“玲珑杯”活动美食菜品评比

空谷的回音

玲珑杯”活动 031 《苦瓜菠萝炒鱿鱼》 作者 南南

制作者是个热爱生活，热爱美食，勤进厨房的主，刀工比较粗糙，这道菜繁琐的流程，有条不紊的工序，能够巨无细致的完成，是个心灵手巧，勤快干练的人，菠萝按大多数人喜欢配甜酸排骨之类，这个配苦瓜鱿鱼比较少见，三种彩色搭配，配上调料，应那句甜酸苦辣咸，味道还是跟美食有点背道而驰了。个人认为，搭配有点遗憾，成品看上去色泽美丽大方，勾芡也不错，诗歌字里行间对生活无尽的感悟和叹息，生活你感觉快乐，它就快乐，你感觉痛苦，它就痛苦，好坏自在心知。

打分（菜2.7分  诗歌  2.7   图片 1.8分   印象1分  点击率0,5分  总分 8.7分）

昊哥

空谷很认真，辛苦大大的！{:soso_e179:}

空谷的回音

昊哥 发表于 2014-8-15 20:27
空谷很认真，辛苦大大的！

二年级做作业是这样的了{:soso_e122:}

空谷的回音

“玲珑杯”活动 032 《五谷杂粮汤》 作者 重庆 爱儿

这道药膳清火滋补汤，猪肚 花生汤算不上清字，汤比较浑浊，但猪肚补虚健脾，绿豆清热解毒，花生安神滋补   玉米清火  大枣补血通气  枸杞清肝明目滋阴降火，团蒜防流感 止腹泻作用。建议 绿豆跟猪肚  花生 等不适宜，功效有反尅作用，最好不下。团蒜下少点。诗歌抒情优美，字里行间沉浸其中，你的杰作，你的骄傲，生活原来这般美好。

打分（汤2.5   诗歌  2.6   图片 1.5   印象1分     点击率0.7分  总分8.3分 ）

空谷的回音

“玲珑杯”活动 033《蝴蝶过河》作者 临街卖酒

很诗意的菜名，给人以美感，这是道辣鱼火锅，大豆做煲底，有点浪费一条漂亮大鱼，大豆汤很清，但有点唴味，鱼头鱼尾两面煎香投置下去，水开了，味香了，烫着鱼片在配上绝妙的口味调料，这是人生欢畅时刻，相信神仙路过也来凑份子。吃得酣畅淋漓，来了兴致，即兴做诗一首，丰富的想象，那怕是骂人的。呵呵。没有菜品特点扣0.3分。

打分（火锅2,7分  诗歌 2.5分    图片 1.5分  印象1分   点击率 0.6分  总分 8.3分）

空谷的回音

“玲珑杯”活动 034《羞答答的玫瑰静悄悄的开》作者 南沙贝
一道家常蔬菜点心，不错，绿色环保营养丰富。南瓜味各有所爱。直接用油闷香，闷烂，味道很香甜。
点心发面有高、中、低，根各种发面，本点心来看是高根面粉，高跟粉韧性强、硬度高，下少量食油和热水和面，是最佳的选择，制作者南瓜内油多，热牛奶对降高根粉韧性和硬度 促进面粉发酵起了决定性的作用，看图片发酵情况很乐观，酵母不宜太多，多虽然发酵快，但对身体百害无一利。
香甜牛奶绵软的蔬菜搭配，成品出来会松 软 韧带爽，有弹性，这道点心由于南瓜绵烂，应该失去了爽，弹性也下降很多，手工个头不太均匀，色泽不错，牛奶下多，牛奶味浓郁，这是半个牛奶包了。按点心流程和手工制作，本品一般。诗歌 拟人抒情。

打分（蔬菜点心 2.5   诗歌 2、2分  图片 1.8分  印象 0.5    总分 7分）



“玲珑杯”活动 035《野菜肉包子》作者  南沙贝

本道是野菜点心，下马齿苋，本人认为不是好吃，马齿苋煮熟，汁液糊状，味道酸涩，且带毒性，不赞成此食材搭配。

（点心制作2分  诗歌 2.5分   图片1.5分   印象  0.5分  总分  6,5分）




“玲珑杯”活动 036《美味三丝面》作者  重庆爱儿

一道简单快乐的汤面，制作流程介绍详细，简单自然，根据自己的嗜好，想吃什么做什么，很随性自然，主要合自家口味，合自家心情，这就是生活，这就是快乐，知足常乐。诗歌优美流畅，轻松活泼，字里行间充满愉悦心情，好诗！
头尾呼应，好贴！少了特点，扣三分。

（汤面   3分    诗歌  3分    图片 1.8分   印象 1 分    总分 8.8分    ）

空谷的回音

”玲珑杯“活动 037《共生 》作者  隐香

帖子编辑很干净舒服，一道看上去挺诱人的凉拌菜，凉拌不宜下味精，爱吃味精者可以下其他粉质调料代替。生味精惹风，容易引发反胃。刀工一般，凉拌海带最好切丝，红椒下个把切丝也很漂亮，配上黑褐色海带，绿色养眼的青瓜，这样，一道绿肥红瘦美丽诱人的凉拌上桌了。诗歌，悠闲快乐的田园味道。少了菜色特点，扣分。

打分（菜2.5分     诗歌  2.5 分   图片 1.5 分  印象  1分   点击  0.6分  总分 8.1分 ）

空谷的回音

“玲珑杯”活动 038《红烧肉》作者  临街卖酒

红烧肉是大部分人的最爱，也是大部分家庭餐桌上一道美丽风景，这道红烧肉制作流程有一点不妥，大早下糖导致你手忙脚乱，白色冰糖清心火，红色冰片糖易沾锅而且比较浓甜，少了冰糖的清甜，不知道你下那种，下糖炒，粘肉上是很香甜，一不小心易中标，糊味！桂皮八角爆炒，是非常热燥的，吃的人，过后会感觉口干舌燥，姜蒜可以适当爆炒。下酱油应该下生抽，快起锅在老抽上色。这道菜闷了个多小时相信很香很诱人。诗歌风趣幽默，浓郁的生活情趣。特点应该另说。

打分（菜2.8分   诗歌  2.7分    图片 1.5分   印象1分    点击率  0.6分   总分  8.6分）

虾壳有梦

过百了，帖子。哥哥休整，明天再来。

空谷的回音

“玲珑杯”活动 039洋《葱炒木耳》作者 虾壳有梦


一道家常小菜，操作程序简单便捷，看图片，刀工和品相不是很理想。呵呵！辛苦了 虾哥。

打分（菜2.5分   诗歌  2.5分  图片  1.5分  印象 0.5分  总分7分？）

海棠心结

看到这个评，我该说点啥呢，算了，啥都不说最好，懂的，呵呵！

空谷的回音

海棠心结 发表于 2014-8-17 21:51
看到这个评，我该说点啥呢，算了，啥都不说最好，懂的，呵呵！

您参加活动了？？

海棠心结

空谷的回音 发表于 2014-8-17 21:56
您参加活动了？？

不欢迎我来回几个贴哇？不会吧。

空谷的回音

海棠心结 发表于 2014-8-17 21:51
看到这个评，我该说点啥呢，算了，啥都不说最好，懂的，呵呵！

不似人人如美女慧心灵性，我真的不懂{:soso_e140:}

空谷的回音

海棠心结 发表于 2014-8-17 22:00
不欢迎我来回几个贴哇？不会吧。

心结不是人人可以打开，回不回帖无所谓，论坛不是就是玩吗？

海棠心结

回几个贴，还回出心情不高兴出来了不成，难道我心眼现在变小了么？

空谷的回音

海棠心结 发表于 2014-8-17 22:06
回几个贴，还回出心情不高兴出来了不成，难道我心眼现在变小了么？

你来的不是时候，那时正议事厅发帖讨伐西湖，西湖整天在吃喝玩乐闹事，刷屏。你看看我昨天的截图。

空谷的回音

“玲珑杯”活动 040《清蒸草鱼》  作者  守缺

这道清蒸鱼，按我个人喜好，真替你着急，一条鱼清蒸最好吃的是：鱼头、鱼尾  鱼翅部位，中间这段清蒸，客人来了好看，不是很好吃，太多小鱼刺，肉没有其他部位滑嫩。

食材介绍清楚，烹饪流程解说详细，图片清晰，成品评相一般。
如果可以的话，起锅后，用筷子夹干净鱼身上的姜丝，倾倒蒸出来的余水（这水一般很腥味），撒上葱花和姜丝，热油淋上，撒上生抽。
诗歌优美抒情，如果你爱这个味，如果下回还想吃，如果你无法忘却这道美食，下回旧貌换新颜吧，呵呵！

打分（菜 2.7   诗歌  2.5   图片 1.5   印象   0.6  总分  7.3分）

隐香

空谷的回音 发表于 2014-8-17 20:01
”玲珑杯“活动 037《共生 》作者  隐香

帖子编辑很干净舒服，一道看上去挺诱人的凉拌菜，凉拌不宜下味 ...

空谷评委，看那里看那里：菜色特点在帖子第一行文字里就点了的。{:soso_e192:}

空谷的回音

隐香 发表于 2014-8-19 08:14
空谷评委，看那里看那里：菜色特点在帖子第一行文字里就点了的。

哦 那你格式错了，我活动贴有样板。敬茶！

空谷的回音

“玲珑杯”活动 041 《糖醋虎皮辣椒》 作者 虾壳有梦
虎皮辣椒，一般不切块，整个拍扁，看成品煎的火候不够，刀工也错误，虎皮椒一般油烧热，下青椒煎压，椒皮煎香而不糊，再辣椒下糖醋辣少了香鲜二字，味道各有所爱吧。打油轻松快乐调侃。

（打分  菜2.5分    打油  2.2分   图片 1.5分     印象0,5分   总分 6.2分  )

空谷的回音

“玲珑杯”活动  042《粉蒸肉》 作者 野妞

这是道开胃诱人的家常小菜，一般粉蒸肉特点，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。
粉蒸肉多种多样做法，总的做法离不开炒香的米粒米粉和各种调料，腌制好下锅蒸好上桌。
谁家儿女巧手制，六星马氏第一贤，呵呵自我感很强，你就吹吧，爱吃就行。

（打分 菜2.8分  诗歌 2.2分   图片 1.5分   印象0.7分  总分7.2）分



“玲珑杯”活动  043 《农家小炒肉》  作者  野妞


一道家常小菜，看品相，刀工火候一般，这个菜制作流程简单便捷，没什么技术含量，讲究主要，1.猪肉下锅煎出油和煎香，2.下调料炒匀炒香，这块很容易炒糊，因为猪肉过过水。打油诗幽默轻松诙谐，心态极好，赞！

（打分 菜2.5   诗歌2.分   图片 1.分分   印象  0.5分  总分  6.2分）

南南

分项计分就是好 不像有个别版主连评分细则都搞不清楚 眉毛胡子一把抓给个总分 浑水摸鱼谁都看得清
不懂评分细则 做啥点评 不如回家抱孙儿去{:soso_e120:}