相由心生（酒吧篇）

远古乡村

城市林荫

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小树林

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公园

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虚位以待

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秦鲁子 发表于 2021-5-29 00:42
欣赏闲适的文字，美图中的环境真心不错。
周末快乐。

秦老师好，好久不见。

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翰林探花 发表于 2021-5-29 10:09
酒吧文化，不仅是一种饮食文化，更是一种人际文化。看豪一天天入门渐渐步入正轨，真应了那句：天下无难事， ...

这儿的酒吧文化，后面会写一笔。。。

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翰林探花 发表于 2021-5-29 10:13
原来希和豪，是姐弟俩。理发店老头真心不错，跟豪可谓忘年之交。难得年纪轻轻的豪能有如此人脉的长者提携， ...

豪就是个特别招惹老太太老大爷们喜爱的体质。

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生意可以养活自己，却没有工资，用心保持食物新鲜，用心打扫酒吧，周末有时间就去黄的酒吧学习，这是豪必须做好的工作。


豪一如既往热情对待他的顾客，和他们交谈，聆听他们的建议和他们的故事。
有的顾客走了不会再来，也有新顾客关顾。


每一位顾客都有故事，一位老顾客9月3号退休，他说自己很幸运，祖辈留下了一些财产，他成年时做过很多工作，最后开了一家大酒吧，开了十多年，那是西班牙经济增长的黄金时期，拥有一栋非常漂亮的别墅，市区拥有三套房产，经融危机前夕酒吧卖了个好价钱，找了一份看门的工作，直到现在退休。


老头瘦瘦精精，走路带风，说话中气十足，红光满面，每天要喝四五杯浓酒，计划周游世界，并做了攻略，中国当然也是他要去游玩的地方之一。


那位每天早上与妹妹一起吃早餐的老太太，妹妹去儿子家度假，什么时候回来不知道，依然一个新鲜烤甜面包圈，一杯咖啡，一杯水。高高瘦瘦的老人衣着讲究淡雅，每天拎着狗袋子，吃早餐时把狗袋子放在脚边，狗狗安静地听主人跟豪聊天。这是个非常严谨的老太太，食物必是亲自取，用完餐杯子盘子送到吧台，每天小费，每隔一段时间买两个土豆饼，或是带孙子孙女来吃早餐，多次对我说豪是个好孩子。


还有一位大妈（跟我差不多年纪）下午来喝咖啡，从别的酒吧带来一盒土豆块、炸茄子片，土豆块上浇了酱，茄子片上有一层薄薄的面粉，热热的，酥脆香甜微辣，确实很好吃，豪第二天要我煎了几个饺子作为回报，大妈说饺子的味口她不是很喜欢，更衷情西班牙食物。


有的顾客喜欢用咖啡配油条，有的喜欢咖啡配三明治，有的喜欢咖啡配长面包，咖啡是他们必不可少的日常饮品。
还有一位老太太着装很优雅，气质更优雅，下午过来看报纸喝红酒，话不多，从头至尾面带微笑，看几眼电视跟豪聊一聊发生的新闻事件。


对面一群摩洛哥人，从事建筑行业，而曾经这个行业的从业人员全是中国人。中国人一般不愿意长期给别人打工，更喜欢给自己的同胞打工，许多人遇到合适的生意就会自己当小老板。正因为这样，曾经靠捡破烂讨靠坐在公司门口讨钱的群体被西班牙的建筑工头启用，他们的思维更接近，所以，他们的合作更愉快。


这些人非常狡猾，其中有个工人在他们的工作接近尾声的时候，答应帮豪把外面的两个墙面活动板子钉牢固一点，待我知道，豪给了他20欧作为预定金，还每天来赊欠咖啡和酒钱，那天趁他给钱我把他赊欠的钱全部要回，他气冲冲地走了。


一天一天拖，在我的督促下，离开的那天被我堵着用两个稍微长一点的角铁换了一下，基本上等于没换，这时，豪才意识到，很多人是不可靠的，如果当初跟他约定，什么时候帮忙换好铁脚，什么时候给钱，最多十欧，那么，后面就不会产生不愉快。20180831

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因地处城市中心，酒吧用的咖啡机由公司提供，采用的咖啡豆价格比较高，当然，包括米其林店也是用这个牌子的咖啡豆。这边人成年之后喝咖啡如同我们每天要喝白开水是一样的性质，所以，咖啡的价位是统一的，高低在0.1欧左右。无咖啡因和含咖啡因两种，现磨现用，很香。令人叹为观止的是，咖啡、红酒和橄榄油等等这些刚需生活用品从来不打广告，包装上只有最简单的成分说明，因此，价格永远在底层民众都能承受的范畴。当然，这样的物美价廉的饮品，仅有两个层次，分长咖啡和短咖啡。长咖啡的意思是里面加奶，想喝热咖啡就打热，想喝冰咖啡就家冰块。短咖啡就是纯咖啡的意思，至于加不加糖，随意。如果想喝咖啡上做出各种形状的图案，那就是另一回事了。


还有啤酒机，也是一家公司提供的，然后由那家公司提供桶装啤酒。从啤酒机里筛啤酒要有一点技术，筛进杯子里时要保证里面有泡沫，泡沫要恰到好处，否则会影响口感。当然，啤酒也分无酒精的和含酒精的两种。


到酒吧喝酒或者是喝咖啡的人，除了喜欢看球赛，绝不喜欢比如音乐、歌曲之类的嘈杂声。他们更喜欢和自己的群体聊天，或者是与熟人聊天，或者是与吧仔聊天，聊的范围很广，甚至有可能整个酒吧的人聊同一件刚刚发生的闲事。做酒吧，你得懂他们的人文历史，懂这条街道的前因后果，知道各路八卦。而中国人，还得懂自己的历史，若是遇到某个喜欢中国历史的人，你一句都答不上来，那就会非常难堪。


那些喜欢与豪聊天的人，每天都会来找他聊天。熟悉之后甚好，他们在说什么，反正我听不懂，我沉浸在自己的世界，担心着孩子们转型困境重重，毕竟中国人的传统生意同样面临消失的可能性。


中国的第二代移民必须具备适应各行各业社会工作的能力，又必须具备接替父辈传统行业的能力，还必须承担下一代稳定生活的责任，让他们拥有高学历，第三代孩子才可以真正融入社会。


沿着铁路线每一个村庄的节日时间排列不一样，拔地而起的游乐园基本相似，只是大村庄场地更大，安装的玩具更多，适合幼儿玩的地方、适合年轻人玩的地方，放烟花，酒吧爆满。


火车上、地铁上一群一群年轻人，彻夜狂欢之后回家，有的醉醺醺，有的一味傻笑，有的跟同伴打打闹闹，有的装作要跳轨被同伴拉着受到铁道服务人员训斥，有的半醉半醒做各种搞笑动作，满眼青春，年少无忧愁的青春。


夏季狂欢结束了，天气还是很热，走到哪都是远游而归的家庭、情侣，人们都将陆陆续续回到工作室，孩子们要重返校园。


许多人都说这个月的用度超出了预期，留下一点饭食钱，连喝咖啡的钱都没有了。


欧洲人的生活习惯基本一样，生老病死都与国家挂钩，年轻时几乎不会想存钱，完成学业或者是学会一门谋生的本事之后，尽量从事理想工作，无论做什么工作，绝不会牺牲休闲度假时间，似中国移民这般辛苦劳作的没看见。


中国移民再辛苦又能怎么样呢？似乎很难做到他们的通透和洒脱，最初是为了谋生，久而久之成为习惯，最后是贪图福利，顺便看看不一样景色的人应该会越来越多，不愿承接父母衣钵的华后代也越来越多。20180904

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其中剪截了游玩马德里的章节，写在斑驳剪影中，有兴趣的可以看看。

井冈

远古乡村 发表于 2021-5-28 17:46

翰林探花

阅。。。。。

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天气真的凉快了，早上气温只有几度，中午二十度左右，好在没风，还是蛮舒服的。


据说马德里是全世界绿化最好的城市，这么多天穿行于大街小巷，树木长得粗壮高大，眼见为实，一点没有夸张。


也许得亏这些高大树木蔽荫，夏天不热，好像很早就进入了秋天。移去小巷两边停靠的车，街道算是很宽了，不过当初城市规划者并没有想到交通会如此发达，所以，百年前的建筑并没有规划小区地下停车场，时至今日，尽管后期补挖了许多地下停车场，小巷两边还是停满了车，还是无法满足市民泊车需求，从而导致年轻一代结婚宁愿在周边小镇买房，马德里周边小区相当于北京环环，幸好政府不敢拿房子炒作导致房产泡沫经济，镇子上小区房不仅结构好，安静，环境优美，还带地下车库，路旁免费停车位多。


其实停满了车的路真的不好看，许多车除了周末度假时开出去，一般都停在路边不挪窝，车主要么就在附近上班，要么就有两辆车。


大街双行道很不方便，想到街对面店铺买点东西，过街走到最近的红绿灯路口，或是过地下通道才能到店铺，来去要花费半个小时，走直线就两分钟的事情。


最尴尬的是逛街想如厕的话非得进酒吧，进酒吧还得喝一杯才好意思如厕，若是不喜欢喝咖啡直接如厕许多酒吧员工是不高兴的。


大街小巷有些店铺很古老了，手工鞋子作坊，裁缝店，售酒店，还有油条咖啡店。


每天早上排队等吃油条的都是附近的中老年人，几根油条沾着咖啡，尝试过，蛮不错，就是太单一了，单一的早餐一吃就是无数个世纪，不得不佩服西班牙人的生活习惯。20181010

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无论我们怎么投入，豪不可能一边经营酒吧还能学会做餐，不会做餐就无法让生意实质性提高。每天辛苦劳作，仅仅可以维系开支，没有半分钱的进项。前期投进去的两万多，永远只能就这么打转，无法收益。挂在网上转卖，无人问津。经过反复核算，唯有及时止损，终结生意。


结束生意肯定会付出代价，损失两万多。
从十月中旬开始，与房东打招呼，11月份关门。


与啤酒公司打电话，约好时间过来拆机器，与咖啡机公司打电话，约时间来拆咖啡机。还要与电信公司打招呼，11月份结束网络合同、与水电公司打电话，11月份终结供电。供水合同。


许多繁琐事宜，一件一件解决。


两个月的押金，我们走的那天，房东说，押金交给了市政府，他们要申请门面停业之后，市政府才会退款，等市政府退款了他们才会把钱退还。


我们等呀等呀，两个月之后，收到了两个月押金的三分之一，原因是我们走的时候，酒吧很难看。问题是，这家酒吧原本就不好看，我不可能走的时候还给他们装修一新。所以，一般华人都会在准备走的前两个月不付房租，避免吃亏上当。我想，待下次豪创业的时候，我会放手让他自己做主，而他，绝对有能力成为一个不错的小老板。


刚好半年时间，我走遍了马德里的大街小巷，看遍了所有的古老建筑。想想，多少人为了到这儿来看一眼，两三万金绝不可能有我如此多的收获，这么一想，一生中给自己一场豪华游，还是值得的。20190305

翰林探花

最终豪经营酒吧还是以失败告终，亏损两万就当交了学费，就当给自己一场豪华游。不错，但愿失败乃成功之母。期待相由心生，境随心转，命由心造，福自我召的新篇章。。。。

金牌打手

先标个记。

图文都是超级赞。