草帽牌（客家菜）靓汤，五指毛桃煲龙骨 [复制链接]

62楼

发表于 2021-7-16 10:50 |只看该作者

霓裳旖旎发表于 2021-7-16 10:36
你是客家人

正宗如假包换的客家人。。。

63楼

发表于 2021-7-16 10:51 |只看该作者

霓裳旖旎发表于 2021-7-16 10:37
毛桃哪有那功能

一般食物，只要冠上滋阴壮阳的功效，必定好卖。。。

64楼

发表于 2021-7-16 10:51 |只看该作者

霓裳旖旎发表于 2021-7-16 10:38
这个我吃过

但你肯定没迟到正宗的，被人忽悠了还说我吃过啦。。。

65楼

发表于 2021-7-16 10:52 |只看该作者

这话题，乌龙专业。

乌龙去哪了？

66楼

发表于 2021-7-16 10:53 |只看该作者

郑板砖发表于 2021-7-16 10:42
饭前一碗汤，把老郑喝伤了。到后来，只拣肉吃，汤几乎不喝了。

饭前汤很容易得胃病，但每个地方的风俗不一样，珠三角地区就无法接受饭后汤。。。

67楼

发表于 2021-7-16 10:53 |只看该作者

霓裳旖旎发表于 2021-7-16 10:44
喝完汤吃的少减肥

对胃不好。。。

霓裳旖旎

68楼

发表于 2021-7-16 10:53 |只看该作者

草帽的思想发表于 2021-7-16 10:51
但你肯定没迟到正宗的，被人忽悠了还说我吃过啦。。。

在广州吃的嘛，还好吧

霓裳旖旎

69楼

发表于 2021-7-16 10:54 |只看该作者

草帽的思想发表于 2021-7-16 10:53
对胃不好。。。

稀释胃液

霓裳旖旎

70楼

发表于 2021-7-16 10:55 |只看该作者

草帽的思想发表于 2021-7-16 10:51
一般食物，只要冠上滋阴壮阳的功效，必定好卖。。。

为了宣传

71楼

发表于 2021-7-16 11:00 |只看该作者

郑板砖发表于 2021-7-16 10:52
这话题，乌龙专业。

乌龙去哪了？

乌龙还是坐月子。。。

72楼

发表于 2021-7-16 11:00 |只看该作者

霓裳旖旎发表于 2021-7-16 10:53
在广州吃的嘛，还好吧

广州也很多冒牌货。。。

73楼

发表于 2021-7-16 11:02 |只看该作者

翻翻帖子我很奇怪，我怎么从五指毛桃煲汤干到酿豆腐去了呀？

74楼

发表于 2021-7-16 11:05 |只看该作者

草帽的思想发表于 2021-7-16 11:00
乌龙还是坐月子。。。

剖腹产，40米长的大刀开的。

75楼

发表于 2021-7-16 11:07 |只看该作者

草帽的思想发表于 2021-7-16 11:02
翻翻帖子我很奇怪，我怎么从五指毛桃煲汤干到酿豆腐去了呀？

一贯如此，不奇怪的。

76楼

发表于 2021-7-16 11:08 |只看该作者

郑板砖发表于 2021-7-16 11:05
剖腹产，40米长的大刀开的。

从脖子一直拉到脚趾，刀口都得用电焊来缝接。。。

77楼

发表于 2021-7-16 11:09 |只看该作者

郑板砖发表于 2021-7-16 11:07
一贯如此，不奇怪的。

幸好老贾没来，要不然又得从五指毛桃干到酿豆腐，再从酿豆腐干到红灯区。我估计起因就是酿豆腐，豆腐，吃老娘豆腐，然后就名之言顺红灯区了。。。

78楼

发表于 2021-7-16 11:13 |只看该作者

砖总，客家菜中，酸辣猪大肠也是很出名的。

原料如下：

猪大肠、自制酸萝卜切片，姜片、自制酸酒（现在的人懒，直接上醋），放朝天椒。那酸爽，饭遭殃。。。

79楼

发表于 2021-7-16 11:16 |只看该作者

猪大肠不能炒或炸得太干，我会搞，但有个致命缺点是太韧，咬不动，得硬吞。这里面有学问的，人家搞的就很脆，我请教别人，鸟都不鸟我。。。像川菜干煸肥肠纯属是浪费材料。川菜关于肥肠的做法是要原汁原味。猪大肠原味的意思是猪屎味别搞得太干净，我滴个天呐。。。

80楼

发表于 2021-7-16 11:18 |只看该作者

在天涯我跟人探讨诗歌，在六星我在纠缠酿豆腐猪大肠，看来我真是个天才，无缝连接得如此完美。。。

81楼

发表于 2021-7-16 11:21 |只看该作者

草帽的思想发表于 2021-7-16 11:13
砖总，客家菜中，酸辣猪大肠也是很出名的。

原料如下：

这道菜，味儿酸爽。
猪大肠，好东西，红烧，熏腊，火锅都有独特的香味。

82楼

发表于 2021-7-16 11:25 |只看该作者

郑板砖发表于 2021-7-16 11:21
这道菜，味儿酸爽。
猪大肠，好东西，红烧，熏腊，火锅都有独特的香味。

我口味偏向于动物内脏，比如猪肠猪肚牛肠猪肺牛百叶牛肠都很喜欢，我知道这种饮食习惯不好，但就是喜欢。。。

煲排骨

83楼

发表于 2021-7-16 11:36 |只看该作者

草帽的思想发表于 2021-7-16 09:58
客家菜真没几样拿得出手的，咸、香、酥。。。

别黑客家菜。客家菜是最好吃的。

84楼

发表于 2021-7-16 11:44 |只看该作者

煲排骨发表于 2021-7-16 11:36
别黑客家菜。客家菜是最好吃的。

我就是客家人，有几样菜好吃我知道呀，不是黑。。。

防弹头盔

85楼

发表于 2021-7-16 12:00 来自手机 |只看该作者

草帽的思想发表于 2021-7-16 11:44
我就是客家人，有几样菜好吃我知道呀，不是黑。。。

其实现在的各种菜基本都是混血的，哪有传统意义上的纯粹！譬如许多广东人做的菜就辣得吃不下。

煲排骨

86楼

发表于 2021-7-16 12:30 |只看该作者

草帽的思想发表于 2021-7-16 11:44
我就是客家人，有几样菜好吃我知道呀，不是黑。。。

难道我不是吗？

好像只有你是似的。

87楼

发表于 2021-7-16 13:43 |只看该作者

煲排骨发表于 2021-7-16 12:30
难道我不是吗？好像只有你是似的。

哪的？认个老乡先。。。

88楼

发表于 2021-7-16 13:46 |只看该作者

防弹头盔发表于 2021-7-16 12:00
其实现在的各种菜基本都是混血的，哪有传统意义上的纯粹！譬如许多广东人做的菜就辣得吃不下。

大酒店做出来的菜都没啥特色，流水线产品，千篇一律，哪都差不多。反之那些小农庄小饭馆就能吃到特色的菜品，讲气派讲排场讲服务就去大酒店，吃好东西就到小饭馆小农庄。。。

莫敏儿

89楼

发表于 2021-7-16 16:58 |只看该作者

那个客家酿豆腐，之前我做过。
口感估计不地道，自创浇汁，也很好吃

防弹头盔

90楼

发表于 2021-7-16 17:05 来自手机 |只看该作者

莫敏儿发表于 2021-7-16 16:58
那个客家酿豆腐，之前我做过。
口感估计不地道，自创浇汁，也很好吃

那就变成借酿豆腐之名了。因为正宗的就是要用肉馅的味道混合豆腐的嫩滑，使得吃起来既不太乏味又不会腻。