本帖最后由 远古乡村 于 2024-10-18 17:48 编辑
（5）娥苗豆（扁豆） 喜欢娥苗豆这个生动美妙的名字。娥苗豆即扁豆。看看，扁豆多稀松平常的称呼，冠以娥苗豆之后，瞬间就有了不一样的深意。 搜索娥苗豆是得不出结论的，看来，这个名字来源于民间。自小，家乡话就称呼扁豆为娥苗豆。所以，不知它就是扁豆。据我猜测，大概是因为它长得像女性的眉毛而得名的吧。又或者，女性自古以来就喜欢把眉毛画出弯弯的样子，娥眉，像月牙，形容女子眉毛好看。无论怎样都好，娥苗豆成了我记忆中的菜肴。 四颗娥苗豆种于五月底，出苗倒是很快，六七月份一直不见长，心灰意冷，抱着死马当作活马医的心态，七月底我拔除一颗弱苗，剩下三颗。掐头，第二天早上发现叶腋下抽出新枝，以每晚一个结点迅速成长，几天就窜出新高度，下方的叶腋中开始冒出花枝，一串串白花逐渐绽放，几天后结出好看的娥苗豆。 娥苗豆原产亚洲西南部和地中海东部地区，东汉时期传入中国，今世界各热带地区均有栽培。娥苗豆喜温暖，耐高温，喜光，耐干旱，对土壤适应性广，为种子繁殖。 娥苗豆的营养成分丰富，嫩荚可作蔬菜食用，但是生的或未煮熟的娥苗豆中含有丰富的红细胞凝集素和皂苷等天然毒素，食用后会导致食物中毒；白花品种中为白色，紫花品种中为紫黑色。白花和白色种子可入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。 我的娥苗豆开白花。一般娥苗豆种于三月底。根据当地气温规律，这里的三四月份说不准哪天会下一场小雪，足以冻死一些蔬菜芽苗。所以，每一年的六月底种植娥苗豆才是最好的时节。那个时候，虽然气温接近最高，而娥苗豆是不怕热的。我的娥苗豆种植太早，会有遗憾，导致藤蔓长不到六七米高，也就结不出更多的娥苗豆。 有聊胜于无。至少，在这些接近深秋的时光里，几颗娥苗豆还在开花、还在结豆。 七月中旬至八月上旬，陆续种了香菜、上海青、菠菜、茼蒿、红苋菜。 香菜出苗很快，长势非常出色。上海青第一批种子被蚂蚁看中，不知搬去了哪里。最可怜的是菠菜和茼蒿，菠菜剩下二十几根、茼蒿剩下十根左右。唯有苋菜，估计蚂蚁不爱，差不多全部成活。 八月下旬九月初，种下大蒜、莴苣、韭菜。 大蒜出苗虽然不整齐，倒是基本出来了。莴苣初出苗时，被两只喜鹊相中，啄食了一部分，幸亏不是连根拔起，至今好似刚出苗的样子，未被祸害的莴苣好看得很。同时被祸害的还有上海青、菠菜和苋菜。我找了一根棍子一分为二，每根上面挂一只手套，插于菜旁，喜鹊怕了，我的菜也就无忧无虑地成长。 令我不解的是韭菜。我用催芽法，看着出芽，撒在最肥美的松土上，一天看十回，却全军覆没，没有长出一根韭菜。 或许，冥冥之中自有安排，最近开始休整院子，种韭菜的位置派上用场，堆放砂子水泥。等完工之后，刨松土地，移栽莴苣。
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楼主: 远古乡村
雷达卡
发表于 2024-10-16 19:52
显身卡
发表于 2024-10-17 06:23
