冬至补心养阳汤(甲辰龙年配方) (正在感冒时不要喝)
1 羊汤版 原料(2~3人量):羊肉1000克,黄芪60克(感冒或遇连续2天雾霾不要放),当归12克,大枣6个,川陈皮半个,甘蔗3节(或甘草12克),带皮生姜9~15片(今年姜的用量可比往年加1~2倍),白胡椒粉15克,花椒20粒
做法: 1.将黄芪、当归、大枣、川陈皮用清水浸泡30分钟 2.甘蔗去皮后,纵向剖开 3.在锅内烧开水,羊肉下锅煮出血沫,将水倒掉,羊肉冲洗干净(如果用的是沙漠盐碱滩放养的羔羊肉,没有普通羊肉那种较重的腥膻味,这步可省略) 4.锅内重新加水,将全部原料一起下锅,大火煮开后,转中火炖 1~2小时,撒入胡椒粉起锅
2、素食版 (正在感冒时不要喝) 原料(1 人量,如多人则按比例增加):黄芪30克,当归6克,川陈皮半个,甘草12克,大枣3个,姜(带皮)3~6片 做法: 1. 将全部原料用清水浸泡30分钟 2. 闷泡或炖煮1小时 3. 可以煮3次 |