃儿 发表于 2023-12-9 22:44
没听说过
我们这里中午吃饭不能摆七碗菜，据说是兆头不好。

转：买彩票，7是不是比较好，哈哈哈

绝对不主流

金豆豆 发表于 2023-12-9 23:41
晕乎乎。这个“八大碗”?感觉……还是很有道理的样子。。。

川菜是三蒸九扣八大碗，这是坝坝宴正席，“吃酒碗”
一桌只有八个碗，那是打发叫花子
如今人心不古，四菜一汤也敢说开席

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2023-12-9 19:47
是，我小时候读书读到八仙桌，后来才明白是方桌。地道的配套不是椅子，是条凳儿，俩人挨着坐。

坐八仙桌有讲究的。如果是六个人坐，绝不能有两方坐两人，另两方坐一人，因为这样就会像乌龟，有头有尾还有四个脚，俗称“王八席”。

再折长亭柳

八大碗我在安徽合肥吃过，餐馆就叫八大碗，据说是按照李鸿章的家宴菜谱做的，其实就是腊肉、火腿、臭鳜鱼、毛豆腐啥的，多以蒸菜为主，炒菜为辅，可以全点，也可以散点，特点是上菜快。九大碗是这次在巴中一个古镇吃的，有梅菜扣肉、烧豆腐、烧鸡子、清炒竹笋、炒凤尾、回锅肉、鱼香肉丝等，都是预先做好了的，碗头很小，我们四个人点了一桌，吃光了，付费260元。在贵州也吃过八大碗，除了蒸菜，就是汆汤圆子一类的汤水煮的菜，有点像洛阳的水席。

         八大碗也好，九大碗也罢，实际就是指的一种预先准备好了的、多以蒸菜为主的宴席。

过路的鱼

好事成双吧，我们这边红事都是双数菜。白事看死的人夫妻是一个的，就是单菜数，两个都死了，才用双数。

归晚

像我们这里，山东临沂，婚丧嫁娶都摆八大碗，传统是这样的。
最近一年，附近冒出很多八大碗的饭店，特火，大家又怀念小时候了，传统美食

金豆豆

归晚 发表于 2023-12-10 08:55
像我们这里，山东临沂，婚丧嫁娶都摆八大碗，传统是这样的。
最近一年，附近冒出很多八大碗的饭店，特火， ...

归晚，早上好。周末快乐！

金豆豆

过路的鱼 发表于 2023-12-10 07:21
好事成双吧，我们这边红事都是双数菜。白事看死的人夫妻是一个的，就是单菜数，两个都死了，才用双数。

还有这样的风俗?第一次听说。。。谢公主分享!

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2023-12-10 07:16
八大碗我在安徽合肥吃过，餐馆就叫八大碗，据说是按照李鸿章的家宴菜谱做的，其实就是腊肉、火腿 ...

留传到现在了，肯定是没有什么本质区别的。我是想追本溯源，了解最初的起点故事。。。

绝对不主流

再折长亭柳 发表于 2023-12-10 07:04
坐八仙桌有讲究的。如果是六个人坐，绝不能有两方坐两人，另两方坐一人，因为这样就会像乌龟， ...

菜不成三席不成六，宴席不能安排成六人一桌，咋坐都叫王八席

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-12-10 09:05
留传到现在了，肯定是没有什么本质区别的。我是想追本溯源，了解最初的起点故事。。。

起点就是宴席。八和九的意思就是“多”

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-12-10 09:05
留传到现在了，肯定是没有什么本质区别的。我是想追本溯源，了解最初的起点故事。。。

起点就是宴席。八和九的意思就是“多”

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-12-10 09:05
留传到现在了，肯定是没有什么本质区别的。我是想追本溯源，了解最初的起点故事。。。

起点就是宴席。八和九的意思就是“多”