本帖最后由 流水思静 于 2015-9-8 21:04 编辑
第五十三回 老友聚餐无吃相 麻辣乡情在心间
巴蜀之地多潮湿，喜爱美食的成都人，自然对这既能满足口欲又能除潮祛湿的火锅喜爱有加。 成都火锅具有多样性，既可搬进高档食府，选择精巧细致的精包装菜品，独立袋装汤料，摇身变做“小桥流水”般情深谊长，吃吃停停，龙门阵不断。亦可摆在街边小档，随点乱切老肉片、带血鳝鱼等，任凭四处皆是红油点点，但却是越吃斗志越高昂。 但不论火锅以怎样的形式出现，成都人依然秉承着“菜当三分粮，辣椒做衣裳”的川味儿原则，不矫揉，不造作，坐在火锅店堂内，任凭那红油滚，滋味足，手不停，筷不歇，不吃尽兴绝不罢休。 听到电话铃声，洪辰习惯性地先看看是谁又来骚扰，这回却是很久没有联系的胡涂。 “好久不见，想我了吗？”洪辰亲切地问道。 “你娃在玩消失嗦？好久没来陆羽茶府露面了，在忙些啥子嘛？”胡涂的声音一如既往，咋咋呼呼的。 “最近接了个家装，一直在赶工期。” “哦！通知你一声，吴中有回来了，约晚上一起吃饭，现在我们都在陆羽茶府，三缺一！” “是么？那我安排一下马上就过来！” 一小时后，洪辰行色匆匆地赶到了陆羽茶府。 四个人好久没聚，自然免不了捉对厮杀，先过棋瘾，再过嘴瘾。吴中有已经在旁边的一家火锅店里订了座。 纹枰厮杀战火才停，火锅店里又硝烟四起。 在等上菜期间，洪辰看着吴中有问道：“你这次回来还要转去吗？” “要转去，这次回来是办停薪留职。” 胡涂笑道：“看来你在那边还是有搞头哈。” “现在说不清，这里面水深得很。起码我要帮老板把这个项目运作完，才能确定接下来的去留。” 说话间，集麻辣鲜香于一体的火锅红汤已经沸腾起来。 成都火锅虽然也是以重口味著称，却是在口味上呈多元化发展倾向：除了传统的牛油火锅，还有清油火锅，海鲜火锅，药膳火锅等等。而且在麻辣口味上也分为特辣、中辣和微辣。这是和成都人口的多元化发展相适应的。 洪辰他们都是老四川，锅底汤料自然是选择正宗的牛油红锅。大家都是老朋友，彼此也无需客气，只见菜一上，锅一开，四双吃火锅专用的长筷子就在滚沸的红汤里面搅动翻飞，吃得呼儿嗨哟不亦乐乎。 男人都是肉食动物，烫的自然主要都是荤菜。今天是吴中有买单，胡涂说这是打土豪，就毫不客气地大点一通，什么肥牛、鹅肠、菌肝、毛肚、黄喉、鳝鱼、肉圆子、嫩牛肉、无骨鸭掌等等，一个都不能少！素菜就只点了方竹笋、金针菇、海白菜、豆腐皮和黑木耳，还都是洪辰点的。男子汉放开了吃肉，犹如风卷残云，那场面简直太恐怖了！ “好久没吃这么地道的火锅了，还是成都的火锅巴适！”吴中有吃得一边抹汗一边说道。 洪辰看着一个个都红光满面的样子，点头笑道：“家乡的火锅不仅味道好，而且气氛也好，只有老朋友一起胡吃海喝，不顾吃相，只管痛快淋漓，才体会得到这种滋味。” 胡涂油光水滑地说道：“吃火锅的精髓，就是一个‘抢’！只有抢起才红火，吃起才安逸。” 西皮笑道：“你娃最会抢！小心烫到舌头。” 胡涂笑应：“一般一般，成都第三。” 洪辰道：“火锅这种吃法，不仅刺激味蕾，而且气氛热烈，场景豪迈，最易唤起乡情友情。但从营养养生的角度看，却不宜经常吃。” 胡涂大汗淋漓地回道：“你后面这句话我就不爱听了，我们还没到七老八十嘛，养啥子生？如果我们年纪轻轻就老气横秋地研究健康食谱，岂不白白糟蹋了青春时光？又怎能体会重口味强烈刺激带给我们的这种销魂和享受？” 洪辰对胡涂笑着拱手道：“胡涂老弟这几句话颇有哲理，我们的身体本来就是一个神奇的系统，它会提醒我们它的需要。如果我们想吃，就吃，我们想吃什么，就吃什么。我们应该重视身体的提示，喜欢才是最好的养生。不能顾此失彼，因噎废食，这样反而丧失了生命本身的乐趣。” “我胡涂从来不含糊，喜欢直接了当：对女人，就一个字：上！吃火锅，就一个字：抢！”
| 
楼主: 流水思静
雷达卡
发表于 2015-8-17 16:11
显身卡
发表于 2015-8-17 16:41
