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北斗六星网 红袖家园 红袖杂谈 湖北人说说鱼
楼主: 大美丽
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湖北人说说鱼 [复制链接]

61
发表于 2022-5-3 10:29 |只看该作者
尤美 发表于 2022-5-3 09:05
这怎么能记得住啊?听上去也没有什么规律,可能还有医生没说的呢~

中医就是这么说的,西医说爱吃什么吃,不讲究

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62
发表于 2022-5-3 10:36 |只看该作者
暮霜晓阳 发表于 2022-5-3 10:29
中医就是这么说的,西医说爱吃什么吃,不讲究

中医应该还是有道理的,就是不够精准,能吃不能吃大概齐~

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63
发表于 2022-5-3 10:38 |只看该作者
尤美 发表于 2022-5-3 10:36
中医应该还是有道理的,就是不够精准,能吃不能吃大概齐~

嗯嗯,中医都是临床经验总结的。

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64
发表于 2022-5-3 10:49 |只看该作者
东北鱼类好像不多,知道的也就那几种。东三省不是好地方。啥都没有。天气也不行。

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65
发表于 2022-5-3 11:00 |只看该作者
尤美 发表于 2022-5-3 10:14
嗯嗯,道理是这样说,但是做起来好像不容易,因为规则模模糊糊的,到时候医生随口说了几样东西不能吃,可 ...

  中医,怎么说呢?名医少而庸医多。所以现代人信中医的不多。它也不是精细科学。而用西医理论套用中医革新,化验成分,说明药理,更是错上加错。不是一个理论体系的。思路本身就不一样。

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66
发表于 2022-5-3 11:05 来自手机 |只看该作者
我喜欢吃黄骨鱼,鱼汤真的鲜美

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67
发表于 2022-5-3 11:57 |只看该作者
以前我很喜欢吃鲫鱼,后来被刺卡了一次脖子,去医院找医生才弄出来,以后再也不吃了。
你上边列的几种鱼,我现在只吃黄拿丁(黄骨鱼)。:)

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68
发表于 2022-5-3 14:01 |只看该作者
吃过很多很多鱼,现在断缘了哈。

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69
发表于 2022-5-3 15:29 |只看该作者

对,学名鳜鱼,桃花流水鳜鱼肥,这种鱼无腥肉质细嫩无刺,最适合清蒸,且营养很高,给小孩吃。

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70
发表于 2022-5-3 15:36 |只看该作者
尤美 发表于 2022-5-3 08:10
哦哦,好像很多东西都是发物,有病都不能吃,那也太惨了…
还分什么病么?好玄乎啊~


发物,其实就是有的食物含有某些激素,吃了可能引起体内疾病的感染扩散、溃疡出血等;或者有的食物所含的异性蛋白易成为过敏源,最常见的如鱼虾海鲜等类会引起或加重荨麻疹、湿疹、神经性皮炎等过敏性皮肤病。
发物也是因人而异,不是每个人对发物都有反应,中医讲究这个,只是大概率的避免。


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71
发表于 2022-5-3 15:37 |只看该作者
尤美 发表于 2022-5-3 08:12
比较喜欢韭黄炒鳝鱼~

我喜欢青椒炒鳝丝

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72
发表于 2022-5-3 15:39 |只看该作者

湖北喜欢泥鳅炖老黄瓜,也是美味可口。

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73
发表于 2022-5-3 15:42 |只看该作者
哥一洗车就下雨 发表于 2022-5-3 11:05
我喜欢吃黄骨鱼,鱼汤真的鲜美

我们喜欢吃家常味的黄骨鱼火锅,火锅汤底先上桌,汤沸后黄骨鱼整条下入,数分钟即熟,汤鲜肉美。

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74
发表于 2022-5-3 15:45 |只看该作者
尤美 发表于 2022-5-3 08:21
野生环境也会有污染吧?农药和化工排放什么的~

说实在的,现在的鱼不知道哪里的好吃,小河沟基本都污染了,江河也是各种废水排放厉害,养殖的饲料化肥激素药类不断……

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75
发表于 2022-5-3 16:19 来自手机 |只看该作者
钟馗打鬼 发表于 2022-5-3 10:49
东北鱼类好像不多,知道的也就那几种。东三省不是好地方。啥都没有。天气也不行。

你知个甚?黑土地就是宝!过去东北水瓢都能舀到鱼。

可惜被你淫大头爹破坏厉害!

叉叉旗,你淫大头爹若在民主国家,是不是应待在监狱里。

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76
发表于 2022-5-3 16:35 |只看该作者
本帖最后由 老剑 于 2022-5-3 16:36 编辑

湖南湖北的鱼类差不多,据说湖北独有的武昌鱼和我们湖南的鳊鱼其实也是一类,只是少了一对鱼刺,也不知道真假。

最不喜欢鲫鱼,刺小而多,大美十次卡了鱼刺,肯定九次是鲫鱼。

大一点的鱼,最好吃的肉,是鱼眼后侧鱼鳃盖上的一小片肉,最鲜嫩多汁,大部分人不知道,常常没人吃甚至被丢弃,我总是捡漏。

最好吃的做法,还是生姜青椒煮活鱼,撒上紫苏,绝味。

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77
发表于 2022-5-3 18:52 |只看该作者
我自从跟武汉人学了做鱼的方法,基本别的模式不吃了

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78
发表于 2022-5-3 19:01 来自手机 |只看该作者
净化心灵 发表于 2022-5-3 18:52
我自从跟武汉人学了做鱼的方法,基本别的模式不吃了

吃鱼对心脑血管好,多吃!

比吃羊竭子健康多了!

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79
发表于 2022-5-3 19:04 |只看该作者
呼啸的老鹰 发表于 2022-5-3 19:01
吃鱼对心脑血管好,多吃!

比吃羊竭子健康多了!

你没我吃的鱼多

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80
发表于 2022-5-3 19:31 来自手机 |只看该作者
净化心灵 发表于 2022-5-3 19:04
你没我吃的鱼多

也许吧,对吃鱼平常。叔对食物南北通吃,不能吃的不吃。

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81
发表于 2022-5-3 19:39 |只看该作者
本帖最后由 李熙 于 2022-5-3 19:45 编辑
大美丽 发表于 2022-5-3 15:29
对,学名鳜鱼,桃花流水鳜鱼肥,这种鱼无腥肉质细嫩无刺,最适合清蒸,且营养很高,给小孩吃。

刚才看了一下,桂花鱼,就是桂鱼吧?
我喜欢吃桂鱼,桂鱼很好,基本上是淡水里最好的鱼了。

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82
发表于 2022-5-3 19:45 来自手机 |只看该作者
大美丽 发表于 2022-5-3 15:45
说实在的,现在的鱼不知道哪里的好吃,小河沟基本都污染了,江河也是各种废水排放厉害,养殖的饲料化肥激 ...

过去,暴雨过后,用网拦在田口,能捞很多虾。那虾真好吃!现在连虾屎都没了。

都是淫大头及猫右的罪恶!红太阳拔乱返正后,再过十几年保持可能又有田虾了。

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83
发表于 2022-5-3 20:48 |只看该作者
大美丽 发表于 2022-5-3 15:45
说实在的,现在的鱼不知道哪里的好吃,小河沟基本都污染了,江河也是各种废水排放厉害,养殖的饲料化肥激 ...

自己家里养~ 哈哈。

不知道淡水鱼有没有有机养殖的?

听说有人自己或者合伙包鱼塘自己养鱼,抗生素什么的还是得放,做不到100%有机饲养,但至少自己可以控制。


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84
发表于 2022-5-3 21:00 |只看该作者
大美丽 发表于 2022-5-3 15:36
发物,其实就是有的食物含有某些激素,吃了可能引起体内疾病的感染扩散、溃疡出血等;或者有的食物所含 ...

哦,这道理明白了,谢谢。
是个概率,自己可以大概知道和估计一下。

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85
发表于 2022-5-3 21:21 来自手机 |只看该作者
这个比较全面。

白肉比红肉对健康更好。不过我的嘴也吃刁了,一般鱼不吃,呵

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86
发表于 2022-5-3 22:00 |只看该作者
要是有人能发明一个给鱼去刺的加工工具或机器就太棒了!

不过也有人说鱼就得一边吐骨一边吃才美味…

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87
发表于 2022-5-3 22:08 |只看该作者
尤美 发表于 2022-5-3 22:00
要是有人能发明一个给鱼去刺的加工工具或机器就太棒了!

不过也有人说鱼就得一边吐骨一边吃才美味…

湖北是鱼米之乡,鱼多,湖北人爱吃鱼,会做鱼,会吃鱼。鲫鱼便宜,味极鲜美,就是刺太多又小,极易卡喉,所以不会吃鱼的东北西北人都不吃它,但是我很爱吃,也不怕刺,如你说的一边吐刺一边品尝才更觉美味

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88
发表于 2022-5-3 22:16 |只看该作者
湖北人发明了一种鱼糕,把鱼肉刮成茸做成鱼糕,类似发糕那样一大块的,没有刺,吃时切成片煮汤红烧下火锅,很方便的,对于想吃鱼又怕刺的人是个福音

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89
发表于 2022-5-3 22:42 |只看该作者
尤美 发表于 2022-5-3 20:48
自己家里养~ 哈哈。

不知道淡水鱼有没有有机养殖的?

我这边附近有个很浩大的湖叫长湖,市场买的鱼很多号称是长湖养的,意思是虽然比不上江河里野生的,比鱼塘要好的多。有一次我徒步走到长湖,看到养鱼人划着大船喂鱼,船上饲料堆成山,往湖里撒,走进了一看,哪里是饲料,是化肥,尿素,过磷酸钙,以及抗生素之类的,从此也不信啥长湖了

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90
发表于 2022-5-3 22:51 |只看该作者
大美丽 发表于 2022-5-3 15:37
我喜欢青椒炒鳝丝

你没吃过盘龙?

湖南的夜宵摊基本都有啊

一点点大的鳝鱼,油炸+辣椒粉爆炒

吃的时候咬脖子下面一撕一带,剥离肠子部位

和麻辣小龙虾嗦螺并列夜宵摊必吃三大

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