第一碗是面茶,第二碗是豆腐脑,第三碗就是天津独有的嘎巴菜。
出门去吃地方特色千万不能去推荐的地方,也不能凑热闹。我由于工作需要去过很多地方,我也很爱吃,一般我都是走街串巷自己寻找。
天津的西北角号称天津的“牛街”,是天津的回民聚集区。
面茶豆腐脑北方都有,做法不同,大同小异。就是“嘎巴菜”这玩意是天津独有,一般人是吃不惯的。所谓“嘎巴”就是煎饼切成的碎片,浇上卤子,在放上芝麻酱。吃起来黏黏糊糊,一般不是天津人很难接受,也谈不上好吃。
其实嘎巴菜这玩意开始不是刻意做的,一般都是在煎饼摊上才有。摊的煎饼没有卖完剩下煎饼怎么办?就是我前边说的办法,切成条放点卤子吃了免得浪费,这就是嘎巴菜的来源。
到天津想吃小吃,食品街不能去,西北角也不能去。
一般不是刻意去天津的人,比如像楼主路过没办法,鬼子进村两眼一抹黑,不知道上哪吃只好去这些地方。
如果你去市里,任何一个卖小吃的店铺都比西北角,食品街的好吃。 |